Говядина. Классика.

Но можно и  со свининой, курицей, на любителя.

Лучше без мяса:))))))))))) правда вкусно:) 

я уже много лет варю и ем без мяса борщ. Чудесно)

вот и я мясной борщ даже не представляю, у нас классика — это фасоль ) 

Кстати, а где это такая коассика борщ с фасолью? Не в Винницкой области? ) В каждом регионе своя классика, поэтому и спрашиваю. Борщ без фасоли уже даже, как-то и невкусный для меня... Мясо, аравда, все равно добавляю, разное...

Не знаю как в Винницкой, но на Закарпатье без фасоли борщ ни кто вообще не варит.

Девочки, Маша, Anna,  научите? в какой момент фасоль кидать? нужно ли заранее замачивать? Если я варю мясо, потом картоху кидаю, потом остальное. В какой последовательности фасоль? Спасибо.

Фасоль замачиваю с вечера, утром промываю и кидаю ее в бульон вместе с картошкой.

Все зависит от сорта фасоли. Вот сравнила из Украины и здешнюю, то украинская быстрее разваривается. Фасоль замачивают на ночь и ту, и ту) ставлю варить фасоль вместе с мясом.  Люблю разваренную ее. А ещё лучше если фасоль рябая, она даёт самый лучший навар. Потом когда фасоль готова я кидаю капусту и когда капуста уже почти готова, то картошку и зажарку. Приятного аппетита;))

спасибо, так аппетитно описали!! попробую на выходных!

Пожалуйста!

Хмельницкая область варит тоже только с фасолью, не встречала нигде у нас борщ без фасоли) 

Я конечно съем без мяса с удовольствием, я вообще спокойно ко всему отношусь, но страшно люблю мясо, поэтому мне даже не хочется начинать его варить без...

Я варю по настроению, и в последнее врямя часто без мяса, навар именно овощи дают.

Я тоже часто без мяса варю, но сегодня захотелось с мясом ,, ,, Вот только не знаю какую именно часть купить (((( 

купите кость говяжью и кусочек мяса — они продаются вместе в упаковке.... там так и написано — на суп:) и не парьтесь:) Кость даже важнее мяса:))))))))))))

Спасибо , а как называется на чешском?

hovězí kosti ?

Борщ без мяса- потраченное время на ветер))))

А Вы попробуйте без мяса:))) сама раньше не любила... а теперь только так варю:) 

Я без мяса ем только когда пост, иначе без мяса или рыбы мне еда не вкусна))))

столько хозяек столько и рецептов борща.  и каждая будет говорить, что только ее верный. 

если легкий летний-  я варю без бульона или на курице, грудке.  если зимой и мужчинам- то со свининой.  

В кауфланде покупаю говяжьи хвосты или кости с мясом на полевку, ну и говядину! Варю 5 литров сразу)))))

Со свежим :)

А вообще мясом борщ не испортишь. Да, из грудки, конечно, будет не тот компот, но... 

Говядина на косточке, или отдельно. Не жилистое, скорее немного с жиринкой. Но это на вкус... Для меня в идеале hovezi krk или klizka и morkova kost

А мне очень понравилось варить на индюшачьих ножках-krůtí stehna -в Лидле беру там набор из 2 ног, я варю на одной большущую кастрюлю, если из 2 сразу варить, то суп- холодец получится-очень наваристый бульон от кости получается)) как-то случайно поэкспериментировала и результат очень понравился-варится бульон быстрее, чем из  говядинаы или свининаы, как-то легче естся в теплое время года, вкус опять же нравится...

На свинных рёбрах.

Если красный борщ,  - то говядина с костью. Если зеленый борщ ( со щавелем, шпинатом) — то свинные ребра.

Зеленый борщь? Это щи?

Нет, это разные вещи. Зелёный борщ делают со щавлем и яйцом.

Спасибо всем за советы !!!!! 

Самое хорошее на борщ hovězí přední s kosti , говяжья грудинка. И навар и мясо.