Настало время обновить столовый сервиз. Посоветуйте, что-то устойчивое для мычки и микроволновки.
Последний набор брала в xxxlutz набор австрийского производства из дорогих и качество не очень, через несколько лет использования на кружках стали появляться трещинки, а с тарелок сошла местами глазурь. Мою на температуре 45 градусов с эко таблетками.
Смотрела villeroy & boch в магазине и консультан махала руками, что это посуда для особых случаев и ее рекоменуется мыть вручную и вообще не на каждый день. Якобы костный порцелан очень нежный. Интересует обыновенная белая посуда хорошего качетсва, возможно с небольшим рельефом. Например такая в ресторане Империал у Похлрайха. Я так понимаю в ресторане то посуду моют очень часто и выглядит она прекрасно. Есть ли у когто опыт покупки посуды для ресторанов? Другие марки тоже рассмотрю. Имеет ли смысл ехать в Германию за посудой? Хочу приобрести 2 набора тарелок разных диаметров на 6 персон и кружки, столовые приборы на 6 персон, тоже 2 набора, чтобы нормально в посудомойке их гонять. Сумма выходит уже внушительная и если там выбор и цены лучше, то наверное поехала бы. Насколько безопасно заказывать домой с доствкой, если выберу что-то в шоуруме, по фотографиям бывает сложно оценить. В какие ресторанные шоурумы в Чехии можно заглянуть и пустят ли туда физ лицо?
Благодарю за советы.
У него в ресторане как раз таки V&B
Много лет подьзуюсь такой посудой. Подруга тоже. Без нареканий. Разве что цена)
У меня профессиональный ресторанный фарфор дома с 2008 года:) Состояние отличное, см фото ниже:) в ежедневном использовании. Я работала с оснащением ресторанов и отелей, и кучу всего себе накупила. Профессиональный фарфор действительно отличается от « домашнего». Основные требования к профессиональному фарфору: он твердый (другие пропорции материала, другие температуры запекания), глазировка (стойкая к столовым ножам и проф. посудомойкам; плюс, глазировка идет с двух сторон максимальной площадью, чтобы меньше было мест куда могут проникать бактерии. Декор белый, подглазурный, с минимальными рельефом( опять же гигиенические требования). Усиленный край( от сколов). При бое не разлетается на сотни осколков а дает 2-3 крупных куска( безопаснее для гостей и стаффа). Тарелки чуть большего диаметра, чем домашние, и набираются штучно. У брендов чаще всего есть и домашние линии, и профессиональные, рекомендую не поддаваться на уговоры консультантов и брать «скучный» ресторанный:) дополнить мелкими сервировочными штучками и хорошим текстилем и будет хорошо и надолго. У меня дома, Churchill — английский классический фарфор, у него бежево- серый оттенок( глина такая). Есть хороший немецкий Bauscher, он ярко-белый. У Bauscher есть очень интересные дизайны. Есть еще норвежский Figgjo- он с серым оттенком( опять же из за глины), у них ставка на дизайн и очень интересные формы, с этим фарфором любили модные шефы работать. Все эти три бренда изначально делали фарфор для отелей и ресторанов, если я помню правильно, входят в список рекомендуемых поставщиков для 5 звездочный сетей отелей. Не рекомендую профессиональный чешский фарфор, китайский и иранский- фигня по качеству, сколы появились очень быстро, видимо оптимизировали производство ????
Обе эти тарелочки с 2008 года:) попыталась сфотографировать разницу оттенков