Так случилось, что детство у меня было сытое. Даже слишком. Жили мы с бабушкой. Бабушка была фанатом здорового питания, а здоровым она считала только то, что хочется съесть (этот постулат она передала мне по наследству). Перед каждым завтраком, обедом, полдником и ужином она спрашивла каждого члена семьи о пожеланиях насчёт блюда, в результате готовила каждому отдельно порционно – четыре блюда.
Но она всё-таки была бабушкой, поэтому желание накормить любимую внучку было сильнее внучкиного аппетита. А особенно оно усилилось, когда в 1 год и 3 месяца у меня взяли общий анализ крови и обнаружили анемию (это я теперь знаю, будучи врачом-педиатром, что в этом возрасте гемоглобин 105 г/л никакая не анемия, а норма, бабушка об этом не знала). Тогда она взялась меня откармливать и больше никогда не остановилась – до самых моих 13 лет, когда бабуля умерла.
Нет, она меня никогда не заставляла есть. И бонусы за съеденное не обещала. Она работала над моим аппетитом – устраивала неверотной красоты картины на тарелке. Из еды она делала иллюстрации к сказкам. И всё это было невероятно вкусно – не съесть было нельзя. Наградой за это стал мой отличный аппетит на всю жизнь и невероятно крепкая пищеварительная система, которую не испортили ни студенческие годы, ни работа на „скорой“. Перевариваю всё, даже сальмонелла меня не берёт (проверено многократно). Расплатой – склонность к лишнему весу. Помнится в 7 лет мой рост был 140 см и вес 40 кг. Впрочем, прямо до ожирения ситуация не доходила ни разу, н с лишним весом я борюсь большую часть жизни. Наверное, именно поэтому я противник „детских“ блюд и всякого украшения их – еда должна быть едой, и ничем больше.
***
Вегетарианство пришло в мою жизнь в 12 лет. Оно ворвалось без приглашения, как подростковый протест против домашних традиций. К нам в школу пришли, как я сейчас понимаю, представители какой-то секты, потому что они говорили о Боге и о том, как плохо есть мясо – причинять страдания и уничтожать другие творения божьи. В общем, я впечатлилась и прониклась. Дома заявила, что я против убийства животных, мясо больше не ем.
Родители и бабушка сначала отнеслись спокойно, они подумали, что мой каприз долго не продержится. Но я была настроена серьёзно. Моё вегетарианство продлилось год.
Первое время всё было хорошо. Но 1993 год в России – совсем не то же самое, что наше время. Дефицит, отсутствие продуктов... Не думаю, что тогда без мяса было возможно обеспечить здоровое питание, тем более подростку. Где-то через полгода началась череда болезней. Пневмония, фурункулёз, панариций затягивались надолго и не поддавались лечению. Все существующие антибиотики. Но последнее – нагноение пальца продлилось 7 месяцев и сопровождалось „дежурными“ 50-70 фурункулами на теле. Память об этом – искорёженный ноготь – я ношу до сих пор. Анализы показывали крайне низкий уровень белка, а главное – иммуноглобулинов. „Вторичный алиментарный иммунодефицит“.
После долгих тщательных проработок моего мозга (месяца три со всех сторон) я согласилась есть мясо. Аргументы родителе были: „Выбирай, чья жизнь тебе дороже – коровы или собственная“. Было трудно – тошнило от мысли о мясе. Мама изголялась спрятать вкус мяса, я ела и давилась. Привыкла, приучилась к мясу заново, стала заядлым мясоедом. Нормализовались и здоровье, и анализы.
Хищником я пробыла долго. До 32 лет. Но если в России так много мяса есть не получалось, потому что что попало есть не хотелось, а качественное свежее в Оренбурге ещё достать надо. Чехия – мясная страна. Мясо, пиво. Уж здесь мы оторвались. Я вообще поняла, что люблю мясо без гарнира. Особенно во время второй беременности – я ела только мясо и пила пиво. (не могла удержаться ни от того, ни от другого).
Но это оказалось другой крайностью.
Вскоре стали болеть суставы. Периодически и несильно. Не обращала внимания – списывала на свой синдром гипермобильности суставов (наследственная особенность).
Третья беременность принесла с собой выраженный длительный токсикоз. Особенно отвратительным казалось мясо. Токсикоз прошёл, отвращение к мясу – нет. „Малыш не любит мясо“, — говорила я. В конце беременности в гостях у чешских друзей случилось поесть мяса (обед был в лучших чешских традициях). Ночью я не смогла уснуть от непонятного возбуждения и бодрости, а к следующей ночи появился артрит – голеностоплные суставы, суставы большого пальца стопы, указательных пальев рук сильно отекли, покраснели, появилась сильная боль. И тут меня осенило: „Подагра!!!“. Утром сдала анализы – так и есть.
Потом было ещё два эпизода с мясом и артритом уже после родов. Диагноз подтвердился (могло пройти после родов). Теперь я не ем мясо. Но я не настоящий вегетарианец. Потому что не убеждённый. Не ем мясо, рыбу, бобовые, цветную капусту и льняные семечки, не пью пиво и красное вино. Но в то же время ем яйца и икру. Помазанку с ветчиной тоже могу иногда – чуть-чуть можно. Главное – не съесть лишних пуринов.
Вегетарианская диета для меня сейчас – здоровая. И дело не в убеждениях, а в особенностях моего организма.
Мои вегетарианские друзья рады. Мясоеды огорчены – боятся, не в убеждениях ли дело. А мне просто комфортно без мяса. Прислушиваюсь к организму, поедаю молочное, много пью.
Скажите, почему отказались от льняных семечек? Во вторую беременность нашла у мамы в шкафу и начала поедать ложками. Ребенок уже два месяца как родился, а я продолжаю их есть :)
В них большое содержание пуринов, почти как в говядине. А мой принцип отбора продуктов и заключается в уменьшении их употребления. Потому что при подагре (как и при мочекаменной болезни) всему виной мочевая кислота и её соли.
Ну вот это единственный путь к вегетарианству, который я считаю оправданным, имхо. Все остальное, типа ой бедные зверушки или ой а ведь человек изначально-то мясо не ел, мда. Я кстати тоэе без мяса себя чувствую лучше, и могла бы наверное долгий период его не есть, не вспоминая, не мясной я тип. Но жизнь с моим мужем-мясоедом вынуждает :)
Интересная история. Мое вегетарианство и вообще переход к совершенно другому образу питания, нежели был принят в моей семье (традиционный), происходил постепенно — с 16 до 18, когда я уехала из дому и стала жить самостоятельно. Я просто незаметно перестала есть еду, которая мне не нравилась. В результате в 19 лет я весила 46 кг при росте 167 и у меня на полгода пропали месячные. Родители пытались меня кормить курицей, например, но мне после этого бывало так плохо, что эти попытки закончились, а я постепенно восстановилась, — организм перестроился окончательно (и так и живет уже много лет). В первую беременность я несколько переживала, что не ем мясо, и как это отразится, и даже честно пыталась его пару раз поесть, но это было совершенно невозможно. К счастью и надеюсь, это никак не отразилось, и в отличие от меня, Мара, похоже, даже очень не против мяса, ну и прекрасно.
Но вот наступила вторая беременность, а с ней просто очень сильно выраженный токсикоз. И вот что странно — я даже думать не могу о своих любимых овощах и салатах, которые с большим аппетитом и в невероятных количествах поглощала все это время. Но что же есть?.. О мясе и рыбе речь по-прежнему не идет. Единственное, чего мне почему-то хочется, чай с лимоном и хлеб с лучиной, совсем чуть-чуть. Хлеб (!), который я практически перестала есть давным-давно! Ну и ягоды с яблоками.
И что же делать? Даже с моим «нетребовательным» подходом в еде, я понимаю, что этого все-таки недостаточно. Но есть совсем невозможно, так мутит. Остается только надеяться, что во втором триместре пройдет. Потому что теоретически я уже скучаю по своему салату, только думать сейчас о этом не могу :)
Ты сейчас тоже очень-очень худенькая, я при том же росте рядом с тобой кажусь добрым кабанчиком))) После 12-14 недель должно полегчать, будешь нормально есть, ттт. А молочные продукты тоже никакие не потребляешь? Ну там, молоко, кефир, сыр, творог? Еще остаются злаковые, каши всяческие. Я в токсикоз мало что могла есть, а вот овсянка и сухарики меня спасали.
Ксения :) каким кабанчиком! Не могу не смеяться вслух :) Я вчера, можно сказать, дар речи потеряла, потому что ожидала увидеть такую грозную тетю, большую и решительную, а увидела взрослую прекрасную принцессу! В жизни бы не сказала, что так может выглядеть мама двоих маленьких детей! Я себя чувствовала просто мышей :) Особенно с этим дурацким токсикозом :)
Спасибо за поддержку, каши — пару ложек с Марушкой ем, из молочного еще пока немного могу белый йогурт, я не веган совсем, все это люблю, но сейчас как-то уже не могу понять что еще могу — пару ягодок того, пару глотков этого и пока еще :) — много тертых яблок :) как и моя мама в обе беременности. Именно поэтому я стала так истоньшаться на глазах, — просто есть не могу :) Вот первый раз не было все-таки так сурово, ну мутило иногда, но могла все нормально есть.
И еще раз спасибо за подарки! Мара с утра обула босоножки и ходила в них по дому, не желая снимать, несмотря на то, что они ей все же пока великоваты. И требует, чтобы я ее расчесывала гребешком Пони, а спать попыталась лечь в шапке :) Спасибо!
Меня спасал черный хлеб с солью, рохлики не свежие и помидоры :). Реально легче становилось :).
спасибо! вот только черствый хлеб с чаем с лимоном и остался — питаюсь этим все последнее время; помидоры пока не могу подумать... только в виде соленого сока :)
Тоже токсикозило жудко до 20 недели, потеряла 6 кг, плохо было даже от воды. Нормално толко от яблок/помидор и как ни странно, лапшу быстрого приготовления наминала, зато потом как пошли вкусняшки, до конца беременности +7 кг. Витаминки тоже пила
Ребёнок своё возьмёт. Если, конечно, нет прямо дефицитных состояний.
В таких случаях часто имеет смысл принимать поливитаминно-полиминеральные комплексы. Но этот вопрос лучше обсудить с ведущим гинекологом — он и состояние видит объективно, и анализы может проверить.
Спасибо! Вот только на это и надеюсь, — врач назначила поливитамины, йод и фолиевую кислоту, так что, надеюсь, малышу там всего хватает.
я обе беременности до 14 недель питалась «святым духом и водой» по утверждению мамы :) ничего не хотелось, с упоением листала только кулинарные журналы, а муж перешел на подножный корм:))) потом вернулось. но у меня был запас, куда худеть (мой обычный вес равен страшным цифрам 65-70 кг), поэтому я не переживала... имхо, самое главное чутко слушать свой организм, тогда все будет хорошо
Я в первую беременность так питалась до 30 недель. Фигуру улучшила тогда прямо супер ))))) И витамины не лезли тоже. Ни я, ни дочка не пострадали.
это очень обнадеживает! потому что я все время думала «я должна есть ради ребенка», но если не нужно давиться, так это просто прекрасно!..
Если мама делает плохо себе, она делает плохо и ребёнку. Потому что малыш не может быть хорошо, если маме плохо.
Вы меня успокоили! «Святой дух с водой» — это как раз самое приемлемое сейчас :)
А насчет «страшных цифр» :) по-моему, они Вам очень к лицу, правда!
Прекрасная статья, только не очень понятно, к чему она здесь... Простите.
А все, поняла, что это к предыдущим постам относится. Теперь ясно. Ну хорошо, что Вы нашли свой пищевой путь! :)
Да, слишком много букв для комментария :)
Аргументированная позиция и уважение к чужому мнению и выбору — эта статья не только об еде.
Мне мимолётом в мотоле недавно сказали, что у меня скорее всего подагра, правда неудосужились анализы сделать, в понедельник к своему врачу иду.
Вот и решила снова перечитать ваш пост, который когда-то мельком просмотрела. Так обидно, я вроде и не ем много мяса, да и вообще мало из продуктов, которые содержат пурины, да и веса лишнего нет, эх, придется еще раз переосмыслить свое питание. Спасибо