Я делаю надрезы в кусочке и кладу в них чернослив, на кусок порядка 500 гр. штучек 6. Посыпаю специями сверху перец черный, красный, соль и оборачиваю фальгой, запекаю около 2, 5-3 часов в духовку при 180 градусах. Говядина дает сок и чернослив внутри тоже дает сок и получается очень вкусно- сок этот можно использовать как соус

Подскажите, пожалуйста, какую часть Вы берете для запекания?

Я покупаю в теско на упаковке написано: tesco organic bio hovězí zadní 

Спасибо, оно не очень сухое получается? То я люблю говядину, а мужу всегда сухо 

Попробуй телятину, мы именно поэтому ее и едим.

Телятину в основном и едим. Думала, может, есть рецепт, когда запеченая в духовке говядина получается сочной. 

А вообще 12 лет не ела мяса))

Есть, но я правда всех пропорций точно не скажу Вам, всегда на глаз делаю... кусок говядины, специи на вкус, соль в духовку, но не на противень, а в какую-то ёмкость чтобы сок был и этим соком поливать, запекаю часа 3.... получается оочень сочно и нежно. Можете посмотреть ещё немецкую кухню. Немцы мясо умеют делать!

Сухо, потому как говядину обычно готовят с кровью и тогда она мягкая, если передержать получаеться очень сухая или как резина.Мы мясо с кровью не едим.Я готовлю только телятину, кролик и курицу.Свинину тоже не едим.

Вот только не пойму, за что вам минусы понаставили? За телятину, кролика и курицу? Плюс вам от меня :)

Я готовлю говядину по этому рецепту уже несколько лет, когда друзья собираються мужа.Получаеться очень сочно и вкусно.Нужно взять именно поясничную сторону- филей. 800 гр.залить водой, так чтоб покрыло мясо.На каждый стакан воды 1 ложка стольвая соли.Но сначала положить мясо и заливать водой, считать при этом стаканы, потом его вытянуть, вспомнить сколько стаканов налили и насыпать соли ,перемешать и вернуть мясо обратно.Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 12 часов.Через 6 часов воду нужно поменять и залить новый солевой раствор.Далее смешать 2 ч.л.паприки, 0,5 ч л .кориандра, 0,5 л прованских трав и смеси перца и соли и 1 стакан оливкового масла. 3 зубцика чеснока разрезать на 4 части ( каждый) и засунуть в надрезы мяса.обмазать мясо маринадом и положить в форму с фольгой.на 20 мин в духовку разогретую до 240 гр.Через время выключаем и неоткрываем духовку 2 часа.После этого вынимаем мясо кладем в новую фольгу полностью закрываем и кладем в холодилник на 4 -5 часов.Нарезать тонко.Я ставлю на ночь в холодильник.

Очень интересный рецепт! Обязательно приготовлю!

Говядина запеченная с бананами 

очень простой но на вкус великолепный рецепт

1) говядину заднюю часть лучше- она помягче (zadni kyta)

2) можно отбить божно скрутить фарш

3) выкладываем в форму для запекания лучше не протвень а что -нибудь поглубже 

4) чуть чуть еле -еле посыпаем черным перцем можно и без него

5) солить не нужно

6) нарезаем банан тонкими кружками и выкладываем на мясо так чтобы закрыть всю поверхность 

7) сыр на терку — высыпаем на бананы

8) покрываем тонким слоем майонеза

9) запекаем 40-50 мин лучше томить подольше но не пережарьте ! 

10) на вкус сложно отгадать что банан -он дает легкую сладость 

и делает говядину более нежной 

11) надеюсь рескнете попробовать вкусно и быстро:))

Спасибо большое за рецепт!

приготовили? уже ? 

Нет, только прочитала! Очень люблю готовить, утащила в свою кулинарную копилку!

как приготовите отпишитесь но если вообще хотите королевское мясо по вкусу — то лучше свинина длиннейшая мышца :))))) + этот рецепт

Планируют приготовить на выходных, уверена, что будет вкусно!!!

отл))

На два кг. мяса ( плечевая часть) не знаю как на чешском, потому что живу в Израиле, 3-4зубчика чеснока , оливковое масло, веточка розмарина, соль, перец, ложка столовая лукового концентрата (если нет лукового, то можно куриный концентрированный бульон), два финика, две черносливины, две кураги. Тертым чесноком и маслом натереть мясо, посолить, поперчить, посыпать луковым концентратом, по бокам положить сухофрукты, но не больше, а то будет сладко, а нам это ни к чему. Сбоку веточку розмарина. Забыла написать, что все это счастье , должно лежать на плотной фольге. Или обычная фольга в два слоя. Закрутить как конфету и в духовку на три часа. Первые 20минут на 250 градусов, а остальное время на 180. За пол часа до конца приоткрыть фольгу. Что бы образовалась корочка. Достать, порезать порционными кусками, положить на блюдо и залить образовавшимся соком. Успех обеспечен. Удачи!