Для теста:
125 мл оливкового масла (полстакана)
125 мл теплой воды (полстакана)
350 гр муки (два стакана и пару ложек)
1 чл соли
Для начинки - два баклажана, запеченных в духовке (протыкаем их вилкой перед запеканием), остуженных, почищенных от шкурки и нарезанных кубиками
100 грамм творога (полпачки)
100 грамм феты
(в моем пироге сегодня было 100 грамм брынзы и 100 грамм феты)
2 яйца
кинза (заменила чесноком за несезонностью)
1. фету и творог (брынзу) нарезаем кубиками-крошим.
перемешиваем начинку.
2. делим тесто на части и распределяем нижний слой по форме
3. верхний слой раскатываем и укладываем сверху, заправив лопаткой края. оставим кусочек теста! Сверху делаем дырку, берем полоску теста на 2 пальца, обернув делаем "трубочку" и вставляем ее сверху для выхода пара
4. запекаем в духовке на 220-240 градусов 40 минут
безумно вкусен и теплым и холодным, удивительное ароматное и нежное тесто. и прост в приготовлении, справится и новичок. рекомендую!!
ух ты Баклажановый пирог...я люблю баклажаны во всех проявлениях...отличный рецепт...а главное простой, т.к. времени нет на всякие трудности. Жаль что мою страсть никто из домашних не разделяет:(
А сколько времени запекаются баклажаны в духовке?
я не засекала... наверное минут 40-час, в зависимости от размера... Запеченные они чуть проседают и становятся мягкими.
Спасибо! Попробуем-с :)
Да, наконец-то я его испекла! Это восхитительный пирог!!! А тесто такое нежное получилось, ммм... Вот только баклажаны я, кажется, не допекла немного, но все равно получилось обалденно.
Спасибо!!!
А два яйца это для теста или для начинки?
Спасибо большое за рецепт!
Ооооооочень понравился пирог :)