очень люблю перемешать с оливковым маслом и чесноком и запечь. мой секрет — на высокой т и неделго, люблю, чтоб подхрустывала, а верх чуть почернел слегка совсем. еще с бальзамико можно перемешать, тоже хорошо

ага....то есть вобще без всего...чеснок это гуд!

я вначале слегка отвариваю и потом запекаю с грибами и поливаю соусом и сыром посываю, иногда добавляю картошку и цветную капусту

А я в микре минуты три грею, а потом уже запекаю. Тогда запекается быстрее и не успевает так высохнуть и почернеть до корки (не люблю зажарки и почерневшие места).

Если Вам нужны сами по себе запеченные соцветия брокколи, то вот по этому рецепту уже неоднократно готовила. Мы с мужем ели, а вот сыну не пришлось по вкусу.

Но вообще мои лучше едят вот в таком виде запеченную брокколи

я люблю запекать броколли или цветную капусту (можно вместе) с сыром и яйцом, очень даже неплохо, все хвалят:)

отварите в воде или на пару, добавьте пару яиц на одну головку броколли или цветной капусты+ пару столовых ложек молока или сливок, соль  и грамм так 150-200 сыра ( можно и больше). и все это  в духовке при 180 градусах где-то минут 20 (или пока не зарумянится).

Киш с лососем и брокколи! 

Можно сделать гратен из брокколи: отварить брокколи в подсоленной воде минут 5-10, в это время смешать  сливки и натёртый на крупной тёрке сыр, посолить/поперчить по вкусу. Брокколи выложить в форму для запекания и залить смесью сливок и сыра. И поставить в духовку минут на 20-30 при темпетуре 180. Получается сытно и сочно. Можно делать с добавлением цветной капусты. 

Можно сделать типо пиццы, форму выложить слоеным тестом(покупаю готовый)затем выложить подваренные соцветия брокколи и можно ветчину порезать кусочками и все это залить яично сметанным соусом(можно специи по вкусу)сверху тертый сыр и в духовку.

Без слоеного теста легко делается то же самое;) Брокколи, чутка ветчины посуше, сверху омлет — и готово. Опять же диетично:)

Ну это у кого проблемы с весом:-)....а так фантазировать можно.

запекаем в фольге добавляем чуть воды , чтобы вся испарилась , при полуготовности открываем фольгу , посыпаем сыром, даем сыру расплавиться, если без сыра то, готовим соус 

У меня нет духовки, поэтому готовлю так:отварить брокколи, после на скороде расплавить плавленный сыр и сливки после, получается такая густая масса.Надо постоянно помешивать.Потом просто бросить брокколи с эту смесь и перемешать все.Это просто объеденье!Гарантирую!))Приятного аппетита!)