Как готовим?
4-5 помидор заливаем кипятком и чистим от шкурок. режем крупно и складываем в блендер
пару палочек сельдерея (оставим примерно треть отдельно) туда же
3-4 средних огурца (оставим треть) туда же
пару сладких перцев (оставим треть) туда же
а еще чеснок, побольше базилика, зеленый лук пару стебельков, половинку красной луковицы, соль и много оливкового масла...
Все взбиваем!! Убираем в морозилку.
Потом то, что отложили режем мееелко-мелко, кладем в мисочки и на стол - каждый украсит себе суп самостоятельно.
Через минут 20, как остыло хорошо - разливаем и подаем. Хорошо еще и со сметаной или сливками, и просто с оливковым маслом.
А еще можно пофантазировать и в оригинальный рецепт добавить что-то из списка:
- вишня
-арбуз или дыня
-авокадо
-жаренная остывшая морковка... это далеко не все, уверена, что любимое сочетание вы найдете, просиединив чуть-чуть фантазии!!
А распробовав все сочетания, попробуйте и такое, зеленое гаспачо (супчик Шрека? :))
Для него возьмем побольше огурцов и зеленого перца, натуральный белый йогурт (соевый в оригинальном веганском рецепте), яблочный уксус (пропорции примерно такие - 0,5 кг огурцов, 250 гр банка йогурта, 25 гр уксуса), сельдерей и мяту.
Приятного прохладного обеда!!