в теско смотрели, ну а если без ножек так с желатином или купите свиную кожу, и все получиться. А рульку дайте под заднюю стенку холодильника.

Ну в рульке есть свиная кожа немного, может хватит. С желатином никогда не делала, надо погуглить, спасибо.  В теско не смотрела, эх

этой кожи мало, нужно хоть полкило.

свинное маясо в холодильнике спокойно пару дней полежит
Я заказала на завтра у нашего мясника 3 ноги, одну могу дать Вам, но не знаю как передать — я с Праги восток

Ой, спасибо большое!! Я у Бутовиц(

Я что то не догадалась про мелкие мясные лавочки..

В прошлом год в Макро много было в это время, а сегодня даже рульки разобрали, я в глобусе потом купила

на Зличине у метро есть мясной магазин, там есть все)и рульки, и свиные ноги и говяжьи хвосты. Я свинину не оч. люблю, сварила холодец из кур. ноги и говяжьих хвостов (hovezi ohanka)и оч. вкусно получилось и все застыло без желатина

Вот спасибо!!! Завтра поеду. С хвостами не пробовала, надо взять. С них легко снимать мясо? 

Возмите veprove koleno(чтобы с костью было) вместо ноги и ни какого желатина не нужно будет

Вот как раз я и купила его. С костью. Значит хватит? Так супер!

я варила часа четыре и мясо само практически отваливалось))холодец уже съеден)

Скажите пожалуйста, а где находится ваш мясник на Праге выход..если я правильно поняла)..нам надо разрубить ногу с макро телячью, она огромная. Сегодня спросила в Rzeznitstvi одном отказали((сказали тут пилить надо). Но я знаю что она рубится прекрасно, только нет мужика с топором)) У всех свои проблемы!)))))

Мы всегда варим без ножек. Все все получается хорошо. Просто вываривать нужно дольше и воды чуть меньше.

А с чем? Что кладёте?

рулька, говяжьи кости наваристые, можно еще куриные ножки.

Я только что вернулась с глобуса и тоже купила свиную рульку. Ножек не было, но ничего страшного... Варю практически всегда только со свиного колена с костью. В этот раз добавлю немного говяжего мяса, чтобы вкусы смешались). Никогда никакого желатина не добавляю и всегда идеальный холодец, поэтому можете не беспокоиться. Как уже сказала Надежда, просто варить на мееедленном огне 5, 5 — 6 часов. Я добавляю ещё мноого корнеплодов, перец горошком, душистый перец, лаврушку. Когда мясо готово, вынимаю, а туда добавляю чеснок, 2-3 минуты и всё перецеживаю. Ну, жир я снимаю в процессе варки... 

Отлично! Может и не пойду теперь за ножками, времени не будет так и так. Рулька есть, говядина тоже. Попробую всё таки

Спасибо!!!

Можете даже не сомневаться, что холодец будет очень вкусный и застынет, как положено. Я много воды никогда не даю, корнеплоды и специи дают свой вкус и получается всегда очень вкусно. Варю со свиного колена около 6 порций (средних тарелок), но того качественного, вкусного, раз уж с ним полдня играюсь... Потом, когда застынет, нормально переворачиваю тарелку и он там держится... Если честно, никогда не засекала точное время варки... Возможно, это и 7 часов... Не знаю). Я во всём ориенируюсь на глаз...)

Вроде всё получается, по крайней мере-варится. Отпишусь потом!!

Во времена, когда я еще варила холодец, я никогда не варила  из ног, хвостов и прочего(мы просто не ели свинину).. Всегда вариала из индюшатины и курицы и всегда без желатина. Только варить надо на очень медленном огне часов 12(ночь в среднем), я варила в мультиварке и всегда застывал холодец замечательно. 

Курицу я тоже всегда кладу, но в этот раз решила с говядиной только. И да, тоже в мульти варю, отлично так получается. Завтра с утра загружу и до вечера

С индюшачьими крыльями застывает хорошо. :)

Буду теперь знать, спасибо!!!

Я вообще без свинины делаю и отлично, индюшиные ноги беру курицу жолтую в альберте и все прекрасно застывает, если нет уверенности, то немного желатина никогда не помешает а холодец отменный, можно еще к етому и говядины добавлять жирненькой.

Отлично, попробую на старый новый год теперь по вашему рецепту