Это блюдо я называю вегетарианское «мясо по французски», возможно это неправильно, но так уж пошло =) Делается все как обычно быстро и просто, всё как мы любим =) 

Вам потребуется: 

(по пропорциям на свой вкус): 
- баклажан 
- помидоры
- сыр 
- соль-перец-специи 

Как готовить: 

1. Итак: баклажан и помидоры моем, баклажан режем вдоль на «пластины» толщиной в 1см, помидоры режем поперёк кружочками толщиной 0, 5см, сыр трём на крупной тёрке,  
На сковороде с оливковым маслом обжариваем с двух сторон до золотистой корочки нарезанные баклажаны(в этот раз я поленилась и не стала обжаривать баклажаны, положила сразу на противень, но обжаривать все-таки стоит). На противень, выстланный пекарской бумагой, выкладываем обжаренные баклажаны, сверху посыпаем специями. 

2. Сверху на баклажаны выкладываем помидоры,

3. Поверх помидор сверху посыпаем тёртым сыром и отправляем в духовку 180*С на 15-20 минут, достать лучше до начала кипения(пузырения) сыра. 

Подаём с любимой зеленью. 

Приятного аппетита!