почасовую думаю, как дом работнице, или за факт, по весу

Лучше от выработки и качества, а то одна за час сто сделает, вторая чай будет пить...

Так вот и думаю..... Может, может 1пельм=1-2, — ...... 

Еще момент-продукты ваши или ее? Если ее, то за кг оплата.

Продукты наши все, территория наша.работа не на каждый день , в смысле подработка.

Тогда обычную почасовую оплату. 

Ну так она Вам и слепит один пельмень за день. Какая разница чьи продукты. Оплата за шт.

Я, конечно, говорил условно. Но если оплата почасовая то нет никакой мотивации делать быстро. А если от количества, то сделал -- получил. Зачем тянуть «кота за хвост».

Все, конечно, зависит от человека. Ленивых, как и работящих, везде хватает)

Даже самого работящего ИМХО почасовая оплата расслабляет :)

Ну человек приходит и уже знает, почасово или как)

Ну и заодно поинтересуюсь, может есть повар на постоянную работу, но не на полный рабочий день.

Поваров тут недавно тоже искали, но желающих не нашлось.

Так там требования были ого-го)) да и написано в отталкивающей манере(по крайней мере я восприняла это так)

Ну да, все сразу перепугались) 

Замес теста и подготовка фарша -  фиксированная цена, далее от выработки, проще наверное считать в кг.

Это как-то слишком мудрено получится. ИМХО проще посчитать конечный продукт и всё. Где, как долго и пр. уже проблемы исполнителя. Тем более есть разница: месить тесто руками или на комбайне/хлебопечке, тоже самое с фаршем. Ну и сами пельмени: можно лепить руками, можно на пельменнице.

Ну да, конечный продукт тоже хорошо) Просто если человек ради 150 крон придет лепить пельмени, вряд ли придет)

Хм... а если Вы ему скажите, что плачу 150 Кс/ч -- приходи, налепи мне пельменей сколько нелепишь, думаете он придет? :)

В итоге как бы да, это довольно таки неквалифицированный труд и он должен расчитываться по невысоким тарифам. Но чтобы не расслаблять «лепщика» то ИМХО известно же сколько пельменей можно налепить за час, во из этой стоимости и исходить при рассчете цены за штуку. Справится человек за пол часа — молодец, справится за под дня — ну Вам то какая разница :)

Вот уборка — да, тут всё сложнее. А с пельменями ИМХО только поштучный рассчет, если это конечно не оплата услуг приходящего повара, которому заказали на обед пельмени с бульончиком. Тут понятное дело — оплата фиксированная вне зависимости от того, что готовим.

Работодатель же написала : «Продукты наши все, территория наша» , со своей хлебопечкой и пельменницей  явно идти не придется. Мы не знаем всех нюансов. Если работа для одного человека, Ваш вариант более приемлем, а если работников больше двух, то что делают остальные пока один месит тесто? Мне бы лично не хотелось иметь неоплаченный час, логичнее если один работник  придет раньше на замес и получит за это оплату.

Бригада по лепке пельменей — класс :)

со своей хлебопечкой и пельменницей  явно идти не придется
Правильно: придется пользоваться тем что есть. А если ничего нет, то придется ручками. Или второй вариант: всё есть, а «лепщик» не умеет этим пользоваться. 

Чет мы из-за такого банального блюда, как пельмени целую дискуссию развели. :)

Действительно, просто слепить пельмени)

ТС почитает и скажет: ну их... эти пельмени. Пожарьте мне мяса :)

Это как в том анекдоте-не получаются блины, плюньте на них, лепите оладушки)))

ТС спросила, каждый высказал свое мнение, а Вы из моего мнения целую дискуссию и развели

Я пытался отстаивать своё :)

Тогда уж лучше сказать: вот  х кг муки, у кг мяса и т.д. Сделайте из этого пельмени за ммм крон.

Добрый вечер, уважаемые комментаторы ...))) спасибо за отзывы! Больше склоняюсь к « поштучному платежу » или тоже не плохой вариант про уравнение от Irikiri. Но еще послушаю варианты.

купите в магазине 1 кг пельменей.  Посчитайте сколько их штук в этом кг. Например, 1кг 150 кронн, их 40 штук, то 1 пельмень 3.75 кронн. +2-3 кронны  за работу руками.Я бы так сделала.))))

Смотря какие пельмени)) 

Средний пельмень 10-13 гр. в 0, 5 кг около 45-48 шт. Оплата труда считаю почасовую нужно ставить, так как от человека который именно лепит ничего не зависит. Сколько накатали, столько и сляпал! Даже если и работает с пельменницей!

ПС

Сама часто стряпаю, а также продаю)

Оплата труда считаю почасовую нужно ставить,  так как от человека который именно лепит ничего не зависит.

Да ну как же так? Как раз в этом случае от него зависит количество этих самых пельмешек в час. А если оплата поштучная (по весу), то тут уже — да, ничего не зависит. 

Максимум за кг)

Я тоже считаю, что как раз-таки напрямую зависит кол-во слепленных пельмешек от производителя!