Мы просто жарим кусочки в сухарях (мука-яйцо-сухари). Муж очень любит, но для меня тяжеловато((.

Я запекаю целиком в духовке в фольге. Сметаной обмазываю, специи по настроению. Раньше лук давала, но у меня муж лук не любит. 

на днях буквально на первом канале делали карпа фаршированного http://www.youtube.com/watch?v=MsOSW3eYFvs 

Я обязательно несколько часов вымачиваю карпа в холодной воде с добавлением соли и вы давленного чеснока. Потом обтирается карп и обмазывается сметаной с добавлением специй и запекать в духовке до красивого коричневого цвета. По времени запекания-я запекаю при 200градусах, из расчета 1 час на 1 кг крупного карпа.  Получается круто!!!

Вот так и сделаю, ням-ням:)

А отличается если вымачивать, и если нет? Запаха меньше?

Точно меньше :) А чтобы его уж совсем не было , ну или или почти не было, вымачиваю сутки в молоке с добавлением черного перца, соли и несклькх долек лимона :).

А вымачивать надо целого карпа, или можно порубленного на половины? Муж требует карпа на Рождество, хочет приобщиться к традициям местным ))) а я никогда не готовила, но слышала что он сильно пахнет тиной :0

Режу на кусочки, которые потом буду обжаривать, и на «отмочку» :)

Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось.

я как-то вот такого карпика запекала:
http://www.vashsvit.com.ua/glutton/125-the-carp-baked-entirely.html
очень вкусно получилось

Девочки, скажите, пожалуйста, как он по костлявости? У меня просто ни муж ни дети рыбу с костями не любят, только филе делаю. Хочется приготовить, но боюсь как бы все в мусорку не ушло :(

костлявый :) у меня сестра только животики ела, так как там кости большие и выбирать легко. а спинки ни в какую.

Эххх, значит не наш вариант :( муж в детстве подавился рыбной костью, сейчас ни в какую с костями не ест. Ну и готовить, чтобы потом в труху расковыривать, не хочу .

Сильно костлявый ... Я обычно заменяю карпа на Vanoce дорадой — отличная рыба и не костлявая :)

Алла, а где вы берёте дораду? Что то я у нас в ближайших рыбных отделах не видела никогда. Тоже любим эту рыбку :)

В Макро.

Вернее в Макро она есть всегда, но также видела в Альберте, в Кауфланде, много где. Чешское название Pražma královská

В Альберте покупаю, ооочень ее любим и фиршированную и запеченую, и просто жареную.

Чехи традиционно на Рождество варят суп с карпом, жарят карпа и делают картофельный салат. Вот рецепты на чешском сама еще не пробовала, как раз в этом году хотела суп сварить http://www.trebonskykapr.cz/vanocni-polevka-z-kapra 

http://www.czechspecials.cz/specialita/kapr-smazeny-sbramborovym-salatem/

А мне их брамборовый салат не нра :( скудный и с кислым майонезом...

Делала мужу на работу на юбилей наши Оливье, шубу, пирог, пельмени — восторг был от салатов, пирога. Пельмени не оценили :-). Как у Задорнова — варёные пирожки :-) и от уксуса и горчицы морщились :-) до слез :-) :-) :-) 

ну я майонез только русский использую)) салаты тоже наши делаю)) просто хочется чего то нового попробовать, а то надоели одни и те же салаты

Варила такой суп, получается очень вкусно. Честно говоря, сама не ожидала, что карп так ’’хорош’’ в супе.

Лера!Большое спасибо за ссылки! Очень все наглядно и понятно.Обязательно все так и приготовлю!

Сегодня все сделали по этим рецептам.Очень вкусно! Спасибо!Всех с наступающими праздниками!

Делаю на хлебе в духовке. Половинку круглого темного хлеба обильно поливаю легким пивом со стороны среза. Хлеб стороной среза ставлю на противень. Карпа потрошим, чешую удаляем, голову, хвост оставляем. Карпа натираем специями, сметаной, «одеваем» карпа на хлеб, и в духовку примерно на час при 180 гр. В начале запекания в 150  мл.пива разводим 1ст.л. меда. Поливаем карпа во время запекания несколько раз. Если начинает пригорать по плавнику, накрываем хребет тонкой полоской фольги. Хлеб для еды не пригоден. Получается очень вкусно!

Как в тему, только что приготовила на ужин карпа с картошкой. Обычно муж просто кушает и говорит спасибо, а сегодня прям пооккоментировал, сказазал, что очень вкусно.

2 половины карпа шкуркой( очистить от чешуи)на противень, предвариьельно смазанный маслом.

Солим, посыпаем сухим чесноком, немного приправки, перчика, половинки колец луковицы( тоже не ем лук, его потом легко убрать, зато сочнее рыбка)смазать майонезом и сметаной полить лимонным соком из половинки димона. Вокруг выложить картошку в мундирах колечками, приправки и тоже чуть майонезом смазать сверху и местами выложить кусочки слив. Масла и залить все немного молоком.Запекать 30 мин. При 200 град. Потом вытащить положить кольца лимона на рыбу и посыпать укропом, запекать еще минут 15. Быстро и вкусно)

Кстати, костлявую рыбу не ем, но эта для меня исключение, т.к. костей в не мало, а те которые есть крупные и их легко вытащить( на 200 грам рыбы 7 костей из ребер и 7 из мяса вдоль позвоночника). Так, что, Марин, попообуй, думаю, вам понравится;)

ОХ, не успели мы к сегодняшнему дню:(( у нас как раз в сюжете Максим (супруг одной посетительницы этого сайта ) готовил карпа и брамборовый салат — пальчики оближешь:)))))))))))))) честно:) 3 раза добавки просила:)))) надеюсь, через пару дней выпустим все в эфир:) попробуйте приготовить обязательно:))