Из булгура можно плов, салат табуле

Я кускус и булгар использую в качестве самостоятельного гарнира. Запариваю и поливаю оливковым маслом.

Спасибо за идею. Но мне они кажутся какими-то пресными, или я просто к ним не привыкла.... Хотя когда-то и чечевица была мне невкусной. Просто рис/гречка/макароны/картошка надоели за гарнир, хотя и бывают не чаще раза в неделю. Хочется чего-то нового и вкусного :)

Тоже использую как гарнир, для мяса с овощами и соусом, к примеру

Вот сегодня попыталась «повторить на глаз и на вкус» кускус, который мне понравился. Вкусно, но не то, что было за оригинал. Поэтому бывает что-то совершенно неожиданное придаёт блюду ту самую изюминку, от которой получается восторг вкуса и хочется это повторить.

Кинзу в табуле не кладут :) это салат из петрушки.

Зелёнь главное там пахучая …как и в Марокко для кускуса и талжина или в Азии в любом затрапезном дворике лимон. трава, тамаринд и кокосовое масло домашнее пахучее. Тут тяжело найти эквиваленты

Нет, неправдочка ваша. Табуле это традиционное ливанское блюдо и его основным зеленым ингредиентом считается петрушка. Есть и варианты с добавлением мяты. В Сирии, судя по всему, делают неправильный мед :)

Попробуйте с айваром хорватским или с болгарским лечо. Оля.

Из крупного булгура можно приготовить самостоятельное блюдо. Это ливанский рецепт. Обжарить мелко порубленную луковицу до легкого золотистого цвета, добавить помидоры (можно из консервы), соль, черный перец, немного корицы. Всыпать в эту смесь хорошо промытый булгур и залить горячей водой в пропорции 1/2. Можно использовать и как гарнир.

Мелкий булгур, используют в табуле, но там его кладется просто горсточка. Основа помидоры, петрушка, лук…

Из кускуса делаю салат с айсбергом, черными оливками, сушеными помидорами, мини моцареллой. Дресинг для заправки — песто.

Спасибо большое, попробую ваш вариант из кускуса приготовить, может будет вкуснее, чем то, что у меня сегодня получилось)))

А если в ваш рецепт из булгура добавить обжаренную куриную грудку, то получится вариант плова? Или лучше не стоит экспериментировать так?

Для меня плов — это святое :) его мы готовим исключительно из риса и если с мясом, то только баранина или говядина :)

Понятно:) Баранину не ем ни в каком виде, просто от запаха плохо. Говядину только если на фарш и бургеры пожарить. Поэтому плов у меня с курицей или индейкой, как и другие блюда, куда нормальные люди мясо кладут:)

))) святая святых !

Мне с кускусом нравятся салаты — готовый кускум и к нему порезать небольшими кубиками помидорку, огурчик, паприку,,можно оливки, да в общем что угодно, добавить рукколу (или салатную смесь), заправка — соль, немного сахара для усиления вкуса, оливковое масло, бальзамический уксус, чуть горчицы для лучшей эмульгации, если не любите уксус, можно лимонный сок.

Только хотела написать про салат) я очень люблю кускус с руколлой, помидорами и чесночком🤗

Кстати в это «основной» салат с кускусом можно добавлять что угодно — мясо, курицу, рыбу ... или как гарнир использовать

Оля, не пропадайте надолго, мы все волнуенмся относительно того, вкусно ли получилось.

Шура, ну конечно, обязательно напишу лично для вас:) Как же приятно знать что за меня волнуются...