Финские блины
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
- 500 мл молока
- 250 г муки
- 50 г сливочного масла
- 3 яйца
- 2–3 ст. л. сахара
- щепотка соли
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 200 г творога средней жирности
- 1–2 ст. л. сахара
- фруктовый джем, вишни в собственном соку или замороженные ягоды
- Включи духовку. Пускай разогревается до 200–250 градусов.
- Яйца взбей с сахаром и щепоткой соли, влей молоко, перемешай. Засыпь порциями муку и перемешай до исчезновения комков.
- Добавь растопленное сливочное масло, снова перемешай и вылей тесто на смазанный или застеленный пергаментом противень. Выпекай блин 15–20 минут (в завасимости от духовки). Готовый блин смажь сливочным маслом, слегка остуди.
Для начинки творог разотри с сахаром. Если масса вышла суховатой, добавь пару ложек сметаны или йогурта. Смажь блин начинкой, добавь ягоды, сверни в рулет. Для подачи рулет нарежь кусочками и посыпь сахарной пудрой.
5 минут замешивания и 20 минут выпекания. К завтраку — просто чудо! Не пугайся, если в процессе выпекания блин подымется слишком сильно. Он осядет после остывания.
Финские блины можно подавать с чем угодно: с джемом, сливками, мёдом. А если уменьшить количество сахара в тесте, в паннукакку можно завернуть и несладкую начинку (тертый сыр, фарш, овощи, грибы).
Интересная идея. Только какие-то сомнения меня гложут. Кто-нибудь уже готовил по такому рецепту? Поделитесь впечатлением, пожалуйста.
никогда таких не видела за 10 лет в Финляндии, хотя название финское. Идея интересная.
http://www.food.com/recipe/pannukakku-473053
и я не видела и не ела, но возможно просто не обращали внимание.... ))))
ну на фото не рулет вроде, а обычные толстые блины. Я не фанат финской выпечки.
Вера, подскажи, пожалуйста. В Финляндии я ела пирог. Типа манника, но не с манкой, а перловкой. Это было очень вкусно. Пыталась в инете найти рецепт, но не нашла. Не знаешь случайно?
ой не знаю. Я не пеку, поэтому понятия не имею что это такое... Можно в гугле по фински поискать. Пирог это kakku. А вот перловку по фински не знаю
спасибо. буду каку искать.)
Мне это напомнило налисники, это украинские блины с творогом тушеные в масле
Я сегодня мужу на завтрак делала ленивые хачапури. Вчера мама рецепт дала. Реально очень быстро и вкусно. 100 гр тертого сыра + яйцо + 2 ст ложки сметаны + соль + мука. Консистенция должна быть густая, как фарш. На разогретую сковородку, помазанную маслом, выкладываем всю массу, распределяем по всей сковороде. Я жарила на блинной сковороде. Получилась толщина около 1 см. Вначале жарим 5 мин под крышкой. Переворачиваем. Еще жарим 5 мин без крышки. Получается блинчик — хачапури золотистого цвета с хрустящей корочкой. Мужу нужно подать горячим с кофе. Муж становится ручным. ))))
Так так так!!! Беру на вооружение, а то мой в последнее время от рук отбился))))))
Спасибо, Руслана.
И Вам спасибо за рецепт финских блинов. Буду над мужем эксперименты проводить. ))
Приятных экспериментов! )))
Уже лет 5 готовлю эти блины , где-то раз в неделю ))
В духовке?
Да
Спасибо. Значит, стоит попробовать )) Очень уж заманчива идея сэкономить время.
Попробовала испечь. Взяла пропорции поменьше, на треть.
Вкусно и быстро. Единственное, плохо у меня рулет закрутился, сломался немного, но всё равно неплохо!
Спасибо, Даша.