Даша, я в физике мало понимаю, но мы выбрали индукционную, чтобы не дышать газом.. нам этот фактор показался заметнее..

Валя, спасибо за ответ. Сейчас делают и газовый плиты неплохие. Мне очень нравится еда на огне, по вкусу отличается от еды, приготовленной на электричестве.

Ой, тему просмотрела и поняла, что сказала неправду(( у нас не индукционная, а обычная стеклокерамика, кот. нагревается..хотя в этом ничего плохого не вижу)))

Хотя у меня индукц.Но я люблю огонь.Есть с чем сравнить...

Понятно.

Подскажите, для индукционной нужна специальная посуда? У нас в новом доме индукционная, теперь наверное придётся все кастрюли менять, простые эмалированные я слышала не подходят?

Да, нужна специальная посуда, со значком индукция.У меня так 5 сковородок стоит без дела(( Но сейчас очень много посуды индукционной.

любая которая магнится подходит, плюс есть переходники. У меня как раз самая недорогая эмалированная на даче. И один раз я готовила в кастрюле через другую кастрюлю :)

В Тескоме продаются специальные блинчики на комфорки для индукционных плит, стоят правда не дешево, зато не надо менять любимые кастрюли

Спасибо за подсказку! А я уж страдала, как буду готовить без своих узбекских казанов :)

А как они называются?, всю страницу перерыла — не нашла сайте?

Адаптер диск для индукционных плит

Мне индукция гораздо больше газа нравится и уж тем более лучше просто стеклотеДля меня недостатков вообще нет, только достоинства — быстрота нагрева, быстрота реакции, нет раскаленной поверхности, ничего не пригорает. Кстати очень удобно наличие варочной зоны flexInduction (так у сименса это называется, не знаю как у других) — можно посуду любого размера и в любом месте поставить.

А про влияние на здоровье не знаю, я этим не заморачивалась никогда, так что в этом вопросе не подскажу ))

Алла, а какое максимальное количество посуды можно поставить одновременно на плиту — 4 или 5?

У меня две круглые зоны и одна прямоугольная флекси. На флекси чисто теоретически можно поставить 3 или больше кастрюлек, зависит от размера, но тогда они будут вместе греться на одной температуре, т.к. зоны регулировки либо 4, либо 3 (если флекси использовать как одну большую). Но практически у меня максимально 4 посуды задействовано в один момент, больше не было необходимости. Но у меня ширина 60, есть более широкие, тогда можно и 5 полноценных кастрюлек. ссылка

У нас вообще не шумит, если только поставишь на быстрый нагрев, тогда несколько шумит до закипания, но это быстро очень.

Алла, по ссылке плита шириной 90 см. Мне такая бы подошла.

Все поняла, по ссылке не твоя плита)

А еще — как сильно она шумит?

По-моему мнению, единственный минус индукционки в том, что её нельзя отчистить горячую сразу посл готовки, приходится ждать полного остывания поверхности. Ну и для более бережной чистки лучше обзавестись специальным скребком и хим. средствами. В остальном мне очень понравилось на ней готовить. Кстати, посуду специльную я не покупала, варила-жарила в обычной.

Почему ее нельзя очистить горячей? У меня иногда убегало что-нибудь, всегда очистишь сразу и дальше варить ... Да она и не бывает раскаленной, т.к. сама поверхность не греется.

странно, мне за год эксплуатации скребок не понадобился ни разу — как раз главный плюс индукционки для меня то, что ничего к ней не пригорает, т.к. сама плита не греется. Если что-то проливается/убегает — просто сразу вытираю и все.

Мне за 7 лет эксплуатации скребок не понадобился ))) я даже не помню где он ...

Девочки, вы же понимаете, что скребок и прочие аксессуары — это индивидуальный вопрос удобства :) Не понадобился — замечательно. А мне с ним нравилось))

Весь вопрос какая у вас поверхность — индукция или стеклокерамика инфракрасная ))) Если второе, то да скребок очень нужен.

Сейчас у меня чудесная газовая плита 79-го года выпуска. При необходимости великолепно чистится проволочным ёршиком, рекомендую)))

Стеклокерамику я отчищала губкой, хотя скребок не помешал бы.

Так она не может быть горячей. Не нагревается же) 

Как же вы на ней готовите, если она не нагревается? :) Поверхность вокруг конфорок остаётся холодной, но сами-то они греют и очень хорошо. У меня при попытки вытереть убежавшее с неостывшей плиты тряпочки прилипали))

а вы точно о индукционной плите говорите, а не о стеклокерамической, где греются именно конфорки?

Индукционная, во всяком случае так утверждалось в инструкции. Ну если нет, тогда извините, что ввела в заблуждение))

Контрольный вопрос — У вас конфорки крастеют?  )))) 

Контрольный вопрос не сработает, увы)) С того времени прошло много лет и у меня сменилось много плит, так что я просто не помню)))

Мне тоже кажется, что мы говорим о разном. В индукционной плите нагревание за счет материала посуды, сама плита холодная... 

Индукционная плита «греет» не теплом, а полем, которое создает. Из-за этого она и небезопасна для тех, кто непосредственно стоит у плиты. Об этом, конечно, никто писать не будет, но это — факт.

Если заморачиваться всеми полями, которые есть в современном городе, то можно одеть скафандр и сойти с ума ))))  небезопасно вообще все на свете. Газ выделяет всякую гадость при горении и кислород сжигает. Стеклокерамика оооочень сильно греется, можно обжечься сильно. И можно продолжать до бесконечности... 

Да, Алла, ты права на счет вредностей. Я об этом все время думаю. От всего вредного отказаться невозможно, но минимализировать использование потенциально неблагополучных устройств можно. К тому же мы не в городе живем)
Вот я и задумалась, что хуже — газ или индукция))))

Думаю по вредности они одинаковы, единственно продуктами горения газа будет дышать вся семья. Хотя было время давнее холодное в детстве, и грели квартиру включенным газом в том числе,   вроде как ничего, на здоровье не сильно сказалось ...

Выбирай что тебе лично больше импонирует и более удобно будет, к чему душа лежит в общем.

Электрические розетки тоже создают поле, как и многие другие приборы. Почему слово «поле» так пугает, если это не имеет ни малейшего отношения к истинным видам облучения?

Если положить на электрическую розетку фольгу — она не будет левитировать — там поле не такое сильное и соответственно, облучение им минимально.

Я плитку накрываю бумажными полотенцами, если что их меняю и все. 

Вот давно хотела спросить. У меня в квартире будет газ. Не накладно ли использовать индукционную, а не газовую плиту? Как в Праге с тарифами на это дело? Думаю, какую плиту покупать?

Здорово! А сильно шумит?

Интересно. Я от некоторых слышала, что вентилятор сильно шумит.

Кстати еще очень большой плюс индукции для меня это то, что она не включится без стоящей на ней посуды. Ни ребенок не включит, ни случайно не нажмешь, у нас кот бывает ходит по кухне, так нажимал пару раз кнопку включения, была бы обычная стеклокерамика — кот бы поджарился, а так ничего не происходит. (про замок знаю, но на индукции им не пользуюсь, нет смысла).

Это да, но я все равно на блокировке держу.

Это хорошая функция. Газовые плиты тоже делают безопасными для детей. Если пламя погаснет, то газ перестает подаваться. Кнопки делают наверху (на столе получаются), так что ребенок вряд ли достанет (если только специально стул не поставит=)

Для газовой плиты большее разнообразие посуды — тот же вок, хоть и есть для индукционной плиты, совсем не такой.
У индукционной главные плюсы, по сравнению с газом — очень легко мыть, есть таймер. Наша шумит (включается вентилятор), когда работает на максимальном режиме.

А, еще, не знаю как с газом, но индукция сломалась через год — поменяли всю электронику по гарантии (если бы не было гарантии, проще было бы новую плиту купить). Мастер сказал, что вопрос случая, какая-то плита проработает 5-10 лет, а какая-то сломается через год.

Короче, я не знаю, что выбрать :)

У нас одна индукция работает больше 7 лет, другая 5 лет без малейших нареканий ... Может от фирмы зависит. Обе поверхности Сименс.

мастер сказал, что у него все марки бывают, но я судить не могу, конечно )

Пользовались индукционной плитой недолго, но она очень не понравилась: во-первых, вкус еды для нас с мужем важен, а он меняется; во-вторых, сами свойства этого устройства не слишком полезны для того, кто им непосредственно пользуется, т.к. создается довольно сильное магнитное поле. Для того чтобы это увидеть можно проделать небольшой фокус: положите кусок фольги на плиту, когда она включена,  и увидите, левитацию (здесь все не так просто — нужно сначала поставить посуду чтобы плита включилась и если быстро убрать, то есть буквально секунды чтобы увидеть «полет фольги»).

А как меняется вкус еды и с чем вы сравнивали?
Про магнитное поле я вроде читала, что не слишком сильное оно там, но опять же кто знает...

Вкус еды сравнивали с приготовленной и на газу, и на «живом огне», и на электрической плите. Везде он разный, газ и живой огонь меня устраивают больше всего :)

Магнитное поле в радиусе примерно 1 метра от самой поверхности довольно большое — т.е. излучение сильное. Мы меряли приборами. Муж в этом разбирается в силу профессии.

А вот уже дальше — сила теряется и на расстоянии 1, 5 метров уже не критичное.

Надежда, вот очень интересно. Если муж разбирается, то он знает, наверное, какое действие это поле оказывает на пищу и человека?

А в описаниях пишут, что поле до 30 см.

Насчет еды — непонятно, но вкус другой. А вот на человека, который непосредственно готовит воздействие идет и не благоприятное.

Поле до 30 см  там вообще зашкаливающее.

Маргарита, на основе чего это утверждение? ))

индукционная плита и микроволновая плита используют магнитное поле. я не права? тогда прошу прощения

Марго, насколько я поняла принципы работы этих устройств — микроволновка заставляет двигаться молекулы воды в пище, тем самым разогревая ее; индукционная плита заставляет двигаться молекулы в посуде, разогревая ее, тепло от посуды передается пище (т.е. вроде как воздействия на пищу нет). Но я не физик, до конца разобраться не могу.

это да... но поле вокруг есть все же? ставь дровяную печь :) каша из бабушкиной печи и щи были самые вкусные :))

Ага, а от дровяной печи можно угореть на раз два .... Это к вопросу безопасности ))) А так да, пироги из русской печки самые лучшие )) 

Алла, сейчас печки делают хорошие. Мы уже год прожили и готовили — все хорошо и очень вкусно. Минусы есть, конечно: не отрегулируешь степень тепла, и не поготовишь в теплое время (т.к. не топим)

Да понятно, что прогресс не стоит на месте и печки уже не такие, как были в старых деревенских домах )) Я больше к тому что опасность будет везде )))

Вообще-то у меня стоит печка и я на ней готовлю в зимнее время. Но ведь топить не будешь целый год.

ох, завидуюююююю

Формулировка утверждения некорректна, так как принципы работы у этих приборов разные — свч излучение-микроволны и вихревые токи, они же имени достопочтенного Фуко. А поле является электромагнитным, а не магнитным...- есть совокупность электрического и магнитного полей. 

Мария, спасибо большое за разъяснение. А как вы думаете, оказывают эти вихревые токи влияние на пищу или человека?

Вихревые токи влияния на еду или человека не оказывают, они возникают при наличии проводника, при изменении магнитного поля, разогревая посуду. Посуду делают из ферромагнитных проводников, с хорошим сопротивлением.   Электромагнитное излучение (которое считают за вредное магнитное поле)  - это возникновение волн при изменении состояния электромагнитного поля, может быть вредным для человека, если превышает допустимые нормы длины волн, используемых в быту. Излучение бывает разное, по диапазону частот, инфракрасное, видимое, ультрафиолетовое и тп ))) Я бы больше беспокоилась наличием высоковольтных линий вокруг, чем индукционной плитой. Кстати, фен имеет достаточно большое электромагнитное излучение, и утюг)) 

Ой, только как раз прочитала, что фен излучает больше чем индукционная плита :)

спасибо! буду менять плиту, поинтересуюсь поглубже вопросом :)

я за газ, он дешевле)) готовлю много, поэтому экономия для меня тоже важна ;)

вот мне тоже... и огонь приятнее, и к посуде не привязан, и экономнее. стоит у окна, окно всегда почти открыто во время готовки, может это помогает :)

Девушки, а как обстоят дела с духовкой? Она тоже газовая или электрическая у вас? В планах заменить плиту у себя, но вижу, что 90% духовок — электричество...

газовая панель, электрическая духовка.

Я за индукцию, пользуюсь уже больше года, на мой взгляд, однозначно лучше газа — чище, посуда не зарастает нагаром, и с газом все таки опаснее.