Мне кажется, допустимы любые варианты. Как договоритеть с няней. Приведу пример своей подруги. У нее девочке 6 лет, ходит в сад. Няня забирает дочку из сада (около 16) и занимается с ребенком до прихода мамы с работы. Когда девочка болеет, няня с ней полный день. Также летом няня едет на дачу и живет там с ребенком все будние дни. Подруга оплачивает няне полную занятость, именно для того, чтобы она не искала другой работы и была свободна по первому требованию, например, если ребенок заболел.

Если Вы прибегаете к няне не так часто, то как правило при почасовой оплате Вы ничего не должны, в случаях, когда заключается договор, в таких случаях платят от20-50% от оплаты! Так что Вы можете поступить на свое усмотрение, я например женщине которая у нас убирается иногда плачу полу суммы за наш неожиданный отъезд, т.к она конечно расчитывает на эти деньги)

Спасибо за ответы! Я никогда не сталкивалась с такими требованиями.. Опросила знакомых практически никто не платит такую "неустойку" при задолго запланированных отъездах, Только тогда, когда действительно срочно надо отменить. А вот интересно, если няня по своим каким-то причинам не может придти в назначенный день, она тоже делает что-то: например организует квалифицированную замену.. я что-то сомневаюсь -).