Купите в магазине babiccino testo.оно отлично идет на самсу и не мучайтесь

не, не люблю я это покупное тесто, на маргарине да всяких пальмовых жирах, кстати оно не особо вкусное, как по мне и на самсу не подходит (на настоящую)))

где узбечки все? 

Да, здесь-здесь) Калей сан?))) Самса только из слоёного настоящая)) А если так?
http://webspoon.ru/receipt/sloenoe-testo-dlya-samsy
http://kulinariya123.blogspot.cz/2012/05/sloenaja-samsa.html

яхши-яхши, курдюк тоже напишешь где брать)))? опять там все заморочное, катать-слоить... я рабочий класс, мне некогда. В общем, одна киноишка моей подружки тесто делала быстрое и вкусное, а как делала сказать толком не может, я думала может есть тут умелицы ... 

Курдюк, это баранов надо разводить)))  А что хороший бизнес)))) Вечером в Таш позвоню, попробую узнать секреты каки-нибудь)))

Рецепт с Родины от проф.повара самсы в тандире.)) Просила самый простой рецепт, без заморочек. Текст сохранён  в оригинале.)
 300 мл холодной кипяченой воды наливаем в миску, чайную ложку соли,  1 или 2 столовых ложек растительного масла, насыпаем 3 стакана просеянной муки, замешиваем эластичное тесто. И в целлофан и в холодильник на 1 час, или если нет времени можно и пол часа. Мясо, лук мелко режем, соль, перчик, черная зра. С картошкой тоже самое, добавить чуть жира  или немного жирного мяса. С тыквой- тыкву на крупной терке или мелкими кубиками, чуть лука, если есть курдюк, то чуть курдюка или кусочек слив. масла, чуть-чуть сахара 1 чайная ложка. Все !
Вот как-то так.)))

О! надо попробовать! Спасибо!

Спасибо за рецепт !

Слепишь самсу, желток  разболтаешь с  2 столовыми ложками молока, смажешь самсу. Можно посыпать, если есть, кунжут черный или белый, без разницы. 

ты думаешь я совсем не профи в этих делах? ))

Я думаю,  детали для леворуких (рукопопых :))  ), таких как я :))).

Да Настя, я догадываюсь, что ты супер-хозяюшка)) Это я так, для всех писала. На всякий случай.)))

Ктоб еще тесто бы сделал и начинку,  а я бы уже налепила, так и быть))) 

По щучьему велению, ....))))

Делаю всегда по бабушкиному рецепту)

На 24 штуки

2 стакана воды

2 яйца

2 ст ложки кефира

2 ст ложки растительного масл

2 щепотки соли

Сливочное масло растопленное

Муку на глаз ( тесто должно быть мягеньким). 

Замесили , разделили на 4 части. Каждую часть раскатать толщиной 3 мм. Намазать растопленным сливочным маслом. Закатать в трубочку. Положить тесто в холодильник на час. Вынимаем и дели каждую часть еще на 6 частей. Раскатывание ( не тонко) и лепим .

вот и я также, но без кефира

Аля, это вот то самое тесто в 3 слоя? Чую будет работы на выходных  

Это тесто рецепт которого я написала выше. В 3 мм толщиной раскатывать лист.

Да забыла написать , что сверху самсу надо помазать желточком.

И Вам спасибо, утащила в загашники.

Рецепт: Пачку маргарина-через терку, 3 стакана муки, 1 стакан кефира, 1 ч.ложка разрыхлителя, 1 яйцо. Замешиваем мягкое тесто. Начинка: 0, 5 кг фарша (или рубленого мяса), 6 больших картофелин, 1 большая луковица, специи по вкусу и немного молока или газированой воды. Формируем самсушки, сверху желток и семена кунжута

вот, это типа песочное, нужно попробовать, кажется меньше мороки с ним)) 

спасибо! 

А вот моя самса , но тесто нормальное стандарт слоёное))

ну и тарелочка под стать)))) 

Ну так))) Хаммага йокимли иштаха!)))) 

и Вам не хворать)) 

А что по-русски-то?)) Саломат булинг!!))

так я  уже квалификацию потеряла ))) 

А я так делаю: 250гр муки, 100гр масла( натереть на терке, кусочки не должны слипаться—мешать с мукой), 1/3ч.л.соли. Добавить 100мл холодной воды и руками слепить тесто в комок (не вымешивать). Поставить на 30мин в холодильник. Дальше—начинка....

Я тоже катаю тесто. Прослаиваю слои. Причём раскатаю тесто, смазываю смесью масел (маргарин и раст масло или слив масло с раст маслом или же курдючное масло с раст маслом) . Курдюк привожу из узб. Потом скатываю это в рулет и режу на кусочки и в холодильник. 

Катлама самса

Дорогие сердцу слова)))))

:) 

ХВАТИТ!!! ))) издеваться

Ты сама эту тему начала!))Выключай пост, пока мы все от слюноотделения все с ума не сошли.)))

Фестиваль самсы ))) красота !!!

:))) завтра ещё буду делать ))) гости прилетают которые любят узб кухню))) наваристая шурпа и самса с тыквой и с бараниной ))

А я нарын хочу с казы.))) Снится даже)))

Казы есть ))))) вот норын никогда не делала ))) надо по пробовать )))

У Вас есть казы?????? Аааа..из дома?)))

Да)))) пару кусочков осталось ))) из узб привозили. Варила сама дома

Тут нигде не найти... Очередной пробел в бизнесе в ЧР.

Может, для ленивых и неумелых хозяек типа меня будете на заказ делать?!))))

Как захотелось....никто на заказ не печет??

И у меня тот же вопрос)))

есть на заказ, девочки ) тут, они и тесто-слоенное рулетики для самсы продавали.

С 2 детьми )))))) если только по ночам не спать и печь )))))

Беру иногда готовую самсу  в кафешке Sweet and salty. Это когда коснется прям сейчас )))