Сильный огонь слишком или возьмите кастрюльку с дном потолщераз у вас такая плита 

да, видимо плита такая... Потому что огонь самый маленький и кастрюля с очень толстым дном... Спасибо!

Аня, сдвинь масло в сторону от огня, у меня тоже самая маленькая конфорка дает огонь сильнее, чем надо

Да, рассекатель огня, говорят, спасает, если на газ. плите топить.

рассекатель еще не пробовала, спасибо!

Я с огня уже сняла, или что ты имеешь ввиду?

Аня, перелей осторожно в другую кастрюлю, пробуй доводить до кипения на медленном огне и топи дальше. Пригорает обычно, если огонь сначала сильный или если масло кусками плавится долго без помешивания -тогда оно пристает ко дну.

кстати, тот дядечка говорил, что помешивать не надо... Но у меня все ровно расплавилось, не кусками. Попробую другую кастрюлю...

Катя, я у Вики твое масло попробовала- мммнямнямням)))))

Когда масло еще полностью не растопилось, то его можно, а иногда даже нужно возюкать по дну, у меня так однажды чуть не пригорело :) Но если у тебя не кусками, то просто огонь неравнамерно распределяется, может. Я бы еще поэкспериментировала с самым малюсеньким огоньком на самой большой конфорке или хотя бы на средней — там должно быть расрпеделение получше.

Ну все, спалила я масло ))))

Аня, как же так... ты прям уверена, что спалила? Какое оно?

Катя, интересно, что в других рецептах масла гхи (смотрела именно аюрвед.рецепты) его именно советуют несколько раз перемешать во время ’варки’.

Вообще, если честно, ты спросила, и я задумалась... ведь сама иногда помешиваю, очень осторожно, чтоб не поднимать осадок со дна. Разве в том видео-рецепте совсем нельзя помешивать?

Есть специальная штучка для таких дел,  на газовую плитку) рассекатель огня. Не знаю где ее тут достать, но полезная вещь...

Нагуглить под названием rozptylovač plamene :)

http://www.domajedoma.cz/plotynka-pro-rozptyleni-plamene-sada-2-ks/

http://drobne-zbozi.cz/pakyrozptylsta-na-rozptylova-plamene/rozptylova-plamene--18cm-8594021830453-1859.html

http://www.gastrosuper.cz/inventarkuchune/hrncekastroly/hrncedoplnky/rozptylovacplamenepr.14cmplyn.sporaku%5B1702114%5D?ItemIdx=14

Я и не думала, что здесь такое есть))) мне с Украины привезли, чтобы холодец готовить)... но сейчас переехали и газовой плиты нет....я и выкинула рассекатель (((

Аня, я делала в мультиварке и намучилась с ним, тк мультя у меня другая (не панасоник как в том рецепте) и режимы другие, так и не нашла подходящий режим стояла рядом и постоянно выключала, чтобы не кипело сильно. Думаю, что на водяной бане будет лучше, попробую в след.раз.

я тоже думаю в след раз на бане. А сейчас перелила и с рассекатором поставила... посмотрим... )))

Я тоже в мультиварке намучилась и в след раз решила делать на водяной бане

У меня тоже слишком мощная плита и поэтому масло делаю только на водяной бане. Пусть дольше, зато не испортишь.