Нам подарили хлебопечку  Мулинекс. Тесто не делала в ней, а вот куличи пасхальные очень вкусные получались.Хлеб пекла, перепробовала  все рецепты из книжки, остановилась на двух самых вкусных)))) Но стараюсь не часто печь, следим за фигурами))) Еще делала варенье в ней, тоже не плохо получилось.

Вам наверное скорее подойдет таки хлебопечка, при условии конечно, что ваша семья часто ест хлеб. У нас была хлебопечка лет 5 назад, мне хлеб нравился, а муж выпендривался, т.к. первый был неудачный и далее он не захотел его больше пробовать.

А тесто месит прекрасно, как раз для пельменей я там много раз месила, ну и дрожжевое тесто тоже — плюс в том, что и замесит, и подержит в тепле, чтоб подросло на дрожжах. Имея такую вещь, намного приятнее себя заставить сделать пельмени, т.к. самая трудная работа сделана.

А комбайн конечно тоже хорош, у меня такого нет (вернее, нет функции замеса теста), но надо исходить из того, что у вас уже имеется. Если есть скажем блендер и миксер, или еще чего, то комбайн получается купите только ради теста — невыгодно. Или еще можно рассмотреть такое — если есть уже какой-то миксер/комбайн, то возможно производитель к нему дополнительно продает насадку для теста. Вот как раз поищу-ка я для своего такую насадку, вдохновили вы меня )

Всякой техники много. Блендер с кучей шинковок, терочки, мультя и так далее. По сути только хлебопечки и нет:) Докупать насадки на блендер- не вариант, просто мотор сгорит. Бленер нормальной мощности, но не для крутого теста.

А, забыла добавить, что хлебопечка была Мулинекс, эта марка вроде более-менее лидер в хлебопечках, мне кажется. Я ее подарила родственникам, т.к. была уже ни к чему, раз хлеб был никому не нужен. Ну и сейчас хлеб едим минимально, уже и не пригодилась бы.

У нас вот такая:

Т.е. тоже Мулинекс. После того как она у нас появилась и жена попробовала в ней месить тесто больше руками никогда не месила. Причем всякое разное, дрожжевое в том числе. И самое главное никакой мороки. Засыпал/залил все ингредиенты и забыл. Когда тесто готово -- она пищит. Есть программы, когда она останавливается посередине цикла -- мол добавьте в меня еще чего-то: зернышек, изюма и пр. и месит дальше.

Выходит, Мулинекс самая популярная фирма:)

У нас тоже Мулинекс, пока только 2 недели, но я уже успела в ней испечь 6 буханок разного хлеба, 2 раза багетки (у нас модель с подставкой для багет) и 2 раза замесила тесто для пиццы. Мы в восторге :) Муж сказал, больше не будем покупать в магазине  хлеб и пиццу. У меня правда в доме трое мужчин, младшему год, но хлебушек очень любит :) 

У меня тоже трое ) но я люблю комбайн , вот только испекла виденские роглики. Я вообще люблю выпечку, но мне кажется комбайн гораздо функциональней чем хлебопечка, не знаю...

Вот и у меня дилема. Хотя, возможность все сложить в печку и получить свежий хлебушек привлекает.

С учетом того, что можно задать отсрочку и оставить ее на ночь, а утром получить тепленький хлебушек...

Что немного напрягает, так это извлекать его из контейнера. В нем (в хлебе) ведь остаются «мешалки» и нужно их выковыривать. Если печь днем, то по опыту уже примерно знаем когда она заканчивает замес и начинает выпечку и в этот момент можно эти «мешалки» вынуть.

Но с выпечкой хлеба мы уже наигрались и обычно используем ее только для замеса теста.

А если на ночь заложить в печку все компоненты и дрожжи в том числе, будущее тесто не забродит? Ведь молоко и дрожжи вступят в реакцию. Я как-то на ночь оставила тесто дрожжевое подниматься, так как лень было с ним вечером возиться, так оно таим спиртом с утра пахло, что хоть закусывай :)

Кстати, да, винты. Как их из хлеба вытаскивать? Прям брать и выковыривать?

Так, как пишут в инструкции: сначала молоко, сахар, потом муку, масло, в муке две ямки, в одну дрожжи, в другую -- соль (их вроде как тоже мешать нельзя).

Если венчики уже в хлебе, то другого выхода нет -- только выковыривать. В комплекте есть специальный крючок, чтобы их поддевать.

Ясно, ничего не перемешивать. А вот выковыривать венчик, по-моему, не очень приятное занятие.

И не один. Их там два. Что было одной из причин покупки именно этой хлебопечки.

Да, и у совсем горячего хлеба (только что приготовленного) их лучше не выковыривать. Дать чуть остыть.

Два венчика лучше? Чем именно?

По отзывам одновенчиковые могут не всегда хорошо промешать тесто. Тем более, что в этой хлебопечке довольно большая емкость для теста (до полутора кг теста).

мы купили осенью что ли Kenwood BM-900. С тех пор хлеб не пкупаем :) и булочки стала печь, а раньше было лень возиться. тесто для пиццы делала, хоть и руками его не долго, но и так здорово. мне нравится. раз ушла из дома, дочке позвонила, она тесто достала, булочек сделала :) хлеб разный пеку, и обычный, и из цельнозерновой муки, и ржанопшеничный, вот хочу попробовать ржаной на закваске.

Мне тоже часто на замешивание теста жалко время тратить, хотя разделывать готовое тесто обожаю.

мне даже было не столько лень, сколько сложно подгадать все эти обминки итд под режим детей. а тут вот знаешь, что через 2.5 часа у тебя тесто. иди гуляй и не боись, что ты не успеешь или тебя отвлечет, или температура дома не подходит.

Вот как раз подгадывать с тестом под режим детей и не хочу. Мороки много и постоянно срабатывает закон подлости.

У нас на дрожжевое тесто уходит полтора часа.

А что будет с тестом, если загулялись и не разделали его через полтора часа?

Ну... во первых можно поставить отсрочку, если знаете, что будете гулять дольше, чем полтора часа. Ну а во вторых... а что станет с обычным дрожжевым тестом если его оставить? Скорее всего вылезет... и пойдет искать, где вы там гуляете. :)

Да, про отложенный старт я как-то не подумала. Вы меня почти убедили в том, что мне нужна хлебопечь. Осталось теперь мне убедить мужа в том, что нам нужна хлебопечка:)

Пожалуйста, поделитесь рецептом ржано-пшеничного хлеба, у меня пока по рецетам из интернета не очень получается.

Я, если честно, просто смешиваю на глаз, придерживаясь пропорций основных рецептов из инструкции. Максимум, при неудаче у меня пару раз немного проседала верхушка, на качество и вкус самой буханки это не влияло. Последний раз я делала 50 на 50 муки грубой муки и ржаной, добавила столовую ложку патоки. Получился плотный кирпичик. Остальные ингридиенты по рецепту базовому.

У меня наконец вчера с третьей попытки получился пшенично-ржаной хлеб, я 2 раза корректировала найденные рецепты. В первый раз сильно поднялся, а потом провалился и не пропекся. Я уменьшила количество воды и дрожжей. Второй хлеб опал меньше и лучше пропекся. И вчера я положила еще меньше дрожжей и меньше воды. И наконец-то хлебушек получился!

В рецептах к моей хлебопечке есть хлеб с ржаной мукой, но не только, там куча ингидиентов, а я хотела обычный.

Я за основу беру базовый рецепт пшеничного, и просто экспериментирую с количеством разной муки. Вначале замеса я смотрю консистенцию теста. Могу досыпать муки в процессе первого замеса. Что б не пропеклось у меня такого не было, только пару раз получилась крышка вогнутая. Но сам хлеб был поднявшийся и полностью пропекшийся.