Бывают дни, когда кусок торта способен сохранить погоду в доме. Вот у меня именно такой день и поэтому   сделала чизкейк без выпечки :

корпус:

• 300 гр печенье 
  
• 100 гр сливочного масла
  

крем:

• 500 гр маскарпоне
  
• 200 мл сливок 33%
  
• 150 гр сахара
  
• 20 гр желатина 
  

желе:

• 300 гр клубники
  
• 80 гр сахара 
  
• 10 гр желатина 

Печенье перемолоть, все перемешать и выложить массой  форму( у меня форма 20 см, поэтому с бортами вышло) , убрать в морозилку. 

500 гр маскапоне+ 200 мл сливок и 150 гр сахара взбить. 20 гр желатина залить небольшим количеством воды ( у меня в порошке, я его подогрела немного и ввела в крем) . Вылить крем в форму с печеньем и убрать в морозилку.Крем должен схватиться перед тем как залить его . 

300 гр мороженой клубники, разморозить, разогреть, остудить, взбить и процедить, добавить 10 гр замоченного желатина, немножко подогреть и вылить на крем. Убрать в холодильник на пару часов.

красиво ) я еще смесь лесн ягод подвариваю с сах, блендерю, остужаю и ввожу в крем. кислинка получается.

тут простора для фантазии масса:) можно и шоколад добавить и красители и т.д. и т.п.:)

спасибо за рецепт.очень красиво и аппетитно;)))

ps у меня пару вопросов: печенье для корпуса и  желатин какой фирмы лучше всего нужно брать?! заранее спасибо!!

спасибо:) у меня завалялось савоярди, но я для корпуса часто использую бе-бе 

и желатин был  Dr.Oetker 

Спасибо!!

Спасибо за рецепт! У меня тоже вопрос про печенье. Какое?

у меня завалялось савоярди

А я вчера психанула и сделала эклеры. Точнее,  их шарообразныХ братьев))с заварным кремом 2 видов (ванильный,  шоколадный). 

Это то,  что осталось от огромной горы,  вкусно очень

Поделитесь, пожалуйста, рецептом. Спасибо!

 Светлана, я с say7 все беруэклеры https://www.say7.info/cook/recipe/302-EHkleryi.htmlкрем заварной http://www.say7.info/cook/recipe/300-Krem-zavarnoy.htmlэклеры не получились, как должны быть, длинными, я решила положить «шариками», получились почти профитроли))))

Спасибо. Извините, но что еклеры, что профитроли — для меня ето все просто пироженки))))

Главное вкусные)) Спасибо за рецепт.

Так Для мне тоже))) поэтому не переживала на эту тему, просто написала на всякий случай,  вдруг у Вас тоже не получатся именно длинные, вот)

Эклеры-это так вкусно!! Тоже делаю, но не часто и тоже разлетается со скоростью света.

Фаршированные перчики (рецепт подглядела в просторах инстаграмма)))

Болгарские перцы — 3 шт.

Куриное филе -400 гр

Помидор — 1 шт.

Лук репка — 1 шт.

Белый йогурт — 150 гр.

Сыр кусочек

Зелень какая нравится пучок

Соль, перец.

Куриное филе мелко порезать, так же мелко порезать лук, помидор и зелень. Смешать все и заправить белым йогуртом (можно сметаной или майонезом) посолить и поперчить. 

Далее разрезать попалам болгарские перцы, вынуть из них семена.

В лодочки выложить мясную смесь и посыпать сверху тертым сыром.

Выложить на противень лодочки, добавить стакан воды (чтобы перчики протушились) и поставить в духовку до аппетитного вида (около 40 минут при 180°)

Это мега-рецепт! Я им пользуюсь уже давно. Быстро и просто. Начинку делаю разную. Красиво смотрится когда перец разноцветный. Кстати, стакан воды не ставлю. Начинка сочная и поэтому перец не сохнет.

Котлеты куриные

1 кг куриного филе (порезать кубиками)

4 картошки (потереть на терке)

2 яйца

3 ст. ложки сметаны (можно майонез)

зелень (любая)

мука (немного)

соль, специи

Все смешать и жарить на сковороде (на масле). Выкладывать ложкой, как оладьи, толщиной около 1 см.

Можно есть как горячие, так и холодные.

Одно из самых любимых печенюшек у моих детей. Очень ароматное)))

125 г сливочного масла (мягкое)

100 г сахарной пудры

1 яйцо

200 г пшеничной муки

апельсиновая цедра (можно заменить)

1/4 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

мука для подсыпки

3 ст.л. сахара

Цедру натереть на меленькой терочке.

Масло и сахарную пудру взбить ручным миксером до однородной
кремовой массы.

Добавить яйцо и взбивать, пока масса не станет легкой
и пушистой.

Ввести муку, цедру, разрыхлитель и соль.

Вымешать и сформовать в шар.

Накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике
от 2 часов 

Эклеры, украсить я их не успела 

Красота!!!!

А я второй день домучиваю-мариную строго по рецепту утку по-пекински. Надо теперь запечь и  лепешки к ней  нажарить. Буду поражать гостей)))

Вот рецепт.

• масло кунжута – 1 ст. л.
• мед (жидкий) – 4 ст. л.
• соус соевый – 5 ст. л.
• соль (крупная) – 1 ст.л.
• херес или рисовая водка – 4 ст. л.
• имбирь (свежий тертый или сухой молотый) – 1 ст. л.
• черный перец молотый – 1 ст.л.

Процесс:

• птицу обдайте кипятком. Для удобства подвесьте ее над мойкой.
• вытрите бумажной салфеткой или полотенцем и дайте высохнуть.
• натрите всю тушку снаружи и внутри хересом или рисовой водкой и отставьте на 15-20 мин.
• посадив уточку на стакан, разместите ее вертикально над миской.
• хорошо натрите солью
• в таком виде оставьте не меньше, чем на 10 ч, сливая периодически стекающий сок.
• не изменяя положения птицы, намажьте ее всю медом (частью нормы).
• дайте так постоять в холоде еще часов 10 – 12.
• в противень налейте воды, сверху положите решетку, на нее тушку грудкой вверх, прикрыв фольгой.
• поставьте в предварительно разогретую до 200 °C духовку.
• спустя мин 50-70 фольгу уберите и со всех сторон.
• смажьте мясо смесью из масла, перца, имбиря и половины порции соуса сои.
• вылейте из противня воду, но не убирайте его из-под решетки, чтобы стекающие соус и жир не пачкали духовку.
• спустя 20 мин. смешайте оставшиеся мед и соус и толстым слоем обмажьте утку.
• увеличьте температуру до 230-240 °C или включите гриль.
• пеките до готовности примерно 10 -15 мин.
• оставьте готовую птицу в выключенной духовке еще на 10 мин.

Расскажите потом как результат, поразил ли гостей:) 

Девочки, как вкусно (и диетично) приготовить треску?