Даша, недавно кто-то на форуме делился вот этим ресурсом http://cuketka.cz/kvasek/kvasek.html, очень классно и удобно по-моему :) Я себе сохранила на будущее.

Спасибо!

https://mamaguru.cz/3834

Делаю все то же самое, только в хлебопечке. Когда хлеб уже хорошо подошел, включаю режим выпечки. 

У меня закваска есть, только в районе Jiriho z Podebrad не бываю. Попробуй, действительно, на цукетке найти кого-нибудь.

Таня, у меня картинка не складывается:)
Уточни, пожалуйста, в какой момент ты начинаешь пользоваться хлебопечкой? Я поняла, что только при выпечке уже подошедшего теста?!? До этого руками все???

Таня, еще раз для новичков. Что значит хлеб подошел? Т.е. ты закладываешь ингредиенты в хлебопечку, потом включаешь какой-то режим и ждешь, когда хлеб подойдет? Или вручную делаешь тесто, потом кладешь в хлебопечку на готовку?

Нет, с самого начала в хлебопечке:)

С вечера готовлю закваску. Утром ее высыпаю в хлебопечку, заливаю 300 воды, 300 муки, как в рецепте. Включаю любой режим, перемешиваю секунд 30, выключаю принудительно. Через 20-40 минут добавляю остаток муки, соль, я еще добавляю столовую ложку меда (мне очень нравится, вкус меняется, более сдобный что ли становится). Включаю режим тесто и хорошо вымешиваю. Выключаю. Потом уже с периодичностью как в рецепте «складываю» тесто — на самом деле, просто включаю режим теста и где-то минуту наверное, не больше, смотрю по тесту, слегка перемешиваю, при этом формируется шар. Когда тесто уже хорошо подошло, включаю режим выпечки. Вот, весь процесс в хлебопечке.

Весь процесс всегда занимает по-разному времени, все зависит от температуры в помещении, летом всегда быстрее. Как правило, сейчас — в 9 утра начинаю, в 4-6 вечера ставлю на выпечку. У нас дома не жарко:)

Таня, спасибо за подробный ответ!

Буду экспериментировать:)

Таня, спасибо большое за подробное описание. Закваску я вырастила, сегодня пробую делать хлеб)

У меня ржаная закваска есть, но я в духовке хлеб делаю.

Добрый день. А могли бы поделиться закваской? Заранее спасибо.

Лен, привет :) Поделиться могу, но мне её сначала вырастить надо. Тебе срочно?

Привет! О, спасибо! Нет, совсем не срочно. 

Я закваску в хлебопечке не тестировала, поэтому не ручаюсь за результат. Я руками замешиваю и выпекаю в духовке.

Я бы замешала в хлебопечке, а выпечь можно и в духовке. Думаю, будет вкусно. А то давно хлеб не пекла.