Пост о мастике вдохновил поделиться с вами моим любимым тортиком. Фото прилагается. 

Итак, при первом опыте с ним придется повозиться. Но результат того стоит. И да, в нем нет жирного крема, самле каллорийное — это бисквит.

Вам понадобится (лучше все купит заранее, а то у меня бывает в день приготовления, в машазине нет желе и начинается...):

1. Все, что нужно для приготовления вашего любимого бисквита, количество на 1 классический торт, те одна закладка.

2. Желатин 25-40 гр, порошком, лучше кондитерский, но я иногда брала и обычный, в Чехии они почему-то разные. Так вот второй, мне не очень.

3. Какао-порошок, цветная кокосовая стружка, мак, (если что-то не любите, то заменяйте на орехи, изюм. Все пойдет, а можно и без всего. Кому как нравится)

4. Сахар, ванилиьный сахар, 2 литра сметаны или йогурта. Тут смотрите по себе. Это я всегда брала в лидле. Там есть сметановый йогурт, и просто сметана, можно и необыкновенном йогурте. Как вам нравится.

5. Желе цветное, в пачках, не меньше трех цветов. 

6. Фрукты, все, кроме киви и банана. (от киви не застынет желатин, банан некрасиво выглядит в тортике)

Приготовление:

1. Приготовить желе как написано на пачках, я обычно лью меньше жидкости. Лучше поставить с вечера, чтобы все успело застыть. Если хотите, можно в желе добавить кусочки фруктов, ягоды. Вкусно, полезно и красиво. Но можно добавить и потом.

2. 25-30 грамм желатина залить холодной водой и пусть набухает.

3. Сделать тесто на бисквит, разделить на 3 части, в 1 часть-мак, в 2 часть- какао, в 3 часть- стружка. Все на глаз, как вам больше нравится. Испечь коржи, дать остыть, нарезать кубиками примерно 2 на 2 см. 

3. Пока пекутся коржи, приготовить сметанную массу, 2 литра сметаны взбить с сахаром. (опять же все на вкус, кто как любит) .Добавить ванилин, отставить

4. нарезать желе кубиками.

5. Когда коржи уже остыли и нарезаны, желе готово и сметанная масса тоже. Наступает ответственный момент, все делать нужно быстро. 

6. Ставим на медленный огонь желе, постоянно помешивая, чтобы не пригорело или на водяную баню.Как до конца раствориться, даем остыть. В это время берем ту форму в которой будет торт, в нее должна поместится вся сметанная масса, желе, фрукты, бисквит.( бисквит часто остается, это нормально).  Выстилаем ее полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой, чтобы не было щелок.

7. Как только желатин остыл.(Проверить можно пальчиком, главное, чтобы не был горячим, а то все свернется.) Вливаем его в сметанную массу и перемешиваем.Может начать застывать прямо на глазах. Поэтому делаем все быстро.

8. Берем форму и заливаем первый слой сметаны, сантиметра 2-3 глубиной, затем кидаем желе, бисквит и фрукты, хаотично, снова сметана. Можно утрамбовать половником, главное, чтобы не было мало сметаны и много бисквита, пока все застывает бисквит напитается. Последний слой сметана. Закрываем все полиэтиленом и на ночь в холодильник. 

9. перед подачей, снимаем полиэтилен, ставим сверху тарелку, перевопачиваем форму, снимаем форму, снимаем полиэтилен и наслаждаемся!

П.С. Не переживайте, если что-то не получается, у нас торт не застыл только один раз, желатин был просроченным. Я первое время, ночь спать не могла, переживала, застынет-не застынет=))

https://vk.com/photo10188840_266072106