пришло в голову два

манник с кремом из сметаны с сахаром

чешский пирог я яблочным пюре и взбитыми сливками

самый простой это бисквит посередке чем то промазать, например сметана с сахаром и выложить малиной, клубникой, бананами. 

я себе на свадьбу такой делала)

Скажите, для тех, кто в Чехии недавно, как называется наша обычная сметана у них? Не могу аналога нашей найти, что б просто на торт взбить...

zakysaná smetana
для нас самой вкусной оказалась сметана из Кауфланда, под их же маркой соответственно.

Zakysana smetana) 

так и называется сметана, «Zakysana» —  обычная  для салатиков и привычного крема в сметанник, она обычно 14-20%, сметана 10-12% «na vaření » такая - для соусов, супов, запеканок и прочего похожего, 30-31%, «ke slehani» — как вот эта ,   для тортиков, десертов, кремов т.к. хорошо взбивается.

Спасибо! Посмотрю. 

Бисквит делаю по этому рецепту с сайта «Готовим дома»:

«Бисквит делаю обычным способом:) на 4 яйца беру 1 неполный стакан муки и 1 неполный стакан сахара. Отделяю белки от желтков (так, чтобы в белки не попала ни капельки желтка и для взбивания желательно брать охлажденные белки). Взбиваю желтки с половиной нормы сахара, отставляю их в сторону. Затем взбиваю белки. Сначала взбиваю миксером на самой маленькой скорости белки без сахара, затем увеличиваю скорость и взбиваю белки до крепкой пены. Затем постепенно ввожу оставшуюся норму сахара и взбиваю до тех пор, чтобы белки не растекались и не выпадали из миски при наклоне. Затем к взбитым желткам добавляю 1/3 часть взбитых белков и перемешиваю лопаточкой не круговыми движениями, а снизу вверх, очень аккуратно, иначе бисквит может осесть. Затем в эту массу всыпаю муку и также лопаточкой аккуратно перемешиваю. К яично-мучной массе добавляю оставшиеся белки и еще раз аккуратно перемешав выкладываю массу в смазанную маслом форму (смазываю только дно) и быстро ставлю в духовку на ~25-30 минут при температуре 190-180°С. Как только бисквит хорошо поднимется, я понемногу уменьшаю температуру, чтобы бисквит не сгорел, но хорошо пропекся (продолжительность выпечки и температуру нужно приспасабливать к Вашей духовке — у Вас может быть другое время и температура выпечки).»

Получается всегда! Я вот только еще свою духовку знаю (в плане регулирования температуры) и когда выпекаю сверху форму накрываю фольгой, тогда верх получается идеально ровным. 

Крем последнее время повадилась делать такой:  400 мл банка сливок для взбивания (31-33%) + пакетик ванильного сахара (если послаще надо, то добавить еще сахарной пудры), все взбиваю до крепкой пены + баночка маскарпоне. Сам бисквит можно пропитать каким-нибудь сиропом, чуть разведенным теплой водой. Сверху залить шоколадом =) Не совсем «полезный», но вкусный.

Детям можно йогуртовый: выпечь тонкий бисквит на самом дне формы и остудить не вынимая из формы. Большую банку йогурта смешать с желатином и залить сверху в форму, дать застыть. Можно сделать его интереснее — использовать слоями разноцветные йогурты, а между йогуртами еще прослоить фруктами в цвет.

Большущее спасибо, так все подробно, обязательно попробую!

Назрел вопрос — а как вы видите, что бисквит поднялся, если форму фольгой накрываете?

я уже приноровилась к своей духовке и в рецепте не сомневаюсь =) пеку часто и уже система эта у меня отработана, первые пару раз конечно не накрывала =)

ага, ну я то с фольгой не рискну в первый раз...

Спасибо, сделала по вашему рецепту, только вместо йогурта использовала детские творожки! Получилось не идеально, конечно, но всем понравилось! 

Выглядит очень аппетитно!  :)

Очень красивые тортики =)

Спасибо!

мы 2 делали — для взрослых заказывали красивый и вредный, а для детей выложили из детских печенюшек с йогуртовым кремом и фруктами.

плюсуюсь, делали тоже самое. Причем детский торт поставили прямо на пол (подстелили клеенку красивую) и посадили перед ним двух капарузов. Очень смешно они в нем руками ковырялись, по полу размазывали, фотки супер, удовольствия масса и ребенко на первый ДР был абсолютно самостоятелен в таком важном деле :))

а мы малым резали и каждому по кусочку в тарелочку. наши юные гости уплетали, а вот именинница наша осталась равнодушна к тортику.

Класс!Поделитесь фотками? Свечку первую задували?

Девочки, спасибо, вот тоже думаю про «двойную радость»! 

Я делала один торт для всех, хотелось сделать и вкусный и такой, чтобы можно было угостить малышку. Коржи делала бисквитные. Есть много рецептов, в основном они делятся на те что, со сливочным маслом или без него, с отделением белков от желтков или с целыми яйцами. Выбор за Вами — все они при правильном подходе будут одинаково вкусны. Но приготовить и съесть бисквитные коржи нужно как можно быстрее, чтобы они не лежали. Теперь о креме. Что касается сметаны с сахаром — как то мне этот вариант не нравится, никогда не получался этот крем густым, да и вкусным его особо не назовешь. Но, вот если приготовить классический заварной яичный крем, и добавить к нему вместо сливочного масла  маскарпоне, а потом слегка взбить — получается очень удачный крем, в который Вы можете по вкусу добавлять фрукты, ягоды и т.д. Вместо торта можно приготовит пирог, бисквитную шарлотку с яблоками или пирог со сливами, которые как раз сейчас можно купить свежие.

Спасибо, интересный вариант с кремом. Честно говоря, у меня сметана с сахаром почему-то никогда не пропитывала коржи, не могу понять в чем дело, может мало выдерживала. Хотя как-то ночь у меня такой тортик стоял, и сметаны густо было намазано, но на утро все равно получились сухие коржи и сметана сама по себе(

Вот оно что!

Я делаю обычный белый йогурт с сахаром, пропитывается все 100% и не так жирно. А вопще можно рассмотреть, как вариант, рецепты тортов из сыроедческой кухни) я хоть и активный мясоед, но эти тортики ОЧЕНЬ вкусные и полезные.

Да, поэтому и пропитывает хорошо. До сиропа все же далеко, взбитый йогурт погуще. 

Нам тоже скоро годик. Благодаря Вам теперь и у нас есть рецепты. Но вот идеи, как отметить праздник, пока нет. 

А мы похоже просто дома посидим семейным кругом, что-то вся знакомая малышня разъехалась по отпускам))) Значит вы с нами почти ровесники? Можно будет как-нибудь встретиться, познакомиться. У вас девочка или мальчик?

Будем рады! У нас девочка...