полковнику никто не пишет :(

спасибо :))

У меня для особых случаев припасено такое блюдо, которое всегда съедается до капельки...думаю это показатель «вкусности» )))Правда я не знаю, сколько в нем калорий...И еще проблемка найти в Праге красивые стейки(подковки) семги или горбуши...Если коротко — рыбу обжарить и полить горящей подливой.Все гениальное просто!!!

    Рыбу слегка солите и обжариваете с двух сторон.(Можно обвалять в муке с солью).Подковки должны быть целые и красивые, румяные.На чистой сковороде разогреваете до кипения сливки с коньяком .Сливок столько, чтобы хватило полить все кусочки рыбы, а коньяка поменьше чем сливок.Я не меряю, лью на глаз.Когда смесь закипает, ее нужно поджечь и при гостях полить этой горящей смесью рыбу.Обычно это вызывает восторг и удивление.Каждый кусок должен лежать на отдельной тарелке и выглядеть как рыбка.Глазик из черного перца, плавнички из лимона, хвостик из петрушки(ваша фантазия).Рядышком горочкой ложечка красной икры (настоящей, не белковой).Вот и все.Приятного аппетита!!!

    Советую потренироваться дома без гостей...сделать для себя. Мне было страшно в первый раз...Я делала пробный вариант.Удачи!!!

Приготовьте французский рататуй (овощи запеченые) и запеченым лососем (немного оливкого масла+приправы+томат+сок лимона). А на десерт я делаю банановое мороженое:) Снимаете кожуру бананов и в морозилку(если визит запланирован на вечер, то лучше заморозить с утра), берете 2-3, в блендер +финика 2-3 для сладости+соевое молоко ванильное. Все взмешать и при подаче посыпать кокосовой стружкой:) 

Живу просто у неё в блоге!!! Марина-Мандарина )))

А помоему, хороший коньяк на столе решает любые кулинарные недочеты

В точку! )))

На противень, которым слегка смазан маслом выкладываете шляпками вниз крупные шампиньоны (убрать из них все, чтобы осталась как-бы чашечка) сверху в каждую такую «чашечку» выкладываете фарш (говядина плюс свинина или говядина плюс индейка), Сверху ломтик сыра, на сыр ломтик помидора. В духовке при 180 градусах минут 20-25. Быстро, вкусно. Украсить зеленью, фарш предварительно посолить слегка. 

А еще просто запеките в духовке рыбу, морского волка, стеки лосося или просто филе. Со специями, немного лимона, немного зелени. 

Хорошей встречи и спокойного застолья. Никак не должны покаывать адекватные люди за столом своего недовольства. Тем более такие сытые. Не трепещите, вряд ли свекровь в Ваши годы была кулинаркой. 

Очень понимаю вашу трагедию :) Я питаюсь сейчас так же, как ваш свекр, подозреваю :) А мой папа питается так всю жизнь, что не мешает ему оставаться гурманом :)

Предлагаю вам рецепт:
Дорада под солью



Блюдо вкусное, классическое из средиземноморской кухни, эффектное. 

А готовится легко :) 

Берем дораду, нужны порционные рыбки, укладываем слой несколько см соли на противень, в брюшко дорады кладем ломтик лимона и веточку розмарина, укладываем рыбки на противень и засыпаем солью. Сбрызгиваем водой из пульверизатора и ставим в горячую духовку. Запекаем, подаем! Запекать в 180 градусах час, или чуть больше если рыбка побольше. Если есть индивидуальная посуда и место, то оч красиво подается просто в соли, корочка круто разламывается с хрустом

рыба получается потрясающе вкусная — не вареная (соль вбирает лишнюю жидкость в себя), запеченная как в печи. 

А к этому я бы подала запеченные овощи (рататуй сверху был хорошей идеей), или салат из свежих овощей (crispy салат, филе апельсина, мята и орешки, например). 

Маргарита, а где вы дораду берете и как она по-чешски называется???

А можно еще какую-нибудь другую рыбу так запечь, например лосось или пструх?

Дорада это pražma по-чешски, часто где бывает. 
радужную форель я бы не делала (шкурка нужна покрепче), а лосось если только прямо цельный. 

А я запекала форель, таким способом,   и не раз, вроде все замечательно было.

здорово, спасибо! Я побаивалась почему-то, но теперь тоже сделаю :)

Мы дораду в Макро покупаем. Она там есть всегда.

Ух ты! спасибо что напомнила, Маргарита! Я ела дораду именно по такому рецепту — была сочная, вкусная, в меру соленая. Мне почему то казалось, что будет слишком много соли, но она берет ровно сколько нужно. И соль отваливается потом ровной коркой. Обязательно приготовлю, как раз гости едут :)

Участвовала в кулинарном конкурсе, заняла 2 место ( тема была доступно и низкокалорийно)

Рулет из шпината с сыром и сушеными помидорами ( я их заменила на вишню/ бруснику)

Я делала подобный рулет, с другой начинкой — гости были в восторге от вкуса и самой идеи :) 

Да, я тоже впечатлилась, особо шпинат не люблю и вкусным его не считаю, но рулет действительно очень необычный и вкусный получается ( он с яйцами, аля омлет)

Начинку можно, хоть мясную, хоть любую.

Мужу делала с беконом и сыром- весь рулет слопал :)))

Из мясного/ рыбного, чем проще, тем лучше. Запекают в фольге в духовке с травами.

http://andychef.ru/recipe/  Вот это мое последнее увлечение, советую:)

Тоже плоюсую к данному сайту)

Катя, спасибо за наводку :)

Эльвира, приятного аппетита:) А еще я тут недавно потрясла свою подружку и она подкинула пару блогов. Один по сервировке. Фантастика. http://gerbera1.livejournal.com/565715.html

Криво было. http://gerbera1.livejournal.com/2015/06/13/

А там нет ничего:( попробуй еще раз.

Не получается((( Попробуй забить в поисковик gerbera1

Готово! Спасибо, ушла глазеть.

Моё козырное... под коньячёк... Курочка с лимоном. Низкокалорийно и лимончик даёт незабываемый вкус... с коньячкомс
http://www.vkusnyblog.ru/smak/14532

Коньяк относится к дижестивам и избирательный свекр- спортсмен думаю не оценит сочетание коньячок с лимоном и курочка во время обеда.

http://belonika.livejournal.com/348580.html  Яготовила и с печеными овощами и с просто большим листовым салатом, очень вкусно и очень легко.

+1 согласна, что у Белоники достаточно много рецептов блюд, полезных для здоровья, от которых можно «выпасть в осадок» :) www.belonika.ru

А ваща... Национальный еврейский суп из мозговых косточек, хуммуса и сельдерея. Получиться не хуже украинского борща, со средиземноморским ароматом

Я Вас люблю спасибо всем!!!! Эту неделю попробую все ваши рецепты

Напишите потом что получилось — понравилось!!

Обязательно!!! Я уже об этом тоже думала