Лето вроде, а на готовку уходит немало времени и сил. Это зимой можно позволить себе долго хлопотать на кухне, а летом слишком драгоценно время, что б его убивать на кухне.
Захожу в магазин, голова кругом-что приготовить. Два подростка, которые любят мясо и муж в наличии.
А хочется больше на сезонные овощи налечь. Ну и, не слукавлю, сэкономить. А то подсчитываю, куча денег уходит на еду. А тут лето, хоть месяц-два, можно как то уменьшить мясное и увеличить сезонное.
Буду рада идеям -что готовить летом, недорого, вкусно, быстро, и в то же время питательно и что бы не ущемить детей в получении полезного.
Пока вот из последнего:
Фаршированные перцы (любят и просят часто), но долго готовить.
Всевозможные зелёные салаты-это понятно
Фрукты, ягоды-естественно. Йогурты, кефир, молоко-аналогично.
Окрошка-изредка, по настроению.
Борщ вегетарианский без мяса-любят все, но каждый день есть не будешь
Суп-пюре тыквенный
Кабачки пассированные на сковородке и залитые омлетом-почти каждый вечер готовлю, сейчас кабачки дешёвые.
Кидайте идеи!!))
Я не кулинар... но по поводу перцев и долго готовить: сделайте заготовку и в морозилку. Когда захочется, достанетк и быстро сделаете блюдо. Ну и подростков привлечь заготовить)
И тудаже варенники с ягодой или с чем любите.
Из быстрого: кус кус с овощами, да и вообще с чем угодно его. Я боготворю кус кус со слегка обжаренными перцем, помидорами, туда же немного сыра и орешек можно, а потом полить немного тыквенным маслом. 10 минут работы)
Разные пасты. То есть сама паста варится 10 мин цца, за это время соус быстро приготовить (их миллион рецептов).
Мясо/рыбу запекаю в духовке. То есть активной работы тех же 10 минут, а печется само) туда же и овощей.
Из мяса еще чевапчичи. Так же сделать заготовку и когда нужно или обжарить или запечь. Подавать с питой или картошкой. А если и повар прикупить, то вопще национальное хорватскго блюдо))
Пиццы разные овощные и не только)
Никогда не морозила перцы, попробовать надо
Ух, вареники!! Это ж я полдня проведу на кухне. Нет, только ленивые, сейчас на такой подвиг не готова, хотя жуть как хочу вареников!!
Кус кус-точно! Спасибо, что напомнили.
Пасту варю, но в последнее время дети кричат-только не макароны!!)))
Пиццы..давно не делала, с весны наверное. Зимой часто готовлю. Но можно, спасибо!
А если к вареникам привлечь детей? Хай лепят.
У меня семья тоже мясоеды. Мне нравится готовить в духовке, чтоб закинул- и ...забыл)))) запекаю курицу целиком (обмазала раст.маслом и специями и в духовку на час, пару раз заглянула, смазала жирком спинку для корочки и все). Котлеты так же налепила и в духовку. На гарнир — свежий салат (тут уже на фантазию или что в холодильнике))): со сметаной, капризе, редис с вар.яйцом, греческий и так далее)
Люблю творожные запеканки делать потому что тоже быстро: растерла творог, яйцо, сахар, манка и в духовку на 40 минут. Со сметанкой или сгущенкой моя семья может и поужинать ей))
Можно и овощные запеканки готовить: слоями кабачок, фарш, помидор, сыр. И так далее...
Я не люблю стоять на кухне более 15 минут...а покушать любим)))
Творожные запеканки, как же!! Любим. Подзабыла, надо возобновить!
Очень люблю такую же-упаковка творога мягкого (в баночках)+яйцо+йогурт туда+сахара немного+немного манки. Постоит минут 10 и в мульти. Чудесно!
Курица вкуснотень. Где покупаете хорошую? Что то в последнее время попадается не то
С кабачками много вариаций: суп-пюре, оладьи, паста, запеканка.. Еще свекольник, гаспаччо. Паста с грибами.
Суп-пюре никогда не пробовала из кабачков..
Оладьи любим!
Спасибо
Летнее рагу — вариаций мильён, мое любимое — картошка, пастырь (молодая фасоль), кабачки, баклажаны — обжарить сначала лук, потом все остальное и залить водой, варится само :) можно и с мясом это делать
Про овощное рагу забыла! Ведь точно, ещё и в мульти!! Спасибо!!!
Ленивые голубцы делаю слоями в духовке.Капуста тушёная.ленивые вареники картофельные.
Фаршированные помидоры (как перцы, только их надо залить смесью сметаны и серединки от помидор +чуток сахара соли и чеснок), тушёная капуста с рисом и мясом (ленивые голубцы), простые голубцы, борщ обычный, борщ зелёный, щи, азу, свекольник, холодник, солянка (которая не суп, а из капусты), запеканки из картофеля (с мясом, без мяса с сыром, без мяса со смесью сметаны и яйца, с грибами), кабачки в панировке, мясо по-французски (можно делать на подушке из картошки, тогда сытнее и экономнее), посмотрите много рецептов пай овощной — недорого и сытно, я много и часто летом делаю оладьи- из картошки (драники), из капусты, из зелёного лука, из курицы, из рыбы, ещё сама люблю морковные котлеты, но мои их не едят, котлеты из картошки с фаршем.
Сколько всего!
Спасибо! Реально забываются многие блюда, особенно летом почему то. Да и голова забита, то заботы, то работы.
Я люблю разные оладьи, но из лука, капусты не делала. Да и моя фантазия дальше картофельных и кабачковых не распространялась))
Спасибо!!
Фриттата с кабачками, рататуй, соте из овощей, драники, рис с овощами, овощное рагу, рулетики из баклажанов, картофельный гратен с овощами, жареная капуста с яйцом, бурячковый борщ.... Нагнали аппетит своим постом, пойду к
станкуна кухню))) А вообще ешьте рыбу хоть иногда, про регион то вы наверное сами знаете...Не поняла про регион)))
Рыбу едим, я забыла её упомянуть. Покупаю в Лидле, по мне самая вкусная!
Бурячковый борщ, для меня нечто новое, пойду гуглить)))
Это ж обычный борщ красный или нет?
Сани, как говорится в русской пословице. :)
Фаршированные шампиньоны: отрезать ножки, нарезать их и с луком, обжарить, перемешать с майонезом (но лучше сметаной) и сыром, положить в шляпки и запечь))
Рататуй (или как там он пишется)
Салат очень летом люблю: зеленые яблоки, стебли сельдерея и заправить белым йогуртом.
Фунчозу можно сделать, вариантов много, введите на инете
https://gotovim-doma.ru/recipe/3535-ovoshchnoy-sup-vesenniy
У нас прижился этот суп, вкусно, много овощей и без глютена))
А вообще сайт очень классный, мне нравится, куча рецептов на любой вкус и сложность, и написано все понятно) я не кулинар, но частенько там нахожу что-то новое доя себя)
крем-суп из цетной капусты с сырными сухариками))) овощные и мясные соусы к пасте , рыба запеченая ,рагу всякие и лазаньи, пицца из того ,что есть)