Ура! Ура! Ура! Наступила масленичная пора! В душе уже весна, за окном светит солнышко! а мы печем блины!
я хочу поделиться с вами рецептом своих кружевных блинчиков! Главное , готовить с хорошим настроением, любовью, положительной энергетикой и из качественных продуктов! Ведь то, что мы готовим впитывает нашу энергетику!
Это рецепт кружевных блинчиков. Они всегда получаются вкусными и красивыми, хорошо снимаются со сковороды.
Состав
1 литр молока. Чем выше жирность, тем вкуснее блинчики.
4 куриных яйца.
¼ чайной ложки пищевой соды.
Соль, сахар по вкусу.
4 столовые ложки растительного масла без запаха.
2 стакана муки объёмом 200 граммов.
0, 5 стакана крутого кипятка (вода).
Способ приготовления:
В муку выливаем пол-литра молока, добавляем яйца, соль, соду, соль, сахар, растительное масло. Тщательно размешиваем тесто сначала ложкой, затем миксером, чтобы не было комочков. Добавляем оставшееся молоко, продолжая взбивать тесто. Теперь льём крутой кипяток, не переставая мешать.
За счёт того, что в тесто добавлено масло, сковороду не требуется подмазывать. Для подстраховки перед выпеканием первого блина смазываем сковороду растительным маслом.
Если всё же блины не снимаются, дело можетет быть вот в чём:
- не свежее молоко;
- недостаточно разогрета сковорода;
- поверхность сковороды не идеально гладкая. В этом случае прокалите на ней мелкую соль, стряхните её и протрите сковороду сухой хлопчатобумажной салфеткой.
Вкусной всем недели!
Спасибо большое, Анечка! Попробуем
Здорово! Главное, настрой!! На кухне должно царить только хорошее настроение и смех! Тогда все вкусно.
Полтора литра жидкости? Я себе представила на секунду, ск часов я буду их печь, если я с 400 мл пеку 25-30 мин))))
Анюта, респект тебе)))
Лена, нам сейчас тысячу-полторы надо приготовить!!;
сочуствую))) наверное сразу на 4 сковородках нужно печь)
Нет, эти блины тонкие и быстро горят, на 4х нереально печь. Толстые да, пекут, а эти — на двух максимально.
ужас, я тоже с 400 мл стою по пол часа у плиты, однажды делала штук 70 блинчиков, ноги отекли даже))) Я сейчас стала тесто заводить на 10-20 штук, быстро, все сразу съедается и ничего не остается.
Да, это очень сложная работа.. как, в принципе, все , что связано с кондитеркой и едой
Я один за раз больше съем :)
Да вы прожорливый, Павел )
замечательный рецепт, тоже так пеку блины.
Спасибо! Единственное, мука у меня все же по ощущениям... Она разная — от партии к партии , даже если одна фирма. Иногда надо чуть меньше, иногда чуть больше.
С мукой согласна, я часто мешаю разные сорта .Я могу еще полбяной сыпануть или гречневой. 1500 блинов-это круто.
Еще очень вкусно идет яблочная мука, блинчики такие сладенькое и без сахара, но более плотные.
1500...Да... Не то слово. Сначала просто на масленицу настроились штук 500 осилить, потом резко пошли заказы просто на блины на заказ ...
О яблочной не слышала, это сушенные яблоки надо перемолоть? На заказ с начинкой? Я люблю с грибами и с творогом.
Да, но продается прямо яблочная готовая мука, она продается в здравой выживе. На заказ и просто блины и с начинками — творог, лосось и мясо, яблоки Аля штрудель и грибы. Ну и для субботы тот же набор.. на год блинов настряпаемся )
А доставка есть? Или самим забирать?
25 февраля муж собирается на черный мост за столами для масленичных гуляний. А так желательно в кафе забирать заказы, ТК объем работы очень большой и все ресурсы задействованы на местах...
Спасибо за рецепт! С праздником, весеннего всем настроения!
Пожалуйста! отличной вам недели!!
Вот они какие шифоновые блинчики
Аня, ничего себе! Это сколько штук? Такая конкретная стопочка блинчиков. )
Это много штук, Руслана.... И это уже третья стопка за день...А запаса блинов все нет...
подвиг!
да нет, нормальная работа.
Красота!
Ооооо! Самое любимое и дети тащатся! Надо попробовать рецепт, спасибо!
Про яблочную муку тоже не слышала...
блинчики конечно нечто, стопка такая)))))) У меня если средний совсем не разболеется приеду в субботу
Спасибо! Рецепт классный! Видов муки много, но не переборщить, тк нет в ней клейковины ну и тяжелые блины могут быть.
Давайте не болейте! Рады будем увидеться
Спасибо! )))
Аня, спасибо большое за рецепт!!! Блинчики получились очень вкусные!!! Даже первый блин, который раньше (по другому рецепту) выходил комом, то в этот раз, по твоему рецепту, получился отлично! Еще раз большое спасибо!!!!
Спасибо большое за приятные слова! Это наш опробованный любимый рецепт! На здоровье!!