По просьбам общественности напишу несколько рецептов с праздничного стола

Морковный мусс

Что нужно:
1 большой огурец
100 г моркови
лимонный сок
веточка укропа (или любой другой зелени)
оливковое масло
соль и специи
Как готовить:
Почистить морковку, порезать на кружочки и отваривать в соленой воде минут 20 (пока не станет мягкой). Переложить в миску с высокими бортами, а воду не выливайте, оставьте охлаждаться.
В миску к морковке добавьте лимонный сок, специи по вкусу, может еще соли, пару ложек отвала и начинайте превращать эту массу с помощью блендера в мусс, добавляя постепенно оливковое масло (~50 мл).
Очистить огурец от кожицы, нарезать на кружочки (~1 см) и придать кружочкам желаемую форму (круг тоже может быть именно той желаемой формой).
На каждое сердечко (кружочек, ромбик или что у вас) положить ложечку морковного мусса.
Киш с грибами


Что нужно:
Для теста
125 гр сливочного масла,
250 гр муки,
1 яйцо,
щепотка соли,
1 ст ложка сметаны (или немного молока)
Для начинки
Тут вы можете включить всю свою фантазию. В моем случае шампиньоны, лук, красный перец, для заливки сливки 150 мл, 2 яйца, сыр, соль, специи.
1. Делаем тесто. Из муки с солью и масла делаем крошку, в полученной массе делаем углубление и кладем туда сметану и яйцо, замешиваем тесто до гладкости, раскатываем из него лепешку примерно 0.5 см. и аккуратно выкладываем в форму, деля руками высокий бортик. Самая подходящая форма для такого пирога раскладная, форму предварительно смазываем маслом. Прокалываем дно вилочкой по всему основанию и кладем в холодильник.
2. Готовим начинку. В сковороде на масле обжариваем все овощи, порезанные не очень крупно, но в произвольной форме. Овощи должны приобрести приятный оттенок и при этом могут быть полу готовыми, не забываем посолить.
3. Делаем заливку. Взбиваем яйца со сливками в однородную массу, туда же я добавляю специи или зелень.
4. Собираем пирог. Разогреваем духовку до 200 градусов. Выкладываем в тесто начинку, заливаем равномерно смесью из яиц или сливок. Сверху трем сыром. Ставим в духовку на пол часа.
Пирог готов.

Банановые маффины
Что нужно:
2 спелых банана (400 г)
100 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
250 г муки
Из указанного количества ингредиентов получается около 12 маффинов.
Бананы почистить, мякоть размять вилкой, чтобы получилась кашица.
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить бананы, хорошо перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.
Выложить тесто в смазанные маслом маленькие формочки.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать 15-20 минут.
Если есть еще какие-то рецепты, которые я обещала озвучить дайте знать :)
Приятного аппетита!