Сварите мне кто-нибудь, пожалуйста, я куплю!!!

Нет у меня времени на это, а так хочется, домашней...

Ritulya, извините, что не по теме..)

Да, всё нормально)))) Домашняя икра вкуснее- это точно))))

Сварю, за вино крымское))))

Урааа!!! Какое привезти?

О, у тебя они разные?))))Я только одно пробовала пока. )))) Какие есть? )))) 

Какое пробовала?

У меня в Ялте под домом знаменитый Массандровский винзавод :)))

Вот Массандру я пробовала, такое сладкое-пресладкое мускатное. 
Слушай, если бы у меня под домом был знаменитый Массандровский винзавод, я бы никогда в Чехию не переехала.))))))

Я ж не сразу приехала сюда)) до Чехии жила на Донбассе)) только не спрашивайте, как я могла из солнечной Ялты поехать в промышленный город. )) 

Понятно. А что промышленные города-это хорошо!!! Намного лучше, чем города-призраки с нерабочими заводами и фабриками. 

Давай определимся по вину... сладкое или сухое? Красное/белое?

Красное, сухое. Я где-то в понедельник-вторник делать икру буду. Сразу дам знать)))

Только вино приедет в начале сентября))

Не знаю еще, сколько чего можно будет вывезти из Крыма..

Без проблем, я подожду)))) Как сделаю, сразу напишу)))

Оооооо, спасибо!!!!

Вся в ожидании!!!

И я!!!)))))))))

Леньчик, ждут тебя завтра yellow submarine чемоданы и вкусняшка)))))))

Я уже на старте!!!)))

С утричка созвон))))))

Только на днях делала по этому рецепту https://www.proza.ru/addrec.html?2013/07/20/936

Сделала 2 пол литровые и одну литровую банку, литровую сразу слопали. Очень вкусно. А ваш какой рецепт? Я впервые консервирую, и всегда хотелось икру, похожую на магазинную. Найденный рецепт оправдал ожидания, но попробовала бы еще варианты, благо, кабачки прут.

Спасибо! Попробую, кабачковую я ещё никогда не пробовала делать)))
Мой рецептик очень простой.
Икру я всегда готовлю в казане, так она не пригорает и мне удобно. Овощи все моем. Лук нарезаем и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Добавить нарезанный перец. Жарим 5-10 минут. Добавляю нарезанные баклажаны. Баклажаны я не очищаю, и нарезаю чуть крупнее, чем другие овощи. Мне нравиться, когда визуально видно, что инка именно баклажанная))) Жарить до мягкости баклажан. Добавить помидоры, соль (сначала добавьте 1 ст. л., перемешайте и попробуйте, дальше по вкусу), сахар (тоже по вкусу), поперчить. Дать покипеть 10 минут. Добавить зелень и нарезанный чеснок. Перемешать и дать покипеть 5 минут. И всё ))))
Пропорции
помидоры ½ кг
соль 5 ½ ст. л.
сахар 1 ст. л.
чеснок 3 головки
зелень 1 пучок, лучше укропчик. Но можно и заменить на любую другую зелень. 
перец болгарский 1 кг
растительное масло 150 г
лук репчатый 2 головки
баклажаны 1 ½ кг

У моей школьной подруги муж был из Ташкента и делал шикарные закуски из баклажанов ( запекал в духовке). У вас нет  своих рецептиков, тех, местных?

Есть, но мой рецепт))) 
Баклажаны нарезаем вдоль тонкими ломтиками, обмачиваем в смеси из взбитых яиц и щепотки соли. Обжариваем на сковородке с двух сторон до золотистого цвета. В виде язычков начиняем ломтиком свежего помидора, зелени и чесночка, можно чуть подсолить. Очеееень вкусно, правда))))

Спасибо!!!

Спасибо в карман не положишь.)))Давайте тоже какой-нибудь любой рецепт.))))

А что Вы любите? Из какой серии?

Давайте что-нибудь Ваше фирменное))) Спасибо!!!

Я люблю готовить сырный пирог :) Быстро и вкусно:

для теста 200г творога, 100г сливочного масла сода на кончике ножа, 1 стакан муки (200г), для начинки 200/250г сыра  (твердого, я беру 48% Гауду), 2 яйца, 2 ст. ложки майонеза/сметаны ( я к 2 ложкам сметаны добавляю 100г кефира).

Все что для теста замесить, распределить по форме для пирога, сделать бортик, примерно 0, 8/ 1 см высотой.

Сыр натереть на крупной терке,  добавить остальные ингредиенты, перемешать, выложить на тесто в форме.

Выпекать  30 минут на 220-240, до золотистого цвета . Приятного аппетита :)))

Спасибо!!! 

Пожалуйста :)))

Мне мама подсказала жарить язычки из баклажан на сухой сковороде (без масла). Получается быстро и не жирно.

Это если без яйца, я делаю в яичном кляре. 

Да. В моем случае без яйца. Ваш способ тоже опробую. Спасибо.)))

Я пробовала так без яйца, они такие сухие получались. И  потом добавила яйца, они сочные такие стали получаться. Во рту тают. ))) Яйца с солью надо прямо до пены взбить. 

А вот с икрой я несколько раз «игралась» и больше не хочу. Все же я лентяйка. Покупаю в Теско кабачковую икру «Верес». Очень даже...

Я р русских магазинах беру иногда зимой. А летом времени очень много. Вот думаю, надо полезными вещами заниматься))) А то в последнее время голова, чем то, никому оказывается не нужным была забита. ))))

Здесь не соглашусь. Гороскопы составляете. Вон какой полезный совет дали на весь форум! Да и вообще, вы очень даже активная девушка ))) В голове у всех бывают разные правильные и не очень, нужные и совсем бесполезные мысли. Думаю, это нормально. Главное, что самое лучшее есть сегодня и будет завтра. 

Спасибо, Наташ!!!)))) Вы меня прям перехваливаете, честное слово)))))
 А так, мысли может и правильные, точнее вообще единственно верные. Просто не все могут осознать, что они правильные)))

У меня не хватает времени писать в разных темах. Обычно прочитываю и мысленно ставлю галочку. Ну вот за один раз и выдала все )))

У каждого свой взгляд и не все могут быстро менять свой угол обзора темы. 

)))) Я смотрю сегодня ночью на форуме вообще много активный людей))) 

Точно. А мне еще сегодня смотреть «поросят». На сей ноте спешу откланяться. Всем сладких снов! 

Спокойной ночи!!! Тоже хороших сноведений!!!

У нас такое называли  «тещи язык ». :-)

Спасибо за рецептик, попробую сделать

Не за что. Я там опечатку правда сделала, там слово икра должно быть, а не инка. )))

В прошлый раз делала из запеченых баклажан, мне очень понравилось, в общем то то же самое, что обычно, только баклажаны запечь целиком в духовке.

Спасибо!)

моя свекровь делает баклажанную икру, которую мы все очень любим, она из Еревана, потому и продукты там качественнее и вкуснее, но в прошлом году летом мы ее тоже делали тут в Праге, заготовили на зиму. 

Баклажаны, перцы — обжарить на огне (мы делали на гриле на балконе, но можно прям на огне или рассекателе), снять кожуру, перемолоть на мясорубке (НЕ БЛЕНДЕРОМ!!!)

Обжарить на масле лук, добавить молотые перцы и баклажаны, потушить, после добавить томатной пасты, соль, перец черный, зелень: петрушка и кинза, потом чеснок выдавить или мелко порезать. Дотушить немного и готово. 

Пропорции: баклажаны 2 кг, перцы 1, 5 кг, все остальное по вкусу. Томатной пасты ровно столько, чтобы икра не кислила. 

Получается вкусная икра с дымком. Для консервации тушить порядка 30-40 минут, для обычного употребления — меньше.   

Спасибо!!! Настя, давай сразу рецепт хороваца в студию!!!!)))))))

Салат в смысле или шашлык? 

Салатик из овощей)

на гриле или огне запекаем баклажаны, перцы, помидоры и можно еще цукини, кто любит (целыми), после снимаем кожуру, режем кубиками, перемешивает, соль, перец черный, зелень и лук свежие по вкусу, можно полить оливковым маслом, а можно и без него, если подавать к жирному мясу

Спасибо, обожаю этот салатик!!!!

мы тоже его фанаты

кстати, раз пошла такая пьянка, нам еще нравится этот: вареное куриное мясо белое, можно то, что осталось от бульона куриного, распотрошить на волокна, добавить мелко нарезанный и обжаренный до золотистости лук, тертую редьку маргиланскую, в идеале, но т.к. ее тут нет, то сойдет репка зеленая или редиска белая крупная, много черного перца молотого, чуть посолить, добавить мелко рубленных грецких орехов и майонеза немного. Скорее зимний салат, но оторваться мне от него сложно. 

Грузины называют это Ачичи, только без орехов готовим. Не люблю их в еде вообще, и мясо любое дится на волокна. Все вкусно

наверно, каждому свое, мы этот салат сами по наитию придумали, без орехов мне он кажется незаконченным. 

Надя, ты умеешь грузинские блюда готовить?!!!!!!

А лобио делаете?

делаю, но я люблю больше зеленую фасоль, обжарить лук, потом фасоль, немного потушить под крышкой, посолить, поперчить. Можно есть и так, как простое блюдо, но иногда добавляю грецкие орехи и твердый тертый сыр типа грана падано или пармезана. Моя бабушка такой салат делала слоями: фасоль с луком, морковку (типа по-корейски, но не замороченный вариант, менее пикантная), орехи и сыр сверху. Мне лень это затевать, потому делаю проще))) 

Спасибо огромное, Настя!!!! ))))

Сохранила. Люблю кавказские рецепты :)

Баклажановую не люблю, но у нас в семье все поголовно едят лютеницу : «икра» из печеных баклажанов, сладкого перца и немного помидоров. Можно купить в болгарском магазине или приготовить самим.

Все овощи пекутся на грилле, потом чистятся, мелко-мелко режутся, добавляется растительное масло масло, сахар (по вкусу), соль, перец. По желанию можно добавить зелень, балканский сыр. Идеально к мясу, ну или просто мазать на хлеб)))

Здравствуйте, Елена , а какая Вы симпатичная на фото!!! А то почитаешь тут некоторых форумчанок, которых кстати самих никогда нигде не видно, начинаешь думать о людях такоооое)))) Спасибо за рецепт!!!

А кто вам сказал, что это я)) Шучу))

Рецепт действительно хороший, вот только точных пропорций я не знаю, готовит обычно муж, у него это в крови и все делает на глаз)))

Советую попробовать эту, если понравиться — можно и домашнюю приготовить)))

Мерси!!!! Хорошего воскресенья Вам!!! 

Очень надеюсь) И вам хорошего дня))

Спасибо!!!

Еще лютеница в Билле продается:)

Скидываю два рецептика. Заготавливала на зиму. Ушло на ура!

Тю, фото потерялись. 

Мерси!!!

Буду рада, если понравится!!!