Я не совсем в курсе, но кажется одних курсов будет не достаточно для работы и открытия кафе... Должна еще быть практика сколько - нибудь лет... Думаю это относится к тому виду деятельности, который нужно подтверждать.  

Ну возможно ещё работать через отповедного заступце. Тогда можно и без опыта

это то  как вариант — да, но в реалии их тяжело найти. Стоят они дорого, и если не ошибаюсь один может на себя оформить 4 человек. Кстати, если есть тут такие , то скиньте, пожалуйста, контакт в личку, тоже очень надо.

Мой муж занимается, могу дать его контакт

Дайте пожалуйста. Он повар или тоже учится?

Он шеф повар

Он обучает? Или учился в Праге и вы можете дать контакты?

Он может быть одповедным заступце.учился не в Праге, высшая школа одна, hotelová, средних полно