Пост про пельмени

Как обещала — пост про пельмени.

Рецептом не поделюсь. Последний раз лепила их, кажется, ещё в прошлой жизни, вместе с бабушкой. Поэтому решила не позориться и пошла другим путём: провела небольшое исследование чешской пельменной реальности.

Итак, данные с пельменных полей.

Пельмени в Чехии не просто существуют — они здесь вполне себе освоились. Их производят, продают, обсуждают и, судя по отзывам, некоторые чехи уже употребляют в качестве стратегического запаса на случай внезапного голода.

Есть даже чешский производитель Povar, который занимается пельменями с 1999 года и поставляет их в крупные торговые сети. Есть семейное производство Pelmeně Extra в Праге, где пельмени лепят вручную и гордо сообщают, что каждый получается немного разным. То есть даже пельмени здесь уже имеют индивидуальность.

А самое прекрасное обнаружилось на чешском Reddit.

Один человек написал, что впервые попробовал замороженные пельмени и теперь они периодически спасают его в качестве «аварийной еды». Другие вполне спокойно обсуждают пельмени рядом с варениками, пирогами, хинкали, димсамами, джаоцзы и гёдза.

То есть человечество наконец пришло к консенсусу:

если взять что-нибудь вкусное, завернуть это в тесто и сварить — получается хорошая идея.

Причём независимо друг от друга.

Итальянцы придумали равиоли.
Поляки — пироги.
Украинцы — вареники.
Китайцы — димсам и джаоцзы.
Японцы — гёдза.
Грузины — хинкали.
Сибиряки — пельмени.

В какой-то момент, видимо, все народы мира посмотрели на кусок теста и сказали:

— А если туда мясо?

И больше вопросов не возникло.

Так что если вы живёте в Чехии и до сих пор ни разу не ели пельмени — вы, конечно, имеете право.

Но зачем?

В конце концов, это практически универсальный мировой договор:

тесто с начинкой человечество одобрило.

Осталось только выяснить главное: какие чешские пельмени действительно хорошие, а какие были созданы исключительно для того, чтобы человек ценил домашнюю кухню.

Исследование продолжается.

Рецепта, повторюсь, не будет.

Я не настолько исследователь. ????

А теперь вопрос к коллективному разуму:

Где в Чехии вы покупаете хорошие пельмени?
А может, здесь есть кулинарные маньяки, которые сами их лепят?

Делитесь местами, марками, рецептами и прочими пельменными разведданными.


Daria Reuter · 31 августа, 00:43
13903
Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться

Мы берём в gastro oma, состав хороший и на вкус почти как домашние! Есть живой магазин, но можно и онлайн заказать, и кстати у них много разных мороженых штук продают, тоже вкусно

Показать все

А нет ли безглютеновых пельменей?

Показать все

В продаже не видела, но когда-то попадался рецепт из гречневой муки… так, что думаю можно сделать.

Показать все

Я брала безглютеновые сладкие вареники, и тесто было вполне себе съедобное. Пельменей безглютеновых ни разу не видела, а жаль. Но свекровь готовит потрясные пельмени без глютена. У меня не получается:)

Показать все

Делюсь: тесто классика, фарш — говядина, свинина, телятина в равных пропорциях, и лук, и нашинкованный и прокрученный в мясорубке. По пельменям не маньячу, спасибо за ярлык, а просто предпочитаю качество, халтуру не люблю.

Показать все

Ну чешские «пельмени» ( в ваш ряд с равиолями и пирогами) — это плнены кнедлики.

А так… все что в обычных супермаркетах- мне нет нравится, увы.
Были неплохие Млынарски пельмени, на иппаке, но такое ощущение, что они закрылись.
Пельмени под значкой mouka, мне не нравятся. Своих денег не стоят.

Так, что — пока мой выбор лепка дома

Показать все

Povar невкусные.Из того, что продается в супермаркетах, покупаю в Глобусе вареники с картошкой и с кислой капустой и грибами. Ну или в русских-украинских магазинах есть хорошие немецкого производства, у каждого свой вкус, надо подбирать.

Показать все

Переодически сама делаю картофельные кнедлики с копчёным мясом, потом едим с жареным луком и кислой капустой на гарнир — бесподобно вкусно. За мясом иногда ездим в Бероун — там на главной площади есть мясная лавка — продают отличные, уже копченые ребра с большим количеством мяса, вот из них и готовлю.

Показать все

Раньше, когда дети были маленькими и обожали пельмени, готовила сама домашние. А еще раньше в универе в общаге обожали лепить грибные(с 1/4 мяса) Но уже много лет мясо не едим, также и отпал вопрос пельменей. Замороженные мне никогда не нравились, поэтому в Чехии не покупала. В МСК несколько пробовала из Мироторга, но тоже не зашли. Поэтому ведем жизнь без пельменную

Показать все

на роглике нормальные

и у вьетнамцев наших нормальные, дешевле

честно, мне не встречались плохие пельмени. я их много и не ем

Показать все

Никто еще не написал, поэтому пишу — во многих магазанах наших MixMart, Колобок, Ласточка есть пельмени которые называются «Под Водочку», есть серебрянные и золотые, отличаются только формой, состав хороший и по моему мнению вкусные.

Показать все

исключительно мое мнение, они не вкусные, одно время меня устраивала продукция Extra, но они изменили состав в худшую сторону, перестала покупать, вареники у них нормальные, но тоже не покупаю, если пельмени сама леплю, то вареники это совсем быстро.

Показать все

Не исключаю что у меня низкие стандарты)) сама никогда не леплю, но эти нравятся нам и нашим знакомым.

Показать все

я вынуждено начала лепить) ребенок любит пельмени, да и удобно, когда нет времени готовить. Но выделять приходится почти целый день на это мероприятие.

Показать все

Вы — герой! У меня такое к сожалению никогда не выйдет, всмысле налепить про запас — как только в доме есть пельмени, мои начинают их есть как не в себя (на обед, завтрак и ужин, с чаем, с кофе, пельмени с пельменями и т.д.). А так иногда самой хочется...((( Эх.

Показать все

Ну у моих домашних лапки, они не могут сварить )) поэтому когда я предлагаю, тогда и пельмени, они могут только радостно воскликнуть «да!», если я спрашиваю хотят ли))

Показать все

Я тест на сибирячку провалю, если первым пунктом будет : любите ли вы пельмени. Нет, но как их любят близкие, что от времен, где вечерами их лепили всей семьей меня спасало бистро Valeček, сейчас они сменили и сайт и название, но все равно для моих нет им равных.

Показать все

Наташа, Váleček это пельмени Экстра, они продаются рядом в русском магазине и действительно вкусные, для меня это палочка выручалочка. А там, где раньше был Váleček сейчас делают необыкновенно вкусную неапольскую пиццу.

Показать все

Извините, эти Экстра, их в Праге можно купить, да?

Показать все

Да, в Колобке и русских продуктах есть. Я вам сфотографировала этикетку, там есть несколько разных начинок . Я классику покупаю

Показать все

Спасибо большое!!! Сегодня же, надеюсь, их попробую.

Показать все

Надеюсь понравятся

Показать все

Сейчас уже буду пробовать ))). Купила, уже воду ставлю.

Показать все

Напишите потом — как вам они

Показать все

Спосибище! Прям очень зашло!

Показать все

«СпАсибище» конечно, ошиблась

Показать все

Ну, все пропал дом ))) Алла нашла сайт, я теперь еще заказала вареники с вишней и творогом. Не ели такое?

Показать все

Я только с капустой пробовала, были очень вкусные.

Показать все

Так...Ладно, пусть будут еще и с капустой, чтоб 2 раза не вставать )))

Показать все

Там только картошка-капуста. Наверное, отменили

Показать все

Девочки! А, правда, неплохо! Спасибо огромное-приогромное! Мне вкусно ) П.С. У меня говядина, других не было

Показать все

Они вкусные, а девочки балованные шибко!

Показать все

)))

Показать все

)) я не сибирячка, но пельмени святое)

Показать все

Почитала тему, сходила за пельменями))

Показать все

))) и правильно)

Показать все

Рада, что понравилось ????… лучше всего они в том Válečku были, как-то они сами хорошо варили. Это около нас и мои раньше всегда просили покупать уже сваренные пельмени, не замороженные. Но и сейчас, на мой вкус, вкусные.

Показать все

Не, правда, и так были вкусные!

Показать все

вот сайт нашла их https://www.extrafood.cz/obchod/

Показать все

Надо ещё что-то от них попробовать. Спасибо Алла

Показать все

Я покупала от них наверное все, вареники вкусные, с капустой, с картошкой, хинкали очень хороши, манты не брала, я не ем с фаршем, только с рубленым мясом.

Показать все

Я сама практически пельмени не ем…только когда варю, проверяю готовность. Вот вареники с капустой покупала для себя, были вкусные. Если у меня была возможность купить немного свиного фарша, я б наверное тоже сама слепила, но фарш мне делают в арабском магазине рядом и там конечно свинины нет. Знаешь, мои мужчины пар раз купили другие пельмени в русском магазине и не то . А эти почему то им полюбились и где бы они не были, когда возвращаются домой, первым делом их варят. Поэтому у меня всегда в морозильнике дежурная пачка.

Показать все

Хорошие они, я просто придирчивая) сама не крутишь фарш? Я не ем баранину и подобное, мясо беру только в Глобусе, не знаю почему, это мой бзик)

Показать все

…я вот тоже перешёл на Глобус хотя и его обходил вначале стороною — но один спец по мясу посовеиовал попробовать. Перепробовал все вот эти «модные» и не модные мясные лавки в округе фермерские рынки арабов аргентинское мяса и тд — кауфланд билу и тд вообще с мясом не признаю — а это уже мой бзик — самый шикарный шашлык в итоге получается из мяса Глобуса) а на этом я уже зубы съел) — а чем там этих животных кормят — не решаю — хочу чтоб было вкусно

Стейки как и рыбу везу с Германии и дальше — вот в этом я вредный и капризный — здесь такого качества не нашёл и уже даже не ищу

Показать все

Так домашние конечнее вкуснее! Я кручу только рыбный — мясорубка не очень.

Показать все

Ох, рыбный, моя слабость, котлеты делаешь? Я очень люблю рыбные котлеты, но редко делаю, кроме меня их никто не ест .

Показать все

Вы там совсем уже распоясались, рыбный фарш обсуждать. Как я люблю всякие рыбные котлеты, рыбы. От мяс все меньше радости, но дома все мясоеды, кроме меня.

Показать все

У меня так же, но я бы не сказала, что живущие со мной люди мясоеды, один картохаед и другая пастоед, углеводчики в общем, мне так надоело это готовить .

Показать все

Вот мне повезло, оказывается — у меня оба всееды ))) что я приготовила, то и едят. Сын говорит, что он есть все кроме гороховой каши (это из сада ему не понравилось).

Показать все

Завидую ) я иногда готовлю 3 разных блюда, но это я должна быть сильно добрая или иметь вдохновение, когда не сильно добрая и занята, вот пельмени выручают, или я готовлю себе, а Их посылаю.. куда-нибудь поесть.

Показать все

Это не только тебе повезло, там дальше везение перейдет к хорошей девушке у которой не будет мужских капризов ( это не ем, то не ем). Рассказывала, как молодая подруга в Мск лет 25 назад вышла замуж за очень маменькиного сынка. Мама та ей набрякивала каждый день с вопросами : а что мой мальчик ел, есть будет и т.п. Юля уже знала, что мамин сынок терпеть не мог и всегда отвечала свекрови именно эти ненавистные сыном блюда. Отучила свекровь и в дальнейшем до ухода свекрови из жизни у них были самые теплые отношения.

Показать все

Делаю! Это, конечно, не мамины чукотские или тетины одесские, там рыба свежайшая, но я очень люблю, домашние как когда.

Показать все

Все, завтра делаю котлеты, нажарю и буду есть 2 дня)) вот что форум животворящий делает, .

Показать все

Вот так прямо сразу с ультиматумов начала, не ожидала Лен, продолжай в том же духе

Показать все

Женщина сказала, женщина сделала

Еще купила недостающие ингредиенты для штруделя. Кулинарный бес напал ))

Показать все

))) Здорово! Вот это сила воли!

А я сегодня опять пельмени ела )))

Показать все

Не напал, Лен, а попутал — бес кулинарный попутал!

Показать все

)))

Показать все

Я тут на индюшачий фарш подсела, дочки делаю, сама не пробовала но она говорит, что вкусно))

Показать все

Индейку люблю, кулинары почему то считают ее скучной, а мне нравится .

Показать все

Спасибо, Алла! Как раз подумала, а может, что-то еще есть. Иду смотреть )))

Показать все

Да, я брала на Гурке, в маленьком угловом магазинчике, но давно, они стали невкусные, пару лет не беру.

Показать все

Сегодняшние были вкусные. Правда

Показать все

Наташа, забудь про Валечек, там наши друзья открыли пиццерию. Очень рекомендую!

Показать все

Настя они остались и процветают, производство и он-лайн заказы, доставка и все очень качественное. Название extrafood. Пиццу очень и очень редко. Мне осетинские пироги хочется, а не пиццы эти. Сын с товарищами отравились пиццами, около národního divadla в Лостерия. Сын еще легко, товарищи вышли из строя на пару дней. Антисанитария.

Показать все

Вот это да, пиццей… Казалось бы…

Показать все

Эх, ну везет же некоторым. Мои сами сварят. И найдут даже, если спрятать (потом еще будут неделю мозг выносить, какая я жадина)

Показать все

Я запрещаю)) они не убирают за собой, а у меня условие, если готовишь, убери за собой, а им проще сидеть голодными видимо .

Показать все

))))

Показать все

А я леплю пельмени так: приезжает мама, я раздроблю ей лук, и включу сериал, морозилка забита пельменями и варениками. Мои не едят магазинные.

Показать все

Мы тоэе эти любим и покупаем)

Показать все

В Праге покупаю пельмени на голишовицах у узбеков, беру с бараниной, мне вкусно.

Показать все

Пельмени без водки едят только собаки ( из Гиляровского)

Показать все

В MixMarkt на Будеевицкой брала один раз пельмени на развес taštičky Sotschnie, цена 221, 50 за кг, были вкусные.

Лепить лень, день тратить, а съедают за один два присеста. Покупать в русских магазинах дороговато, из Лидла или Пенни они не очень, только в случае огромного голода и невозможности готовить.

Вывод, самые вкусные свои домашние. Но, надо вдохновение прямо. :-)

Показать все

Берем в Колобке Экстра.

И пельмени с разными начинками, и вареники. Тесто очень тонкое и нежное, начинки не жалеют.

Показать все

А может кто-то пробовал пельмени тут покупать — Pekarstvi Panev на Nuselskou. Ездим мимо них на трамвае часто, видно, что пельмени лепят )) Но никак не дойдем попробовать ...

Показать все

Вобщем наелась я пельменей (спасибо всем добрым людям за совет) и видимо созрела написать какую-нубудь мудрость. Стресс от начала уч.года можно убрать с помощью хороших (важно!) пельменей конечно же!!! Сама только что попробовала с ребенком. Эксперимент прошел удачно. Он только спросил «мам, а что случилось?».

Возможно автор постов не хотела тыкать нас носом в очевидное, а дала возможность самим прийти к полезному выводу)))

П.С. я сегодня немного за Шуру, кажется ))) Извините

Показать все

???? У меня похожая идея была, когда я в первом посте писала о штруделе. Испечем штрудель, сварим кофе или ромашковый чай и снимаем стресс.

Показать все

Именно! Ну, только конечно каждому свое — там уже Песя, кажется, не выдержала и будет жарить и есть рыбные котлеты. Я освободила морозилку — жду пельмешки с варениками, у вас штрудель. Вобщем девочки такие девочки — стресс надо заесть конечно же!!! ))) Все местные психологи, психологини и коучи сейчас наверное неистово фэйспамят ))) Не, ну а че они провокационные посты вывешивают, вобщем на опержение: да, психологи и виноваты )))

Показать все

А может Дарья это и задумала? Женщины, готовящие вкусную еду не могут быть злыми!

Показать все

Ну, вот и хорошая версия! ))) И кстати неготовящие тоже обретают шанс — они добреют поглащая вкусную еду

Показать все

Ну да …если перефразировать «пельмени всех стран соединяйтесь»

Показать все

П.С. Стресса у меня кстати ни в августе, ни 1 сентября не было. Я так, для превенции

Показать все

А я бы мечтала о том, чтобы у меня снова были маленькими дети и шли в школу! Это не маета по молодости, а просто самое лучшее время, когда дети еще маленькие! Не торопите девочки время!

Показать все

Наташа, знаешь как хорошо где-то отдыхать от 1 сентября? Никаких детей и их родителей.. я сейчас в Германии в одном wellness просто кайфую- пусто, тихо .. сама в сауне, сама в джакузи, сама в бассейне…

Показать все

А могла бы со мной все тоже самое.

Показать все

«Не хлебом единым жив человек!»

Показать все

Мы пельмени делали с бабушкой в детстве. Холодильника у них не было, поэтому морозили прямо на балконе — на большой деревянной доске. Ели со специальным соусом: уксус, самая ядрёная горчица и перец. Всё это перемешиваешь, макаешь пельменину и ешь. Главное — с горчицей не переборщить, а то мозг начинает чесаться где-то в районе лба. Блин, написала — и аж слюнки текли! Пока не стала вегетарианкой, очень любила пельмени.

Показать все

Песя Черт 05.09.26 новый → Daria Reuter

Индейку люблю, кулинары почему то считают ее скучной, а мне нравится .

------------------------------------------------------------------------------------------------

А вы попробуйте с ней поговорить...может, у неё депрессия...

Показать все

Шура, прекрасно))) в след раз так и сделаю, я правда только части покупаю, грудь-бедро, но думаю, что это разговору не помешает))

Показать все

Есть знакомый индеец, с целью общения, он готов искать подход к бёдрами и грудям вашей индейки. Он согласен посягнуть и на...

Показать все

Да, мои грудки и бедра не хуже индейкиных, в плане жирности, можно и вариант посягательства рассмотреть)

Показать все

Вход

Email


Пароль


Нет учетной записи? → Создать аккаунт очень легко
Забыли пароль? → Восстановите доступ