Необыкновенно вкусная, невероятно полезная и очень быстрая в приготовлении, эта запеканка подойдет и малышам, и взрослым, а особенно кормящим мамочкам, которым все время хочется
Как-то к нам в гости зашла наша чешская квартирная хозяйка, попробовав за чашкой чая кусочек запеканки, поинтересовалась, что это за десерт, сказала, что в Чехии она такого не пробовала, и предположила, что это русское национальное блюдо. И конечно, попросила рецепт... на чешском :)
Итак, нам понадобится:
творог - 500 гр
манка - 3 ст. л.
сахар - 3 ст. л.
яйцо - 1 шт. (большое)
сметана - 3 ст. л.*
ванилин, корица*
1. Творог размять и добавить манку.
2. Взбить яйцо с сахаром.
3. Смешать 1 и 2, вылить в форму.
4. Сверху тонким слоем залить сметаной.
5. Выпекать 20-30 минут на 180°С.
6. Налить любимый
Вуаля! Прошу к столу!
* Количество сметаны зависит от размера формы для выпекания.
** Добавлять в запеканку можно все что угодно, начиная от различных фруктов и сухофруктов и заканчивая орехами. Я пеку ее минимум раз в неделю каждый раз по-разному, и, честное слово, не надоедает! Мой любимый вариант: в тесто добавить горсть кедровых орешков, посыпать сверху корицей и украсить тонко порезанными яблоками.
А как делаете запеканку вы?
да, поев запеканки я долго удивлялась, что продукты те же, а вкус и вид - совершенно другой! не хуже или лучше, просто иной :) Дело в том, что я делаю ее в пароварке. Тесто то же, но без сметаны (могу капельку сливок добавить иногда). Замешиваю 1 пачку полужирного творога из формочки, 1 яйцо, на глаз манку и немножко сахара, добавляю по желанию:
- кубиками банан
- тертое яблоко/груша
иногда выкладываю половину запеканки в форму, потом тонкий слой джема или варенья, яблок или грушу, потом второй слой жидкого "теста"
и ставлю в пароварку минут на 18-20.
в результате на выходе имею высокое, очень легкое суфле, тающее во рту. А если оставить остыть, как выяснилось - точно такую же как у малинки :)
после удивления о вкусе и виде, приехала домой и увидела кусочек, оставшийся с завтрака, раньше никогда ничего не оставалось и я даже не предполагала, какое оно в холодном виде. такое же :)
Интересно, а суфле получается за счет пароварки, или ты добавляешь разрыхлитель и взбиваешь яйцо?
Спасибо за рецепт! :)
Я запеканку пекла более плотную и с сухофруктами. Теперь попробую твою :)
мммм, пойду за манкой сегодня :)
спасибо за рецепт!
Я ее испекла! Точно по рецепту! :)
Супер получилось! правда, у меня немного подгорела, но у меня всегда так. абсолютно со всем - не могу уловить момент между "еще не пропеклась" и "уже подгорела" )))
СЕйчас сижу уплетаю с чаем! спасибо за рецепт! :)
дополнение: манку надо брать помельче, а то у меня грубая, здесь и такая бывает)))
У меня тоже бывает, что подгорает, но у меня духовка барахлит. Я если в противене делаю, то застилаю дно пекарской бумагой, тогда почему-то не подгорает :)
И я уже два раза пекла! Есть у нее один большой недостаток - она ТАК быстро съедается :)))
У меня муж один раз успел на маааалюсенький кусочек, второй раз совсем не успел :)
Спасибо за рецепт!
Кушайте на здоровье! :)
Девочки, чем заменить манку? не ем с детства и на дух не переношу....варю манную кашу для мужа в распираторе))
Можно попробовать мелко молотый миндаль добавить, только без шкурки. Я иногда в манный пирог добавляю пополам с манкой, вкус только выигрывает.
Ань, а там манка ну воообще не чувствуется, она только связующее звено!
если надумаешь миндаль, то в Лидле продается по 39 Кч пачка 200 гр, синяя такая.
спасибо!! миндаль в Лидле куплю))) думаю вкусненько получиться)
Ань! забыла уточнить, мука миндальная а не миндаль.
А я в Теско чищеный миндаль покупала 500 гр 99 крон :)
я не уточнила - это миндальная мука в Лидле, уже готовая!
О, спасибо! А то я сама мелю обычно.
Еще как вариант, можно заменить манку молотой овсянкой.
мука HRUBA ;)
Я пеку запеканку очень похожую, только добавляю гашёную соду, тогда запеканка в духовке поднимается на глазах)) Правда у меня, как у горе-кулинара, она часто потом опадает, но всё равно получается воздушная и нежная))
о так еще и лучше, не придется молоть)))
Лена, ОГРОМНОЕ спасибо за такой вкусный и простой рецепт! Готовим каждую неделю и как ты обещала - НЕ НАДОЕДАЕТ:)))