Ореховые масла чрезвычайно насыщены всевозможными витаминами и минералами. Первые присутствуют в маслах практически в полном составе: А, Е, С, К, группы В, F и Р. Есть в составе ореховых масел и каротиноиды. Так называют органические пигменты красноватых, желтоватых, оранжевых тонов, обладающих активностью провитаминов А. Лидирующие позиции ореховое масло занимает и по содержанию витамина Е. Благодаря этому всем, кто планирует беременность, стоит включать его в свой рацион.

Есть в составе орехового масла также макро- и микроэлементы. В частности, цинк, фосфор, медь, железо, йод, кальций, кобальт и магний.

Тем, кто стремится снизить уровень плохого холестерина в крови, следует хотя бы изредка включать в рацион ореховые масла. При любых кардиологических проблемах также рекомендуют не забывать об этом продукте, считая его превосходным вспомогательным средством.

Ореховое масло рекомендуется  пожилым людям, больным с сахарным диабетом, атеросклерозом и при гипертонии. Риск развития злокачественных и доброкачественных опухолей также снижается, если регулярно употреблять ореховые масла. Все потому, что этот продукт из организма выводит опасные радионуклиды. Более того, способствует повышению общего уровня защиты и приводит к мощному тонизирующему эффекту.

Масла из ядер орехов рекомендуются и в случаях болезней щитовидной железой, колитов, варикозного расширения вен. Эти масла помогает при ожогах, экземе, отитах, псориазе, долго незаживающих ранах, проблемах с печенью и почками. Ореховые масла активно применяются в косметологии. Стоит заметить, что из орехов производят масло не только выжимкой как оливковое или подсолнечное, но и производят масло как сливочное.