На кнедлики с фруктовой начинкой я всегда смотрела с подозрением - это же сложно!! Оказалось - вовсе нет. Перкрасная альтернатива ленивым вареникам в сезон клубники.



Для теста нам потребуется:
творог mekky 250 гр,
мука hrubá – 250 гр,
1 яйцо
80 грамм масла.
Где-то столовую ложку масла отложим, оно пригодится для присыпки.
Все остальное выкладываем в миску и вымешиваем тесто. Должно получится нежное и почти не липкое тесто, очень эластичное и приятное. Это тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности толщиной в 0,5 см, разрезаем на квадраты примерно 8 на 8 см. В центр кладем клубнику (мелкую – целиком, крупную - пополам), присыпаем немного сахаром, собираем уголки, защипываем края и обжимая в руках делаем шарик.


Откладываем в сторону. Тем временем кипятим воду, подсаливаем, и закладываем наши кнедлы. Варим, пока не всплывут на поверхность и еще примерно минут 3-5 (зависит от размера). Пока варятся – готовим присыпку.
Ту отложенную столовую ложку масла растапливаем на сковородке, засыпаем столовую ложку сахара и когда сахар чуть-чуть зазолотился (это происходит быстро!) засыпаем пару столовых ложек колотого (не молотого!) миндаля. Быстро и тщательно перемешиваем, как только чувствуем запах жареных орехов – снимаем с огня. Этой присыпкой посыпаем кнедлики перед подачей.
"Dobrou chuť!"