Хочу поделится очень ароматным рецептом, который подойдет для всей семьи

Многие ошибочно относят киноа (Chenopodium quinoa) к хлебным злакам, хотя на самом деле это растение, произрастающее в Южной Америке, является родственником шпината (сем. Амарантовые – Amaranthaceae). Киноа – это не только натуральный комплекс витаминов и минералов, но и идеальный баланс белков, способный полностью компенсировать отсутствие мяса в рационе.
оригинал рецепта на ссылка, адаптирован мной :)
Необходимые продукты (на 2 взрослых и 2 детских едоков)
квиноа - 1,5 стакана
ананасовый сок - 1,5 стакана
вода - 1,5 стакана
соевый соус 3 стл + 2 чл
1/2 стакана сырых кешью
3 стл масла для жарки
1 большой или 2 маленьких красных сладких перца - кубиками
немного порея, белой части, кусочками, не кольцами
3 зубца чеснока
3-4 см от имбирного корня, измельченных
2/3 банки ананасов кусочками
цедра лимона (сухая, 1 чл)
1. смешиваем сок, воду и 2чл соевого соуса, и добавляем квиноа. Даем закипеть, потом убавляем и прикрываем крышкой, на 15 минут. Выключаем и еще под крышкой 5 минут.
кешью на сухй сковороде подрумянить и в сторонку.
на горячем масле обжарить перец, лук, добавить чеснок и имбирь. Когда поджарится - ананасы и орехи. И туда же - готовую квиноа. Перемешать и перед подачей 2 стл соевого соуса и цедру, перемешать. Если есть - свежий базилик, у меня свежего не было, и сухой я не стала туда.
Приятного аппетита!!
ПС. часть ананасового сока можно использовать в пирог ссылка, а часть - заморозить до следующего раза. Или выпить, если вы пьете соки :)
Супер!!!
Очень аппетитно и красиво, и впечатляюще!
Ух ты, что мне тут поиск выдал)))). Марго, а ты киноа не промываешь хорошенько перед приготовлением? А то я помню если его(или ее?)) ) не промыть в нескольких водах, то остается неприятный привкус.. Или все те специи, что в рецепте забивают его? Давно я киноа не готовила, обязательно попробую этот рецепт!
Оля, вот именно сваренный в соке и соевом соусе оно не горчит. попробуй, это один из любимых рецептов квиноа
очень хочу приготовить не могу понять как выглядит квиноа где искать в крупах ? По чешски подскажите пож как будет и спасибо за рецепт хоть бы получился
Практически в любом био магазине. Я вчера в DM купила. Вот так выглядит
Подскажите, пож-та, в каком именно, в шестке давно пропал и не появляется(
Я в палладиуме брала. Еще в country life она есть :)
Я хорошенько промываю киноа под холодной водой, минуты две-три. Пальцами хорошенько «перетираю». Тогда весь сапонин(который дает горечь) вымывается :)
Супер спасибо, попробуем завтра
Сорри за оффтоп, но ПС. про ананасовый сок и пирог напомнило вот это
Знаю я один простенький салатик с ветчиной.
А тут, как раз, ветчина осталась – никто не ест.
Дай, думаю, сделаю для разнообразия. В салатик идут ананасы.
Открыла банку, вынула фрукт – остался сок.
Пить не хочется, выливать жалко.
Знаю я один кексик, в него сок по рецепту кладут – ананасовый или апельсиновый.
Закрутила кексик, в него почему-то из яиц только желтки.
Белки остались. Выбросить жалко, хранить – всё равно в конце концов выброшу.
Подумала – можно безе сделать.
Ничего сложного.
В безе лимонную кожуру натерла.
Остался лысый лимон. Если его тут же не употребить, засохнет!
Ну, лимон это просто. Соус отличный получается для салата.
В салат нарезала пол-луковицы. Только большие луковицы в доме!
Оставшуюся половину – что с ней делать?
Решила томатный соус для спагетти пожарить, больше жарить с луком было нечего.
Открыла банку томатной пасты, употребила половину.
А вторую половину куда? Забуду ведь в холодильнике, а она без консервантов пропадёт.
Решила сварить борщ. Для борща не нашлось капусты.
Пришлось поехать в магазин.
В магазине купила капусту, морковку, селёдку, сосиски, колбасу, салфетки, стиральный порошок, скатерть (по скидке), тапочки (тоже по скидке) и прокладок три пачки на всякий случай.
По дороге из магазина заехала в банк – вложила чек, потом рядом в фотоателье забрала фотографии, забрала брюки из починки, купила в булочной булочки мужу на завтрак.
Еле дотащила всё это от машины до лифта.
Сварила борщ, уже не заметила, осталось ли что-то. Села на диван, включила телевизор.
Дура! Надо было вылить на фиг этот сок!!!
Зато! какой полет мысли, творчества, хозяйственности, действий! Осенняя хандра убегает прочь! Классно!