когда-то я готовила. Мы обсуждали меню согласно требованиям и предпочтениям, я закупала продукты, готовила то, что можно приготовить и резала то, что нужно порезать, мешала соусы и сдавала. Готовила дома у себя, вперед на 2-3 дня. стоило это 400 крон за работу и было года 4 назад. Но это было на 1 человека, меню было очень похоже на то, что наша семья ест постоянно, то есть мне не требовались какие-то особые и специальные усилия. 

позорным увольнением — это как? не просто уволят, но еще и гадость в след скажут??? Я не претендую на вакансию, просто мне кажется, что изначально нужно уважать человека, тем более который вам еду готовить будет, тем более которого вы пока еще не знаете даже... Он ведь может и в еду «позорно» плюнуть, а Вы об этом и не узнаете... 

Браво!!!

Ни добавить ни убавить!

Плюсуюсь к Вам девченки=))))

Тема так же актуальна и интересна. Заинтересован в таком человек

С такими требования вам нужен повар класса хорошего ресторана. Сколько получает такой повор?я думаю минимально  30 тыс. Вот вам и зарплата. 

Можно я выскажусь в защиту ТС?

30 тыс. Вот вам и зарплата. 

Разделите на количество блюд, приготавливаемых им за день, умножьте на количество челенов семьи... вот вам и зп :)

На счет «позорного увольнения» думается мне, что ТС имела в виду, что сам факт увольнения уже должен быть позорным для повара, который считает себя таковым.

Ничего «экстра» в пожеланиях не увидел. Придерживаться заданного БЖУ должен уметь любой повар, а вот ИМХО паэлья даже проще хорошего борща в приготовлении, зеленый салат -- намного быстрее хорошего кнедлика. Так что вполне себе адекватные условия для будущего повара.

Единственное, чего не понял так это: «так не вкусно, масла нужно класть больше». Т.е. повару будут выдаваться рецепты? Или... я просто не понял.

Не на количество блюд делить надо, а на время работы.  

Ну так это почти прямопропорциональная зависимость. Нет?

Нет. Можно готовить за три часа  первое, втрое,  сладкое и компоь. А можно один торт. Или  что то мясное. 

Но ведь торт он хоть в ресторане, хоть дома будет готовить так же долго. Понятное дело, что в ресторане он сварит 10 литров компота, вместо трех и приготовит 100 кексиков вместо 10 за то же время. Но... имелось в виду, что готовя на семью из 4-х человек он будет тратить явно не 8 часов в день.

Почему? Если там у него есть помощники, а тут он один.

зарплата повара либо почасовая либо на ставку, как у всех:) от количества блюд не зависит)

Да и еще.  Надо учесть. 

1. Будет ли он работать только у них или еще где.  Если хозяйка готова, чтобы он готовил раз в два три дня, это одно.  А если каждый день -другое. 

2. Если хозяйка будет указывать что и как готовить — плюс моральная компенсация.  Увы, повара как и художники, не любят указки. 

3. Работа индивидуальная оплачивается выше, чем массовое. 

1. Заказчику это должно быть глубоко фиолетово. На счет интервальности готовки ИМХО все зависит от желаемых (обоими сторонами) сумм и качества.

2. Я думаю имелось в виду, что хозяйка не будет «стоять над душой» во время готовки, но перед — будет высказывать пожелания. 

3. Это понятно :)

1. От того готовит он на одну семью или на несколько, как раз волнует заказчика.  Ибо это означает сколько он будет платить.

2. Да, будет просто «не вкусно» и позорное уволнение

1. Не согласен. :)

2. Да, если повар не прислушается к пожеланиям и «бухнет масла в макароны», то будет позорное увольнение.

Я думаю, что мы уже ударились в крайности. Ищется просто нормальный повар (а не, простите, чешская/русская бабушка, которая кроме кнедликов/борща (возможно очень вкусных) ничего другого не умеет). 

1. Ну простите, если повар получает  30 тыс и хочет на это жить у него выбор, или работать у одного на 30 или у трех на 10. И из этого идет прямая зависимость сколько времени он тратит на одну семью и сколько семья ему платит

2. Нормальный повар стоит нормальные деньги.   Вот и все. . 

Насколько знаю, повара в семьях готовят САМИ! Да, зная вкусовые предпочтения членов семьи, но САМИ!

Ни один повар не допустит контроля в своей работе и указки.

( отчёт по продуктам и финансам это иное)

О да. И обычно на кухню не пкскают никого. 

А где вы увидели у ТС рвение самой нарезать зелень?

Вроде ж как русским языком сказали, что если попросят стейк из говядины, а повар скажет: «ребят, вы чего, я вам щас свинной зафигачу -- пальчики оближете. А говядина она... фигня короче ваша говядина», то такого повара не хотят.

Чет я слишком защищаю ТС, но мне кажется, что ничего сверхестественного в ее (его?) желаниях я не вижу.

Да никто не набрасывается на ТС, просто осадочек от поста ну мягко говоря не добрый.

Или стиль такой или всем тут « показалось»

Катя, повар элитного ресторана конечно готов будет учесть пожелания клиента, но позволить вмешиваться в свою работу никогда. И уж тем более корректировать рецептуру и т.д.

Ага.  А еще они обычно не отличаются покладистым характором. И позорное увольнение может закончиться салатом на голове. 

Личное мнение по поводу «так не вкусно, масла нужно класть больше, говядина сухая и поэтому нужно свинину» нас не интересует и будет наказывать позорным увольнением. 

Как мило :)

Это где это Вы встречали профессионала, который позволит ему указывать, как и что делать, да ещё будет рабом и терпеть все это под страхом увольнения.

Перфекционизм аж зашкаливает.

Погодите, если Вам в ресторане после Вашей просьбы не класть масло принесут блюдо, которое будет с маслом и скажут, что так вкуснее Вы его не вернете? А если вместо Medium Rare Вам принесут Well Done и после Вашего возмущения Вы получите ответ, что так вкуснее куда вы пошлете повара?

ИМХО профессионал как раз прислушивается к пожеланиям заказчика. В противном случае это фаст-фуд.

Да.  Все сделает Но и зарплату полвчитн достойную. 

Сижу вот и думаю... если человек будет готовить 3-4 раза в неделю, но какой там нафиг medium rare. Там дай бог, чтобы в обед сваренные макароны не стали невообразимым комком к ужину или к завтра, а они полюбэ станут, если опять же не капнуть чутка масла, которое похоже враг-враг-враг (с учетом кбжу и все такое). И чтоб не борщи еще... Борщ-то без проблем накашеварить на два дня. А вот нормальные стейки — это сильно вряд ли. Или они на второй день потеряют качество и повар опять же будет позорно уволен. Короче, ситуация патовая.

Мне кажется под «позорным увольнением», автор имел ввиду, что сам факт увольнения — позор, тк увольнение произойдет в случае не выполнения заявленных требований к работе. 

По требованиям все вполне адекватное. К слову о «масла надо больше, так невкусно» — была в гостях у родственников, и в макароны было положено огромадное количество сливочного масла, лично я попросила в мою порцию масло не ложить вообще. На что мне ответили — это же невкусно. :))))) 

А БЖУ я тоже считаю, давно уже. 

Масло не ложить:)))))

И какая взаимосвязь м/у угощением у родственников и работой профессионального работника.

В конце концов, Вы могли спокойно объяснить родне, почему не употребляете такое количество того или иного продукта.

Я, когда была на диете ходила со своими коробочками и спокойно объясняла друзьям, почему отказываюсь от их угощения или ела, что было можно, не обижая никого при этом.

не закидывайте камнями, но пост конечно не очень хорошее впечатление оставил! хотите повара гуглите.... спасибо за внимание

Это заветная мечта — иметь для себя такого повара. В старину повара переманивали, присмотритесь где вам вкусно и приглашайте повара, если деньги не вопрос, то пробным методом найдете.

дорогие люди, как-то грустно стало после прочтения комментариев, понимаю, пасмурная погода, настроение, возможно, соответствующее, но куда девалось если не чувство языка, то хотя бы чувство юмора?.. пост написан совершенно корректно, без какого-либо намека на желание кого-либо оскорбить; «позорным увольнением», — которое вызвало, непонятно почему, такую бурю в стакане, — «угрожается» в ироническом ключе, что не оставляет никаких сомнений, если внимательно прочесть всё остальное.

в дискуссии по этому поводу вступать не буду
улыбайтесь и будьте добрее, дорогие люди,
в мире так много прекрасного, правда :)
чтобы тратить время вашей единственной и неповторимой жизни подобным образом :)
простите, не выдержала :)
и моей тоже, само собой ;)
так что — конец эфира
(как говорил мой муж-художник: "Эмоции зашкаливают? — в творчество, в творчество!...)

точно!)) а самое главное, никто не заметил ключевое слово поста — ПРАЗДНЫЙ интерес))  и все так подскочили, просто удивительно)

Повар — одна из самых низкооплачиваемых профессий в Чехии. Можно и за 60-70 крон в час найти. По инсайдерской информации, мишленовские повара могут иметь зарплату в районе 5000 евро. Вот и выбирайте по своему карману. По поводу меню, это вам на собеседовании обсуждать с кандидатами надо.

По инсайдерской информации, мишленовские повара могут иметь зарплату в районе 5000 евро.

Речь о зп в месяц? Грязными? Чет как-то совсем печально.. я думал больше.

«грязными» в Чехии, в месяц

Всем спасибо за мнения

по следам выступлений:

Позорное увольнение каждый рисует для себя сам. В красках. Возможно, по мотивам недавнего книжно-киношного хита. Ну вы поняли. Как заметили в последних комментариях это просто стеб. Работник будет уволен и все.

Вероятно, кто-то тихо завидует возможности оптимизировать быт и трудозатраты на питание. Завидовать плохо. Нужно не завидовать а мотивировать себя достижение цели, если такая цель имеется.

По поводу зарплаты  - да, что-то такое я себе и представлял. Думаю, тысяч 20 кешем в руки за 3-4 прихода в неделю, не к 8 утра, а комфортно, часам к 10-11 без утренних унижений в трамвае, кишащем собаками и бомжами — вполне достаточно. И да, до 12 ночи как в хорошем ресторане сидеть тоже не нужно. Тем более, если такой повар найдется, то я готов поделиться и дать рекомендации. И будет повар обслуживать две семьи не за 30тысяч а за 2*20 что заметно больше. 

По поводу блюд — нужно уметь например приготовить говядину так, чтоб лично я сам мог за раз, без страданий, сьесть грамм 700-800 и чтоб мне за это ничего не было. Сам я так приготовить в состоянии, но это простое блюдо которое поднадоело и нужно разнообразить рацион.  Само по себе пришло понимание, что повар должен приготовить лишь обед, ужин и перекус между.  

Мишленовский повар кстати не нужен. Мишленовская кормежка ассоциируется с огромными, по полметра диаметром, белоснежными тарелками, в которых в середине выемка не больше чашки для двойного эспрессо. И там лежит кусочек еды размером с помидорку черри. Все это стоит «честные» 158 евро.  

Вроде все. 

PS отдельное спасибо Бороде за поддержку

Я прям честно читаю и думаю — мож ну все к чертям, молоко это, лактация и новорожденные, рвануть в повара... Я прекрасно готовлю к тому же :))) 

А я вот подумала, что мужчины усиливают свои позиции и влияние! И это хорошо, будет относительно объективно…

Разбавляют, так сказать :) а и вправду приятно.

Дайте объявление на соответствующем сайте или с агенством свяжитесь, может, и здесь кто отзовется.