Пастерезованое? Так там ясно написано, срок годности 3 дня после открытия. Но обычно человек держит его до последнего пока не станет горьким, а это больше чем неделя))

Pilos из лидла мне нравится. Ну или покупать в фермерских лавках или с машины. Но и там не факт, что ничего не добавлено.

Все куда проще

Пастеризация убивает бактерии, но не убивает зародыши плесени.

А так как нет бактерий, то плесень начинает развиваться без каких — то ограничений. Вот и горчит

Действительно все просто. Я как-то совсем пропустила факт, что молоко высокой пастеризации.

А у меня наоборот никогда не скисало. В России скисало, а тут нет, в которой холодильнике лежит селске млеко уже неделю, а то и больше, я его по немного утром в кофе лью и хоть бы что ему было

Молоко здесь только прогоркает, не скисает. Не стоит ждать когда но прокиснет, так как этого не произойдет, проще купить нужный вам продукт.

Хотите чтоб кисло, сдвиньте равновесие, внесите ложечки нужных бактерий

Да, кстати, пробовала. Делала пару раз йогурт, добавляла в молоко белый био йогурт. Пару раз ничего было, а пару раз структура как сопли, извините. Перестала делать.

А я много раз делала, в мультиварке, получался очень вкусный йогурт, плотность зависела от времени 8-10 часов. Молоко всегда 3.5 жирности а йогурты как добавка, любые шли, главное чтоб посвежее. Возможно вы времени меньше делали, или был нарушен температурный режим, или йогурт для закваски не первых дней от даты производства.

А по теме автору, из прокисшего молока, делала детям творожок, совсем не горчил. Бывали, некоторые фирмы, что горчили, но редко. Еще, можете посмотреть ролик — cerne ovce mléko, в 2014 тестировали молоко на всякие бяки, вроде ничего не нашли. Про антибиотики в молоке тоже много написано, что их не может быть, так как контроль на нескольких этапах. Но кто знает...

У меня скисало, причем до очень вкусной ряженки, Альбертовское био молоко в зеленом пакете. Сама офигела, молоко это было случайное, я его не покупаю, и кажется потом уже не скисало

А на счёт сладкого вкуса у молока может кто скажет? Оно явно сладкое. Приехав в Украину и отведав домашнего молока очень удивилась. Оно по сравнению с чешским как вода безвкусное.

Я с такими вопросами))). Ну а вдруг тут биотехнологии есть)))

Если молоко горький на вкус, это значит что добавили антибиотик?

https://www.mlekozfarmy.cz

попробуйте их молоко.

А у меня козье молоко из Билы скисало, именно определённое молоко( открываю бутылку, а оно уже начинает сворачиваться. Несколько раз так было, именно в пластике которое.

Нам встречалось магазинное молоко, которое скисает, а не тухнет. Завтра у мамы спрошу, не помню какое.

Молочка здесь это боль. Сделать протоквашу — достижение. Уже был пост про молоко. Я попробовала все, что там предлагали. Был и позитивный опыт, но потом нарвалась на сгоркающее и больше не покупала.

Потом девочки мне популярно объяснили про мастит у коров, антибиотики. Фуууууу

Потом мне рассказали о супермаркетах terno, что там есть продукция местных производителей. Только в Праге их нет. Все на окраинах. Поэтому Была лишь однажды, но возможности закупиться молоком и протестировать на сквашивание не было(