да, вполне себе можете поступить на повара-кондитера например в учняк (местное пту). 

http://www.soupjilove.cz/prijimaci-rizeni

особенно если за Прагой. берут без экзаменов, нужен аттестат и подтверждение от врача о том что можете учиться и работать кондитером. последнее делается за 300 крон (если мне память не изменяет) . как-то так. но надо сказать, что на учняку следят за посещаемостью.  даже больше чем в вузах с дневной формой. если не будете ходить вас после первого семестра попросят оттуда. хотя если будете ходить необходимое для приличия количество часов, то можете и 10 лет учиться, не выгонят, просто будут оставлять на следущий год.

А без аттестата не берут?

Без нострифицированного аттестата не возьмут. Это ж и есть подтвверждение того, что вы вообще в школе учились. Без чешского в чешские учебные заведения?Сомнительно. Там, где обучение на англ.яз. — могут, но там 100% платно.

Есть вариант платных языковых курсов. Например при Карлове универзите — Албертов. Оплата за год — и они вам для визы подтверждение дадут.

В.К.

берут и с атестатом о 9 классах — неполном среднем.

У меня есть среднее, но проблема-я потеряла аттестат ещё после института, как то при многочисленных переездах затерялся. А училась я в 80-ые на крайнем севере. Это что ж, туда надо за ним ехать)))) Запрос делать..школа та закрылась.

ну судя по всему да. вообще в российской школе выдают 2 аттестата, из 9 класса и из 11. ну или 8 и 10 если раньше учились. если хотя бы один есть — то в чешский учняк — милости просим...

Зачем ехать, везде есть районо и др. где-то есть архивы, сделайте запрос вы или ваши родственники .

Спасибо за совет! Подскажите ещё, кроме этого пту, есть другие варианты? 

А как же учиться и сдавать экзамены, если человек языка совсем не знает? Или Вы имеете ввиду, что по ходу учить язык еще?

В карловом университете есть пару факультетов, куда берут без экзаменов. Но не уверена что не нужен сертификат о знании языка. в любом случае если первую сессию не сдаешь, то исключают.

вот,  

http://soupdy.cz/prijimaci-rizeni/

в подебрадах в пту даже из-за недобора объявили дополнитеный сбор приглашек. милости просим. переводите и ностифицируйте аттестат из закдадки. к доктору за подтверждением, расскажите как любите готовить — и вы студент. да, если и вправду хотите учиться кулинарному мастерству, но у вас уже есть аттестат из средней школы, то можете подать приглашку на год и через год вы повар-кондитер. а вдруг пригодится?

Попробуйте сюда: www.skolaonline.cz

Прежде чем куда-то подавать документы, узнайте условия берут ли иностранцев и будет ли виза . Не все курсы иностранного языка с визами, курсы платные.  Насчет того, что можно учиться 10лет,  вряд ли, государство дает средства на ученика на каждый год.   А эти деньги для студентов платят все работающие (налоги). 29 лет уж возраст для студента старика-старухи, в училищах  учатся дети. У кого есть опыт, напишите, кто и где сидел 10лет в училище, наверное с плохой успеваемостью отчисляют.

В этом училище дают подтверждение о учебе для мин.внитра и там учатся и 30- ти летние ребята, пед. коллектив вполне лояльный, с пониманием относятся к тому, что ученики (особенно иностр.) большей частью находятся на работе, чем на учебе, а директриса мне вообще очень понравилась.

Всем большое спасибо!