первое, что мне приходит на ум — шарлотка)) можно соригинальничать слегка и сделать шарлотку грушевую или грушево-яблочную, тут Белоника Вам в помощь)) 

шарлотка грушевая: http://www.belonika.ru/recipes/179/ 

шарлотка яблочно-грушевая: http://www.belonika.ru/recipes/397/ 

А я ещё очень люблю шарлотку с персиками (не сезон, правда) или со сливами! В общем, напечь много шарлоток разных видов :)

творожный. 
песочное тесто как базу, намазать тонким слоем какого-то варенья кислого, сверху творожную массу (творог с яйцом, лимонной цедрой) и все это дело засыпать крошкой. можно тонким слоем яблоки тертые вместо варенья. И быстро и приготовить можно заранее как все компоненты, так и весь пирог :)

Тертый пирог приходит на ум, его можно за пару дней испечь (если начинка джем+грецкие орехи), он будет только лучше.

А еще можно заранее наляпать коржей (хоть за неделю), и сбацать хоть те же графские развалины — ну а что, залил сметаной с сахаром и готово дело.

Тоже графские развалины на ум пришел, с орешками грецкими, сметанными коржами и сметанным кремом ) можно какой угодно обьем сделать и вкуууусно! :) 

И зараааанеее!!))))

Ну и как тут за вязать с выпечкой!?

Жду точный рецепт развалин :)

да-да) Я сама теперь хочу испечь, я тебе завтра скину, только напомни!

Мои друзья часто просят пирог со сливами. Песочное тесто основа (которое масло, соль, мука, вода), выложить форму, затем сливы( химой беру зморозку) с сахаром, запечь все это дело до красивого цвета. Затем сверху взбитые белки и снова запечь ненадолго. Вкуснотища....

А если два больших пирога — один рыбный, хоть из слоеного теста, хоть из дрожжевого, а один к чаю. Все-таки два пирога лучше, чем один. А еще рыбный он как бы самостоятельная еда. Рыба любая — белая, красная, главное, чтобы не сухая. Хорошего Вам вечера.

Какая глубина формы?

сантиметров 5

2 яйца, 200 гр сметаны или кефира, сахар по вкусу, разрыхлитель, ванилин или ваниль, муки столько, чтобы тесто, как на оладьи получилось. это основа. я делаю с яблоками: режу их на кусочки, добавляю корицу, спашиваю с тестом. много яблок и мало теста, нежно очень получается. вкусно еще с малиной, вишней, сливой, с чем угодно. если не добавить сахар, то можно соленый сделать, с сыром, оливками, ветчиной, итд. очень универсальный рецепт, мороки ноль а вкусно очень

Для большого пирога в прямоугольной форме отлично подходит такой яблочный пирог. ссылка
Легкий в приготовлении и очень вкусный. Я его очень люблю с детства )) только делаю как моя бабушка без косичек сверху — просто на яблоки сметану и все. Когда остынет просто порезать квадратиками, и получает порционно.

обратите внимание на ,, трухлявый пень, ,

просто, необычно

Я очень люблю морковный торт — легко приготовить, очень вкусный!!! Готовить только по этому рецепту:) http://lapatissiere.livejournal.com/43092.html половину теста в один противень, половину в другой. но если они сильно большие, лучше испечь 1, 5 порции. Сливочный сыр — самый обычный, самый хороший и дешевый в Кауфланде (там сейчас на него вообще акция) и Лидле. 

шарлотка)

Все-таки красивые тортики как правило нежные и хрупкие, для переноски трудноваты.

Меня много раз выручали ореховые рулеты (печенье) — и вкусно, и красиво, празднично, и не надо приборов к ним. Можно сделать заранее, рассчитав нужное количество :)

Рецепт нравится этот http://kuking.net/4_2752.htm , если белок хорошо взбить, он такими красивыми волнами по печенюшкам ляжет..., а описание процесса с картинками есть вот здесь http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/print.shtml?rec=225

Посмотрите, может, и вам пригодится? ;)