Продолжаю делится находками и рецептами нашего постного меню, которое. как известно, подходит вегетарианцам и веганам, а так же тем мясоедам, которые готовы отказаться от мяса ради ароматнейших и полных вкусов немясных блюд.



оригинал рецепта с TheVeganStoner*, опробован, переведен и адоптирован мной.
понадобится:
рис (и, конечно, полезнее коричневый нешлифованный рис)
банка помидоров в собственном соку, в кусочках
банка фасоли (у нас была красная)
луковица
полбанки кокосового молока (его нет в оригинале, это фантазия, так что можно вычеркнуть)
полчашки арахисового масла
1 средняя картофелина на рот едока, почистить и немного отварить, недоваренную - порезать средне-крупными кубиками
любимые специи (уже пробуя в процессе у нас в блюдо попала щепотка какао, корицы, розмарин, молотый кориандр и немного соли)
Рис отвариваем отдельно.
Лук обжариваем, добавляем банку помидор, банку фасоли, слив частично жидкость, кокосовое молоко, кубики картошки, вымешиваем и притушиваем, добавляем арахисовое масло и тушим под крышкой. Специи, выкладываем на рис и ням-ням :)
Приятного аппетита!
*ссылка