Конечно интересно. Жду рецепты. И добро пожаловать.  

В какой кондитерской можно попробовать ваши изделия?

Ну какая кондитерская?)) Человек только переехал.

точно))

Мне показалось саморекламой, мало ли по бизнесу приежают.

Привет, Оксана! Тортики мы очень любим)) не очень полезно, но как без них прожить))

Добрый день, а вот меня как-то знакомая угощала тортом ярко-зеленого цвета. Крем со шпинатом и, похоже, с маскарпоне, а прослойка из малины. Отличный был торт, оригинальный и вкусный :) Вот бы похожий рецепт найти.

В ютуб наберите изумрудный торт

ОО, Яня :) Добрый день. Взять для Вас рецепт у нее? Мне он тоже ооочень понравился! Девочка, которая испекла етот тортик — тоже тут на МамаГуру :)

Добрый день, Света и тысячу раз да! Сколько уже прошло с тех пор? Года полтора, наверное. И сколько за это время было съедено тортов, м-м-м... А вот самый вкусный был этот, нежирный, неприторный. 

Скиньте, пожалуйста, мне ее контакт в личку.

Автор, извините, что «не по теме» в вашей теме

С переездом вас, мне тоже интересно=)

Люблю печь. Часто пеку с фруктами: яблоки, груши, банан, апельсин и морковь. Заинтриговали, жду рецепты торткиков и просто здоровых вариантов выпечки :) 

будем печь)

а я вот очень интересуюсь выпечкой без сахара (также без меда и сиропов, которые почти тот же сахар)

Сама пеку что-то на фруктах, с бананом, с морковью, но с интересом послушаю специалиста, какая еще безсахарная выпечка возможна.

Добрый день! Мне это интересно. Сама уже год пеку/готовлю всю выпечку домашнюю без сахара, и без муки — и праздничные торты в том числе,  но не на продажу как Вы, а для себя.   Вы толкьо краситеи исключаете или таки сахар тоже?

Если будете делиться рецептами — супер :)

Я тоже пеку только без сахара. А чем вы заменяете сахар при выпечке тортов?

Финиками/финиковой пастой (которая без сахара), бананами  или их комбинацией. 

бананы пробовала, финики еще нет. А посоветуйте пасту, где берете?

Оль, а ты вообще без сахара? Кокосовый и тростниковый тоже не рассматриваешь в выпечке? А всякие сиропы из агавы, топинамбура и другие? Стевию?
И у меня забота теперь — с чем варенье варить... Эх... :)

Марин, использую финики/финиковую пасту (которая без сахара), бананы или их комбинацию. Остальное когда-то давно пробовала в разные периоды жизни, но пришла к тому, что можно и желательно и без этого обойтись.. Вот агаву я использовала активно лет 6 назад, пока не узнала как она действует в теле, и что от нее огромная нагрузка на печень (это я просто своими словами, полно инфы в инете подробной со всеми терминами). Стевия тоже не самый лучший выбор, если только ты не диабетик, потому что она гипогликемическая и постоянное ее употребление чревато  инсулинорезистентностью. Кокосовый сахар вроде как не самый плохой продукт, иногда можно, но тоже че-то там с ним не то (я просто оочень много читаю и не все запоминаю, но сразу делааю выводы для себя по тому или иному продукту)) ). Я вот сама его купила впервые недавно для приготовления веганской соленой карамели, но еще не опробовала ))) Если бы мне очень хотелось постоянно использовать какой-то сироп или сахарозаменитель, то я бы сейчас изучила из чего его делают, как именно (через какие химозы прогоняют, чем обрабатывают) и как он переваривается организмом на биохимическом уровне.  А так вполне можно обойтись..

С вареньем у меня был такой же вопрос в прошлом году. Есть версии, что можно сделать варенье без сахара — долго и медленно уваривая его, но ведь при варке там тоже ничего не останется полезного — какой смысл? В итоге, решила полностью перейти на сушку — сушу все подряд. При правильной Т в сушеных продуктах сохраняются практически все витамины и даже энзимы (чего не скажешь даже о заморозке, варке и тд). И из сушеных ягод, например, можно сделать шикарное сырое варенье — размочить продукт и взбить в блендере до нужной консистеции, это по сути raw варенье и оно ну вообще не сравнится с обычным бабушкиным на сахаре ни по пользе, ни по вкусу. Минус один — сушить надо мноооооого, очень много, особенно на большую семью :) 

а в чем сушите?

Сейчас у меня сушилка Ezidri 1000

Ага, поняла. Финиковая паста без сахара бруском есть. Но она же тугая. Ты ее разводишь чем-то или как используешь в выпечке? Я режу кусочками и даю детям понемногу, как конфеты :).
И тоже сушу летом все, что под руку попадется, нон-стоп, все лето и начало осени дегидратор в работе. 
Но и варенья хочется...
Еще мечтаю о большущей морозильной камере :)

Марин, пасту в воду и блендером — получается пюре — вот так и используется в выпечке.  А варенье из сушеных ягод делала? Попробуй — после не захочется обычного вареного ))))

Не, Оль, не делала из сушеных. Даже представляется мне такое варенье с трудом. Надо будет попробовать сделать. Есть какие-то нюансы приготовления?

Оля, а получается сладко? Или просто привыкли к такому вкусу?

Оля, вполне сладко, НО не приторно как в обычных кондитерских. Вкус вообще такая штука — его можно и нужно воспитывать, особенно в детстве :)  Потому, конечно, привычку не исключаю.. наши дети обычные сахарные торты, например, не едят уже — поковыряют и бросают, и так и говорят, что приторно и не вкусно.

Интересно. Мои сладкоежки, но торты, например, совсем не едят. Только домашний чизкейк.

Капец, девочки, а я на диете. Аж слюни потекли:))

Оксана, рада знакомству! :)
Марина.
Средним детям 13 (дочь) и 14 (сын), еще есть совсем взрослая дочь и две младших детки (4, 5 и 2 года).
Рецепты интересны! 

всем интересно! особенно рукожопым какой-нибудь не сложный рецепт не очень жирного торта) легкого) или пирожных, кексиков )) 

Делитесь, пожалуйста. Очень люблю выпечку без вредностей. Сама часто пеку без сахара (заменяю финиковой пастой), без яиц (заменяю семенами льна и чиа). Рецепты с фото, пожалуйста!!))

А как заменить яйца? Что именно делать с семенами? И где взять финиковую пасту? И почему сахар вреден?? Спасибо!

Я вот понемногу  отказываюсь  от сладкого ! Хочу сказать,  что любовь к сладкому это от удовольствия ! Однажды получили и все ! Но на праздник себе могу позволить !

Я, например, от сладкого никогда в жизни отказываться не собираюсь! У меня без него жизнь останавливается. Я серьёзно. Я могу жить без мяса, яиц, молока. И при этом шикарно себя чувствовать( уже даже подозреваю у себя аллергию на молоко). Но без сладкого я могу максимум день. И то если просто в этот день ничего не ем. Кто сказал, что от сладкого полнеют- это вообще бред. В сахаре нет ни грамма холестирина. Полнеют, как раз таки, от выше указанных мною продуктов. Ещё я слышала, что сахар полезен для мозга. А вот глютен, молоко, и многие другие продукты вызывают накопление и очень часто формируют всякие различные заболевания. В том числе и нейродегенеративные. 

Рит, без холестерола тоже низя ;) из него некоторые половые гормоны синтезируются, а вот глюкоза в жир перерабатывается только так

Cиденье на жопе ровно в жир перерабывается. Не в тему поста, но для того, чтобы питаться реально здоровой пищей, а не тешить себя непонятными надеждами, нужно иметь собственный огород и хозяйство с законченным циклом производства. А то все умные стали, купят броколли в магазине и уже считай ЗОЖевцы и ППшники. Не задумываясь как это броколли выращивается, чем удобряется.

Ну так да, что ровно на попе отсижено, то и в жир :) а что выбегано в стадии глюкозы , то в энергию

Понятно, всего хорошо в меру. И сахар тоже надо, без него хоть и гормоны может есть, а вкуса к жизни нет)))

Я тебя седня, кстати, видела, махала, но ты увлеченно болтала с дочкой

Кто? Я? ))) А я да такая, я пр сторонам на улице не смотрю))) 

У Вас какой-то каламбур в понятиях переплетенный с мифами. Полезен для мозга натуральный сахар, а не рафинированный белый. Да и то далеко не всем полезны даже фрукты  как натуральные сахара (это я о детях, например, с нервными расстройствами, аутизмом и подобными).  Сахар вреден также — на равне с глютеном и молочкой.  А то, что вы без него не можете, только подтверждает, что есть зависимость обыкновенная, как от курения, например. 

сахар обостряет воспалительные, аутоиммунные и аллергические процессы. При этом сам не является аллергеном.

Где это написано?? Дайте источник. 

Подтверждаю выше написанное про сахар, а еще он действует на мозг как наркотик, потому так и сложно отказаться от него. Я Вам в той «безглютеновой теме» писала про сахар, но видимо,  Вы не видели. Если у ребенка РАС, то сахар исключается первым вместе с глютеном  на пару. 

Да кто ж его знает, РАС или ДВАС....Не додиагностированные мы...Как по мне, так у него депрессия( что подтвержает психиатр), плюс органическое нарушение нейронных связей( что подтверждает МРТ мозга). И от этого откат в развитии, ибо нарушение не врождённое, а приобретённое. Причина не известна...Хорошо, а вот конкретно, что ложить в чай вместо сахара? Что в кашу? В печени? Финиковую пасту? А цвет каши не испортится? А консистенция чая? А то мы такое есть не будем...

Знаете, если поймете связь между мусорной едой (туда же относится сахар), то появится мотивация и эти вопросы отпадут сами собой..  Вот зачем в чай сахар, например? Это у меня встречный вопрос )))) Или даже, а зачем ребенку чай? ))) Хотя,  если травяной, то ладно, бывает полезно.  Но если прям надо, то кладите мед. В кашу тоже можно иногда мед, хотя приучать детей к сладкой каше тоже не очень вариант. В печенье финики/паста или бананы — отличная замена. 

На счет связи пищи и отклонений по неврологии могу Вам порекомендовать почитать блог Ольги https://www.instagram.com/neurokids_gofman/  Она врач невролог,  натуропат и очень много дает той информации, которую Вы ищете. Также знаю, что она консультирует онлайн (на основании результатов анализов и клинической картины), может как раз Вам и поможет. 

Он не сколько аутист, сколько он на 4-5-6 летах застрял...

ну я не знаю 

это настолько общее место, что какого-то одного источника нет

погуглите

Особенно кстати сахара избегуют именно при аутичных проявлениях, тут здоровые то дети в астрал уходят и кружатся перекушав конфет, а если аутисты так совсем все грустно будет от сахара.

У нас если глютен съест, то сразу в депрессию впадает, ещё и с бешеным многомесясячным растройством желудка...а пани педиаторка: так то ниц....Пусть поживёт в моём кошмаре хоть один день!!! Будет ей не ниц, а виц....