Если срочно нужно сварить кисель и не хочется идти в магазин делаю крахмал сама из картофеля. В интернете много рецептов, вот, к примеру  http://nepropadu.ru/blog/BP_pitanie/4730.html  , только я его не сушу, делаю на один раз из 4 штук картофеля, как раз хватает на небольшую кастрюлю, так же само, как и сухой крахмал, перед вливанием в кипящий компот, разбавляю крахмал с водой и потом вливаю.

На полтора литра воды пакетик пудинга маловато :) кисель хороший, но жидковат