Дорогие Друзья,
мне неимоверно приятно, что мои рецепты встречают отклик и вы готовите вместе с детками, ведь это так здорово!
Итак, для 12 капкейков нам понадобится
- 160 грамм моркови тёртой на мелкой тёрке
- 2 яйца
- 80 грамм растительного масла без запаха
- 50 грамм кефира
- 135 грамм сахара, лучше тростникового
- 40 грамм орехов (грецкие обжаренные — самое то!)
- 190 грамм муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 0, 25 ч.л. соды
- щепотка соли
- специи по вкусу (можно использовать перниковы коренья, можно корицу, мускатный орех — здесь поле для вашей фантазии)
Приступаем:
1. Взбиваем до плотной пены яйца и сахар
2. постепенно вводим кефир и подсолнечное масло и загашеную в ложечке кефира соду
3. вводим морковь , натертую на мелкой терке и хорошо перемешиваем
4. вводим все сухие ингредиенты ( муху, специи , разрыхлитель, соль и поджаренные орешки)
5.готовое тесто раскладываем по формочкам и выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 12 минут , готовность проверяем шпажкой
В принципе — вкусно уже и так-) Но, у меня традиция , все капкейки делать исключительно с начинкой и вкусным легким кремом.
Идеальная начинка для капкейков — домашняя соленая карамель, джем ( слива)
Идеальный крем — взбитые сливки со сливом Филадельфия и немного маскарпоне и семян стручка ванили
Если вам интересно приготовление соленой карамели — пишите — поделюсь секретами
P.S. отдельное спасибо одной форумчанке, что случайно встретила меня и поблагодарила за рецепты, вы реально сделали мой день. Спасибо, что вы есть!
Спасибо! ну и как вот усидеть на диете?! А они не мокрыми получаются?
Они получаются слегка влажными, но не тяжелыми и не клеклыми, пожалуйста проверяйте готовность шпажкой! нельзя ориентироваться только на время, мощность у каждой духовки разная. У меня сейчас две духовки — домашняя и профессиональная на работе — время отличается)
и да..пожалуйста соленую карамель!!! Обожаю ее
я тоже обожаю) еще вкусно с орешками...
Спасибо большое! завтра попробуем с малышом!
Доброе утро! Конечно! Спасибо за ваше внимание, буду ждать отзывов
Приготовили сегодня днем — все сразу же и съели! очень вкусные!
Аня, а вы печете популярные сейчас торты- цифры и торты — буквы?
На здоровье! Да конечно делаем — и цифры , и буквы, и надписи и сердечки. Мы начали одними из первых после того, как в ИГ повально пошла мода на такие тортики
А как они по вкусу? В ИГ полно фото , но ведь это как печенье?
Вы правы, готовится на основе нежного сабле ( это похоже на песочное тесто, но нежнее), крем идет разный , тут фантазия, у нас , например, на основе заварного крема — он хорошо держит форму, нежирный и хорошо пропитывает торт, торт легко режется. Мне по вкусу еще добавки — прослойки — кули из малины, клубники или маракуи. Если любите шоколад , советую попробовать именно шоколадный открытый торт с шоколадным кремом и кули из маракуи — это очень очень вкусно)
вот такого плана мы делаем
спасибо огромное за рецепт, получилось точь в точь как было заявлено, обажаю ваши рецепты, спасибо, буду ждать рецепт карамели домашней.
ух ты! вот это скорость)) я очень рада , что все получилось!
рецепт карамели выложу отдельным постом, мне много желающих написало, физически нет времени ответить всем. спасибо вам.
супер! спасибо за отзыв!
по второму вопросу, не хочется тут разводить полемику, но я с вами согласна, только вот нет единства народа, поэтому и всеобщий бойкот не получится, да и нет реального другого кандидата как нам кажется, но с другой стороны , президент — это больше лицо на международной арене, да и то — встретились — пообщались. Медведев же как то смог быть президентом со своими почти антигосударственными взглядами.
Добавила пошаговые фото, а вот фото самих капиков не успела, их очень быстро сьели ребята))) если у кото-то , кто уже готовил по данному рецепту есть фото показывайте!
Анна, благодарю за простой и вкусный рецепт. Ловите фото :)
Очень у вас аппетитно получилось !!
Ань, а можно поподробнее рецепт крема с количеством ингредиентов и способом приготовления для «чайников»?:)
Тоже интересно, делала «на глазок», форму не держал, пришлось намазывать :)
Пасха пройдет и будет рецепт :-) сейчас я живу и выживаю...
Да, конечно Ань, будем ждать:))