Сушеная есть в аптеке, либо сделайте домашний творог и будет вам сыворотка.

Мне больше понравилось ацидофильное молоко развести водой для окрошки

Спасибо) как вариант, я уже думала сама приготовить эту сыворотку...

https://eshop.mojelekarna.cz/syrovatka-susena-400g-sacek?utm_source=seznam&utm_medium=cpc&utm_campaign=Zboží.cz:+Moje+lékárna&utm_content=Syrovátka+sušená+400g+sáček&utm_id=3786091.

Круто! Благодарю)

Мне кажется, что наиболее близко к сыворотке podmáslí. Точно видела давно в Альберте.)

Окрошку делаю на сметане или греческом йогурте. Из последнего делаю и айран.

Podmasli это пахта, сыворотка чуть не то

Да) так и страна чуть другая, и вкусовые пристрастия тоже чуть другие)

Не спорю, но и окрошку чехи не едят

Об этом и речь.) Хотя мои коллеги уже едят и любят окрошку, шубу и ещё много чего не чешского.

Спасибо за разъяснение. Я тоже видела podmasli, но так и не решалась попробовать...

Мне тоже подмасли для окрошки больше подходит. Хотя мы привыкли делать на хлебном квасе.

Подмасли я не использую совсем. Однажды купила ради интереса. Квас хлебный люблю, но отдельно от окрошки. Однажды пробовала и поняла, что это точно не моё блюдо. Как говорится, о вкусах не спорят. Зато у людей большой выбор еды)

А расскажите, пожалуйста, как делаете окрошку на йогурте. Я вот знаю только вариант с квасом и не очень люблю, лучше салатик отдельно и квас отдельно )) А с йогуртом звучит многообещающе.

Надеюсь, что окрошка с йогуртом порадует.) Я делаю всегда в кастрюле 6 л и всегда на глаз. Попробую указать пропорции.) Отварной картофель 10 -15 шт в зависимости от размера картофелин. Очень вкусно уже отваренный и порезанный на кубики картофель обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Охладить. Мясо на выбор. Если курица, то отвариваю и бульон использую в окрошку. Ленивый вариант — колбаса. Использую сразу 2 вида: варёная или шунковый салам + высочина или подобное. Огурец, пажитка, укроп — много. Яйца тоже вкуснее, когда много, 8-10 штук. 1-2 ст.л. горчицы, соль. Теперь время добавить йогурт или сметану — 1-1, 5 литра. Хорошо размешать. Дальше вода или бульон.

Иногда вместо мяса добавляю отваренную свёклу. Красивый цвет и другой вкус.

Как-то ела окрошку с мясом криля. Очень вкусно, но состав там сильно отличлся. По памяти, картофель, яйца, огурец, редис, укроп, лук зелёный, мясо криля, наверное сметана или кефир и берёзовый сок.

Спасибо, будем пробовать!

Ещё уточню про картошку. Я режу картофель на яйцерезке. Поэтому беру картофелины размером с куриное яйцо.

Пожалуйста. )

А как Вы айран делаете?

Меня научила подруга, которая уже давно живёт в Турции. Греческий йогурт разбавить водой и посолить по вкусу.

Podmasli …точно есть в GrandMoravia

https://anguso.cz/syrovatka-1-l?gclid=CjwKCAjwkLCkBhA9EiwAka9QRlxr1HFIwVYNzECwI_masaqR10eZ2tHMF1lb-ApSW97jb8MQSFS-choC50YQAvD_BwE

Наберите в гугле syrovátka. Сушеной много везде, а свежая в фрмерских магазинах бывает.

стабильно и регулярно — могу вам предложить на постоянной основе — около 2.5 л примерно каждые 5 дней )
делаю творог — не успеваю использовать все

Благодарю) но боюсь, что стабильно/регулярно я тоже не буду брать

Я не люблю окрошку, а муж любит. Сделала я как-то по рецепту из инета. Ацидофильни млеко водой разводила, но вот, вкус вообще, не тот. Кислинки не хватает. Как ее добавить? Подскажите, плиз ( в моей семье ее никто не ел, потому к маме не вариант обращаться).

Я беру кефир( албертывкий) плюс сильно назиированную матонку. Получается хорошо.

Попробую с сильно газированной ( я газированные напитки не очень, потому и мужу купила слабогазированную😂). Спасибо!

И я с минералкой люблю больше всего. Могу и с кефиром, и со сметаной/йогуртом.

Я лимонную кислоту добавляю для кислинки или сок лимона

Ооо, спасибо. Я думала о ней, но нигде в инете не нашла такого....спасибо! Постараюсь не переборщить😂

И мы когда нет сыворотки, делаем газированная вода, лимонный сок и сметана. Вполне неплохо получается. Заливаем прямо в тарелках, в жидкости окрошку не держу.

Похоже пора ставить квас на окрошку.... )))

Следующую неделю обещают жаркой.

А можете поделиться проверенным рецептом приготовления кваса? Никогда не готовила.

Не знаю, на сколько он проверенный. )) Проверенный обычно с сухим квасом, а без него я экспериментировала с тем, что есть.

Ставлю в четырехлитровой. На первый раз kvásek 2-3 пакетика, 3 столовые ложки сахара (получится несладкий квас для окрошки), хлеб белый и черный подсушенный в духовке. Заливается все теплой (не горячей) кипяченой водой. Можно в первый квас добавить немного сухих дрожжей, щепотку. Быстрее приготовится.
Банку накрыть марлей. Когда активный процесс закончится (2 дня обычно длится, с дрожжами может и чуть раньше), перелить в бутылки, добавить изюм и поставить в холодильник дозревать ещё на пару дней, чтобы квас стал резким и газированным. Но газ периодически надо спускать, открывая крыши бутылок.

Дальше из оставшейся закваски размякший хлеб убрать, добавить свежие сухари и снова залить водой. Уже без дрожжей. Можно опять kvásek добавить.

Спасибо!

Если дрожжи добавлять, то сахара можно чуть больше положить. Дрожжи сожрут сахар. Или же при разливании по бутылкам можно добавить сахар, если квас покажется слишком кислым.

А скинь и мне рецепт кваса. Мурси

Интересно, а чайный гриб можно пустить вместо сыворотки для окрошки?