я обычный белый роглик)

Тоже роглик)

я веку

Тостовый белый.

А я по совету Наташи (MigNat) теперь вместо хлеба кус-кус добавляю. Приготовила первый раз в качестве эксперимента, и результат понравился :) теперь только так готовлю и рыбные, и мясные котлеты.

Надо попробовать. Спасибо за идею! 

сырой или готовый кус-кус?

и поделитесь секретом рыбных котлет, плж. Из свежей рыбы умею, а из мороженой вот расплываются...

А мы в котлеты добавляем тертый цукини. И сочетается с мясом отлично, и сочные получаются котлетки. Только я шкуру счищаю, чтобы зелень не отсвечивала в котлетах.

+1 мы тоже так любим, еще кветак можно чуть к свинине добавить (прокрутить)

А я с морковкой делаю иногда.

А я и цветную капусту и мелкотертую морковь, иногда немного картошки. Мясо и овощи нередко 1:1. Нежные и вкусные котлетки получаются. Вкуса овощей даже не чувствуется.

Картошку добавляю мелкотертую, и кефир обязательно, и котлеты не жарю, а, быстро обжарив с двух сторон, тушу с водичкой, получаются принципиально иные, всегда сочные и очень нежные котлетки.

Вопрос был про хлеб, а мы как всегда.... :)))) Все с рецептами.:))))

:))))))))
ну это да... только когда вот еще темка про котлетки попадется.... %))))))
Автор — прошу прощения за ответ не на тот вопрос :)

кстати,актуальненько, я не против рецептика снусных котлеток,у меня сухие получаются или горчат от морковки...))

Оно как бы да, вопрос про хлеб, но я так понимаю, что хлеб кладут для достижения определенной консистенции))) Так что и другие варианты, я думаю, подойдут, и автор будет не в обиде.

а я и цельнозерный добавляю, получается интереснее и полезнее )

А я сухари панировочные добавляю когда рогликов дома нет, а их часто нет, не покупаю белую выпечку.....

а я манку=)

Я раньше всегда хлеб в молоке вымачивала и добавляла. Посмотрела телекафе — ресторанный повар показывал. Таких пышных и сочных никогда не получалось раньше.

Фарш, взбитый белок до пиков, лук на блендере в кашу, иногда кабачок без кожи на мелкой терке или блендере.

Ни муку ни манку не добавляю, ибо это сушит и делает корочку.

белый хлеб в молоке — рецепт моих родителей, была уверена, что это стандартные котлеты в советской семье ))

Я коряво написала. Да, хлеб в молоке — рецепт от бабушки/ мамы, и школьных уроков труда :-) раньше так и делала всегда.

Про повара —  я имела ввиду про взбитый белок ( а не просто яйцо в фарш), и никакого хлеба, молока. Лук именно сочной кашей.

Я по совету соседки стала добавлять houskovy knedlik.Котлеты получаются сочные и не забитые .

Боже, какая прелесть! Столько полезной информации:) Прямо не знаю с чего начать:))) Спасибо огромное, девчонки!!!!

Теперь котлеты можно готовить хоть каждый день! И каждый день по-разному!:)

не то слово! и каждый день полезнее и полезнее))))

:-)  я для этих целей русскую мясорубку привезла — покупаю в мясных лавках куру, индейку, заделываю такие котлеты.... Ммммм, из 15-20 шт. обычно ничего не остаётся :-)  муж конечно любитель « с корочкой как у мамы» :-)  но и эти пышные, тушеные уплетает только так :-) :-) :-) 

А ещё любит рулеты с начинкой, тут вообще рай для фантазии, то перепелиное яйцо в фарш, то перец, то соленый огурчик. Вкусно, воздушно :-) 

А кинь рецептик мясного рулета! Ты так аппетитно все расписала! :)))

А я творог добавляю!