Ароматный ужин, полезный для всех

Недавно кто-то спрашивал про то, как готовить квиноа (кинва, киноа итд)
Хочу поделится очень ароматным рецептом, который подойдет для всей семьи


Многие ошибочно относят киноа (Chenopodium quinoa) к хлебным злакам, хотя на самом деле это растение, произрастающее в Южной Америке, является родственником шпината (сем. Амарантовые – Amaranthaceae). Киноа – это не только натуральный комплекс витаминов и минералов, но и идеальный баланс белков, способный полностью компенсировать отсутствие мяса в рационе.
оригинал рецепта на ссылка, адаптирован мной :)

Необходимые продукты (на 2 взрослых и 2 детских едоков)
квиноа - 1,5 стакана
ананасовый сок - 1,5 стакана
вода - 1,5 стакана
соевый соус 3 стл + 2 чл
1/2 стакана сырых кешью
3 стл масла для жарки
1 большой или 2 маленьких красных сладких перца - кубиками
немного порея, белой части, кусочками, не кольцами
3 зубца чеснока
3-4 см от имбирного корня, измельченных
2/3 банки ананасов кусочками
цедра лимона (сухая, 1 чл)
1. смешиваем сок, воду и 2чл соевого соуса, и добавляем квиноа. Даем закипеть, потом убавляем и прикрываем крышкой, на 15 минут. Выключаем и еще под крышкой 5 минут.
кешью на сухй сковороде подрумянить и в сторонку.
на горячем масле обжарить перец, лук, добавить чеснок и имбирь. Когда поджарится - ананасы и орехи. И туда же - готовую квиноа. Перемешать и перед подачей 2 стл соевого соуса и цедру, перемешать. Если есть - свежий базилик, у меня свежего не было, и сухой я не стала туда.
Приятного аппетита!!
ПС. часть ананасового сока можно использовать в пирог ссылка, а часть - заморозить до следующего раза. Или выпить, если вы пьете соки :)
Murrmelade · 06 марта 2012, 19:20
11128
Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться

Супер!!!

Очень аппетитно и красиво, и впечатляюще!

Показать все

Ух ты, что мне тут поиск выдал)))). Марго, а ты киноа не промываешь хорошенько перед приготовлением? А то я помню если его(или ее?)) ) не промыть в нескольких водах, то остается неприятный привкус.. Или все те специи, что в рецепте забивают его?   Давно я киноа не готовила, обязательно попробую этот рецепт! 

Показать все

Оля, вот именно сваренный в соке и соевом соусе оно не горчит. попробуй, это один из любимых рецептов квиноа

Показать все

очень хочу приготовить не могу понять как выглядит квиноа где искать в крупах ? По чешски подскажите пож как будет и спасибо за рецепт хоть бы получился

Показать все

Практически в любом био магазине. Я вчера в DM купила. Вот так выглядит 

Показать все

Подскажите, пож-та, в каком именно, в шестке давно пропал и не появляется(

Показать все

Я в палладиуме брала. Еще в country life она есть :) 

Показать все

Я хорошенько промываю киноа под холодной водой, минуты две-три. Пальцами хорошенько «перетираю». Тогда весь сапонин(который дает горечь) вымывается :)

Показать все

Супер спасибо, попробуем завтра

Показать все

Сорри за оффтоп, но ПС. про ананасовый сок и пирог напомнило вот это 

Знаю я один простенький салатик с ветчиной.
А тут, как раз, ветчина осталась – никто не ест.
Дай, думаю, сделаю для разнообразия. В салатик идут ананасы.
Открыла банку, вынула фрукт – остался сок.
Пить не хочется, выливать жалко.


Знаю я один кексик, в него сок по рецепту кладут – ананасовый или апельсиновый.
Закрутила кексик, в него почему-то из яиц только желтки.
Белки остались. Выбросить жалко, хранить – всё равно в конце концов выброшу.


Подумала – можно безе сделать.
Ничего сложного.
В безе лимонную кожуру натерла.
Остался лысый лимон. Если его тут же не употребить, засохнет!


Ну, лимон это просто. Соус отличный получается для салата.
В салат нарезала пол-луковицы. Только большие луковицы в доме!
Оставшуюся половину – что с ней делать?


Решила томатный соус для спагетти пожарить, больше жарить с луком было нечего.
Открыла банку томатной пасты, употребила половину.
А вторую половину куда? Забуду ведь в холодильнике, а она без консервантов пропадёт.


Решила сварить борщ. Для борща не нашлось капусты.
Пришлось поехать в магазин.
В магазине купила капусту, морковку, селёдку, сосиски, колбасу, салфетки, стиральный порошок, скатерть (по скидке), тапочки (тоже по скидке) и прокладок три пачки на всякий случай.


По дороге из магазина заехала в банк – вложила чек, потом рядом в фотоателье забрала фотографии, забрала брюки из починки, купила в булочной булочки мужу на завтрак.
Еле дотащила всё это от машины до лифта.


Сварила борщ, уже не заметила, осталось ли что-то. Села на диван, включила телевизор.


Дура! Надо было вылить на фиг этот сок!!! 

Показать все

Зато! какой полет мысли, творчества, хозяйственности, действий! Осенняя хандра убегает прочь! Классно!

Показать все

Вход

Email


Пароль


Нет учетной записи? → Создать аккаунт очень легко
Забыли пароль? → Восстановите доступ