Правильно боится, действительно могут отменить, дают визы без оплаты. То есть по сути, посольство не знает оплачено или нет. 

Спасибо, наверное будет тогда просить предоплату

большинство именно так и делает, посольство проверяет очень редко... Не знаю каким образом сдаётся квартира, через какую систему бронирования.., но Вашей знакомой  нужно запрашивать данные кредитной карты  клиента для блокировки определённой суммы или брать предоплату.  Как показывает практика ,примерно 95% таких резерваций  со сроком бронирования больше 6-7 ночей «левые».

Спасибо, уже успели написать и одни уже сразу отменили саою бронь )

По хорошему, можно предупредить что в случае отмены брони она сообщает в посольство. И так и делать. А лучше брать за один день сразу и как хотят.

Спасибо Маш, так и сделает )

Отменить бронь конечно могут, но посольство также может отменить выданную визу или просто отказать в визе (если человек несколько раз ездил в Чехию, но не разу не жил в заявленном отеле). Реальные случаи в нашей практике есть. По закону если турист отменяет одну бронь и планирует жить в другом месте (у друзей, или просто нашёл более выгодное предложение) ОБЯЗАН!  сообщить об этом в посольство. 

Так и будет, надо брать или предоплату , или бронь целиком. Совершенно нельзя полагаться на обещание. В этом смысле Airbnb лучше всего работает. А так некоторые вообще и бронь не снимают, просто не приезжают. 

У нас у мамы визу сначала дали, а потом аннулировали прямо перед поездкой. Позвонили из посольства и сказали что Ваша виза не действительна, по причине отмены брони.  Мы делали через турагентство, но жить собирались у знакомых. В турагенстве сказали что за доп.плату сделают нам бронь... Убытки нам потом никто не возместил)))