Влезу со своими пять копеек не совсем по теме. Зефир ещё можно делать на Пекине, и на мой вкус он получается больше похож на магазинный, чем с агаром.

Интересно, спасибо, не пробовала никогда

Пектин продается в любом кауфланде, теско и т.д. главное найти без сахара, чтоб точно знать, сколько ложить в зефир.

Не в любом. Пектин в Праге найти проблема. И что за пектин с сахаром? Вы наверное что — то другое подразумеваете под пектином.

Ну я в Брно, у нас все Теско, Кауфланды и Альберты продают пектин. Есть пакетики — чистый пектин. А есть смесь пектин с сахаром. Его продают для джема. Наверняка в Праге тоже есть, может просто не обращали внимания.

Интересно. А почему в Праге тогда нет? И что, прям вот написано пектин?

А вот это не пектин? https://www.oetker.cz/cz-cs/nase-vyrobky/zavarovani/gelfix/pektin

Пектин, только для варки джемов. Для зефира нужен другой

Что значит другой пектин? Если про яблочныц тоже есть, достаточно ввести в интернете pektin.

Для приготовления зефира, тот «пектин», который здесь продают в супермаркетах не подходит. Тот, кто хоть раз готовил зефир в домашних условиях меня поймет

Да, написано Pektin. У меня как раз такой, как на ссылке нижеб dr oekter. Единственное, насколько я помню, в Альберте и в кауфланде у нас они стоят не там, где все желатины, ванили и т.д., а совсем на другом стенде отдельно. И я обратила на них внимание этим летом, возможно в июле-августе, мне кажется до этого прям явно я не видела. Возможно завезли в сезон, когда люди варят джемы и мармелады, и допродают остатки. Но я точно видела пектин в четырех разных магазинах. Поэтому и подумать не могла, что в Праге будет иначе.

Да, только это другой пектин для загустения джемов. Этого добра в Праге хватает. Но он не подходит для приготовления зефира.

Что-то новенькое. Я на нем делала три раза зефир — получился прекрасный.

Да ладно, вот прям получился? Можно просьбу, конкретно с каким делали? Кто производитель и что написано, если вас не затруднит. Буду очень признательна.

Я не просто обращаю внимание, я вот просто очень — очень обращаю внимание. Мне он для приготовления тортиков нужен и как девушке для зефира

Ищу себе пектин NH и чтобы не промышленными масштабами. Наткнулась на этот сайт. Еще не заказывала у нее, но я так же смотрю на агар. Может вам подойдет. https://eshop.petra-stahlova.cz/pridatne-latky/

Агар в Праге найти проще, чем пектин. Даже в ДМ, Россмане видела. И спасибо за наводку. Я обычно из России вожу.

Скажите, пожалуйста, а как Вы делаете зефир? Мое любимое лакомство и единственная сладость, которой в Чехии нет аналогов, имхо. Речь о рошеновском зефире, при передачках из Киева запрос номер один. Я даже и не знала, что его можно приготовить. Заранее благодарна откликнувшимся.

Я пробовала один раз только по рецепту с ютуб-канала «Кулинарим с Таней». Получилось неплохо. Хочу сделать еще раз, вот и ищу агар.

Пожалуй, самое лёгкое блюдо из всех возможных. Раньше часто готовила. Яблоки в духовке запечь, сделать пюре. Белки взбить с пюре и заварить сахарным сиропом, добавить ваниль и агар или что там. В кондитерский мешок и сделать зефир, дать застыть . Вот и вся наука.Подробный рецепт можно найти в гугле, имею ввиду пропорции, сходу я их не помню.

Спасибо. Если кто-то даст именно проверенный рецепт, буду очень рада.