Предлагаю рецепт чесночных пампушек. Сразу скажу, что это очень вкусно и ни разу не полезно.) Я пеку этот хлеб крайне редко, но двойную порцию. Иначе хватит только понюхать)))
Тесто:
450 г муки,
1 ст теплой воды ( 230 мл),
25 г сахара ( 2 неполных ст.л.),
1 неполная ч.л. соли,
1 ч.л. лимонного сока ( не обязательно),
2 ст.л. растительного масла,
9 г сухих дрожжей (1 ч.л. с очень большим верхом).
В теплую воду добавить сахар и дрожжи. Оставить до активации дрожжей. Когда смесь начала пениться, ввести остальные ингредиенты и замесить тесто. Тщательно вымешивать не обязательно, достаточно, чтобы тесто собралось в ком. Приктрыть полотенцем и оставить минут на 40 в теплом месте. Еще раз вымесить тесто. Теперь оно уже будет эластичным и воздушным. Снова прикрыть и оставить на 40- 60 минут. Далее форму для выпекания смазать растительным маслом. Тесто немного подмять и руками, смоченными в растительномэе масло, катать шарики размером с грецкий орех. Эти шарики не плотно выложить в форму. В этот раз я раскатывала тесто, сворачивала в рулет и нарезала. Такой способ мне кажется более быстрым. Оставить в форме под полотенцем минут на 20. В это время разогреть духову. Я разогреваю духовку на 200 градусах. Затем убавляю до 180 и ставлю форму. Перед выпечкой тесто смазать взбитым яйцом. Минут через 20 проверяю готовность зубочисткой. Как только пампушки готовы внутри и зарумянились сверху, заливаю их заправкой и оставляю еще минут на 10 в уже включенной духовке.
Заправка:
2-3 зубчика чеснока мелко нарубить,
1-2 ст.л. рубленого укропа или другой зелени,
1 ч.л. соли,
2-3 ст.л. растительного масла,
немного воды.
Все смешать и дать подружиться )) пока печется хлеб.
Сегодняшние, еще горячие пампушки.
Это тесто можно использовать и для пицц. Только очень тонко раскатать.
Приятного аппетита!
Класс) я только не понимаю почему не полезно?
Милана, для очень стройных конечно полезно.))
мне кажется белая мука высшего сорта и дрожи не очень полезный продукт в купе с сахаром =) но иногда конечно можно
Свисни, когда у тебя будет свежайший борщ с ещё тёплыми чесночными пампушками))))))))). Забегу!!! )
ок. только на приглашение реагируй быстро)))
Наталья, спасибо большое за рецепт! Мы тоже борщ очень уважаем, а с пампушками это будет вообще супер)
Жму руку.)) На здоровье, Лена.
Наташа, для особо одаренных): а нельзя использовать свежие дрожжи (кубики)? Я всегда пользуюсь ими. Или есть какой-то прикол в сухих?
Руслана, уверена, что со свежими будет еще лучше. Просто я не умею готовить продукты заблаговременно и, если мне взбрендит что-то испечь, то сухие дрожжи всегда есть и готовы к употреблению.))
Спасибо за рецепт! По фото очень вкусно! Прощай попа)))
Пожалуйста. Вкусно очень и остановиться сложно.(
о! как раз-таки к предыдущему борщу впервые сделала такие чесночные булочки! о-о-очень вкусные и, на мой взгляд, идеальные к подобного рода супам!
знаю еще про второй их вариант с тем же тестом, правда, сама еще не испробовала, т.к. жду следующего борща)))
итак, вдруг кому-то будет интересно: тесто раскатать в пласт толщиной 5-7 мм, разрезать на квадраты со стороной около 5 см, каждый кусочек окунуть в растительное масло, выложить друг на друга слоями в форму с крышкой (или накрыть фольгой) и выпекать минут через 20-25 в предварительно разогретой до 180°C духовке, затем фольгу снять и дать немного зарумяниться сверху, после чего выложить в миску, залить заправкой, равномерно перемешивая, в итоге должны получиться хрустящие снаружи и мягкие внутри пампушки! приятного аппетита!
Интересненько. ) Спасибо
тоже любопытно попробовать, что-то похожее должно получиться:
Красотаааа!
Ага. И вкуснота)
и ни разу не полезно сразу захотелось приготовить =) спасибо за рецепт!
Хотелось бы написать: «на здоровье!», но сама понимаю ... и пишу : «приятного аппетита!»)))