Хочу поделиться рецептом оладьев. Получается очень вкусно.
1 стакан кефира
1 яйцо
2ст.ложки растопленного слив.масла
1 ч.л ванильного сахара
1 стакан муки
2ст.ложки сахара
1/4ч.л соли
1/2ч.л соды
1ч.л разрыхлителя
Смешать кефир с яйцом, маслом, сахаром и ванилином.
Отдельно просеять муку с солью,содой и разрыхлителем.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть «уродливыми комочками»,которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 минут. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и «резиновыми».
Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и смазанную маслом сковороду. Масло использовать совсем чуть-чуть.
Замечания по ходу процесса
-выпекать оладьи нужно на сковородке с толстым дном
-сделать необходимо средний огонь, даже чуть-чуть меньше среднего
-выпекать оладьи на одной стороне до тех пор, пока не появятся дырочки (воздушные) через оладушки насквозь
-переворачивать оладьи следует аккуратно
Оладьи, возможно, почувствуют нежность и терпение, проявленное к ним и будут пушистыми и наивкуснейшими.
Спасибо за рецепт, а то у меня какие-то плоские получаются)))
ооой, это мой людбимый рецепт! Они называются ирландскими оладьями, когда-то давно нашла рецепт и теперь если пеку — то только их :)
Спасибо! Буду знать название!
С этими оладьями вечно беда ))) У меня мама делает без яйца, без разрыхлителя, только кислое молоко, мука, соль и сахар и такие пышнючие получаются! У меня на сковородке пышные, как остывают — оседают ((( Спасибо, обязательно попробую ваш рецепт!
Главное, не готовьте на сильном огне, им необходимо прожариться внутри.