Мандловая мука — мы один раз пекли торт рафаэлло с ней — неимоверное вкусно. Но заморочно, выпечь бисквит, сделать крем — целое дело. Разве что на какой-то праздник заморочиться, не ежедневно. Ну и имейте в виду, что эта мука более калорийна, чем обычная. Я-то была под впечатлением, что у меня диетический бисквит ))) пока не увидела калорийность ста грамм и не обалдела ))

На миндальной очень и очень нравится вот это

https://recipesbook.livejournal.com/165378.html

Спасибо, девочки. Попробую.

Покупала только миндальную для выпечки разных печенюшек и оладушек, блинов, кексов.

Из миндальной хорошо сделать тесто навроде песочного, а почти готовые (в смысле, почти доведенные до готовности в духовке) печенюшки сверху смазать абрикосовым вареньем (однородным) — очень вкусно.

Из мендальной делаю тарты но смешиваю 60/ 40 с пшеничной иначе тесто очень хрупкое. Так же её добавляю в начинку. И делаю миндальную пасту круассанов . Кокосовую муку добавляю только в начинку для сладкой выпечки и сдобы. Semolu использую для приготовления пасты и листов для лазаньи, ржаную для заквасок.

О, как много интересного Вы готовите. Я только на пути освоения подобной экзотики