Невозможно представить русскую, украинскую и белорусскую кухни без укропа (в отличие например от чешской, у них разве что копровка есть, да и все :))
Укроп как приправа используется практически повсеместно от борща, до винегрета.
Супы, салаты, да даже бутерброды мечтают быть съедены с веточкой укропа :)
Ну про витамины в укропе знают наверняка все
В зелени укропа витамина С в три раза больше, чем в лимоне. Уровень каротина в укропе такой же, как у помидоров.
Витамины группы B, фолиевая кислота, минеральные соли и т.д.
А еще укроп очень важен кормящим мамам, настой укропа улучшает отделение молока у кормящих женщин при недостаточной лактации.
Если быть краткой, то укроп - это кладезь из кладезей :)

Вы можете спросить к чему это я тут завела разговор про укроп, да все просто, именно сейчас просто великолепное время для его заготовки!
Как же его заготовить Я всегда предпочитала быструю заморозку, в такого рода заготовках есть большой плюс, сохраняются витамины! и укроп (как и другие травы, которые вы можете заготовить тем же способом) остается ароматным всю зиму (если вы конечно не съедите его раньше)
Как же можно его заморозить. Существует аж три способа, я расскажу про все три, каждый пусть выберет свой.
Вымоем укроп и оставим его сохнуть (это важно, чтобы не было лишней воды, когда укроп будет морозиться)
И разделим пучок на две части, одну часть мы положим не измельчая в пластиковый пакет, заматываем и убираем лишний воздух из пакета.
Вторую часть для измельчения.

Порезать очень мелко (на фотографиях видно что я использую и стебли, вы можете из отрезать, если хотите, но мне жалко их выкидывать :))

теперь расскажу каким же способом будем морозить
1. Пакет с целым укропом положим прямо в морозилку, на следующий день он будет уже заморожен достаточно, чтобы его измельчить. Достанем пакет и растолчем ветки или скалкой, или молотком для мяса.
Замороженный укроп легко будет крошиться от ударов. Потом измельченный укроп складываем в контейнер,в котором можно морозить и кладем в морозилку


2. Достанем формочки для льда и заполним их на половину укропом, остальное зальем водой, и как вы уже догадываетесь в морозилку. Потом готовые ледышки собираем в пакетконтейнер и храним в морозилке.
И летний жарким днем достаем и кидаем в холодные супы, красиво, уже разделено на порции и делает холодный суп по настоящему холодным :)
такие льдинки можно делать с детьми, особенно если формочки для льда каких-нибудь смешных форм.








3. И самый просто и не затейливый способ, просто режим мелко, кладем в контейнер и в морозилку, дело в то :))


Удачи!