Вы меня заранее извините, но по моему данный формат (как по наполнению, так и по качеству) уже давно не актуален. В том плане, что если для себя — то можете снимать что и как угодно, но если вы хотите чтобы народ, как минимум, подписался, то... вот вам пример того, как должны выглядеть ролики (специально на ту же тему, что и ваш):

Как и чем снимает видео он рассказывает в одном из видео (или в своем блоге — уже не помню).

Цель указанного вами  формата еще и реклама  сопутствующих товаров, все подвязано на этом.

Наша цель — приближенно к домашним условиям и приземленно готовить вместе, обмениваться рецептами, показать мамочкам, что это можно делать вместе с детьми   Ваше  видео  конечно классное, снимал  его не хозяин, а команда профессионалов, будем равняться на хорошее и мы, будем  расти, спасибо за подсказки.  

Моя невестка  Яночка реальная мамочка в «декретном  отпуске» профессиональный повар, ей есть чем поделиться  с мамочками       

Какой сопутствующий товар рекламировался в том ролике, что я показал? Венчик? Не смешите мои тапки. Я же выше написал: поищите, Саша выкладывал рассказ о том, как он снимает свои видео. Для команды профессионалов его видео очень не профессиональные (часто неправильный свет, куча нарезки, неудачные проводки), но видно как он старается. :)
Я вот не поленился и нашел за вас этот его рассказ:

И я не оспаривал кулинарные способности вашей невестки. Просто обратил ваше внимание на то, что в таком варианте ролики очень быстро станут никому не интересны. Даже мыльницей за 300-400 долларов можно снимать очень неплохую картинку, если, конечно, задаться целью. А если цель снять на мобилку и побыстрее выложить в интернет, ну тогда вопросов нет.

фигня! ничего нормального он в белые ночи не снимет. 

а ну теперь понятно, что  с фокусом..  если вот так чуть чуть  повернул и все, фокуса нет.

реклама- тут реклама идет блога.   причем явная и прямая.

это видео нельзя назвать домашним. это уже студийное.  нет, если у него такая кухня-  круто!! но не верю простите.

дальше, оборудывание тут приличное. и камеры, и штатив, отразовак.  ( уверена, пару ламп там тоже есть, их только не показывают). дальше, программа монтажа  стоит денег. ( есть одна бесплатная, но она требует хорошего компа и рук из того места от куда надо). дальше, монтаж звука — опять таки.  дальше, если домохозяйка, как в первом ролике, наложит любую музыку, которая ей понравится и попробует это выложить на ютуб. но придет злой дядя ютуб и скажет — а где авторские права?? или плати или пока-пока.  т.е. у нее есть выбор — или искать что-то бесплатное и покупать права.  да, иногда они стоят не много, если это кто-то мало известный. но все равно.

данные автор — это фут-блогер.  это его работа. работа автора поста — это любительская работа.  да, не самая лучшая. но ее можно хорошо поправить. и есть варианты как сделать это лучше. есть куда расти.  но и работа блоге-  далека от идеала и как пример я бы ее не ставила. 

пс. да, и бюджеты блюд, у них разные. 

Лень подробно отвечать, но камера, штативы и отражатель это нынче самый минимум, чтобы снять хоть что-то. Видео бесплатного — полно, тот же ютуб предлагает много вариантов на выбор, ну и т.д. и т.д. Не буду я тут рассказывать азы видеоблоггинга, кто хочет — найдет всё в инете, кто не хочет — будет снимать на мобилку. 

Жена моя сказала, что ей вообще фиолетово какая там картинка. Ей нужен рецепт и возможность глянуть некоторые спорные моменты, если будет не понятно из рецепта, а красивая картинка это для меня, сидящего в кресле перед компом. Всё отлично. Сколько людей — столько мнений. НО! А где набор компонентов у ТС? В начале видео? А если мне нужно что-то уточнить — мотать в самое начало? Почему не разместить если не рецепт, то хотя бы список ингредиентов в описании к видео?

И я честно решил посмотреть видео от ТС. Я вообще ни разу ни кулинар. Я не могу и не буду обсуждать технологию приготовления, но... вот они наши заготовки к элерам, вот он крем и... БАХ! Вот они готовые эклеры. А зачем спрашивается всё видео в кадре маячил шоколад? «Я наполнила эклеры тестом, растопила шоколад и приятного всем аппетита». Как мне догадаться каким образом был растоплен шоколад? А как был нанесен? А кремом как заправляли? Так так можно было в самом начале показать все компоненты и сказать: Приятного аппетита.

Для редактирования видео на первом этапе достаточно входящего в Виндовс Movie Maker-а.

Ну и про бюджеты блюд не совсем понял. Я специально выбрал два одинаковых рецепта. Или у кукинг-тайма весь бюджет нарушен палочкой ванили?

Про кухню так вообще не понял. Какая у него кухня? Самая обычная и очень маленькая. Гляньте в других роликах, там есть более широкий угол — обычная, как принято говорить в Чехии — кк.

да, минимум. но и с меньшим минимум и хорошими руками можно делать.. а хорошая или плохая картинка — когда в инете 1000 рецептов одного  и того же- это часто становится критерием выбора.

 А где набор компонентов у ТС? 

если вы читали мой комент ниже, то видели, что я на это упозорнила автора. 

Я не могу и не буду обсуждать технологию приготовления, но... вот они наши заготовки к элерам, вот он крем и... БАХ!

читайте меня ниже. 

в бюджет идет не только ваниль, желатин, но и время и трудозатраты.

у него хорошая, большая кухня.  у ТС- маленькая стандартная панелачная кухня. 

как говорится, на вкус и цвет..  мне не нравится работа, которую выложили вы. И да, так же не нравятся белые блики, белесые лбы. но это если о качестве видео. опять таки, на вкус и цвет. мне ни тот, ни тот ролик не вызывает аппетит.  разве, что — ролик ТС показывает, что это может каждый и это не высокая кухня. 

Прочитал Ваши комменты ниже. Полностью согласен. Мы говорим об одном и том же.

Мне у кукинг-тайма тоже картинка не нравится, но она на порядок лучше, чем у ТС. И, как правильно Вы заметили, чтобы с такой картинкой как у ТС видео было интересным, нужно ну очень сильно постараться. А то подобных видео вагон и маленькая тележка.

P.S. По поводу кухни не согласен. У Саши тоже маленькая кухня.

P.P.S. Я специально не стал выкладывать работы Бон Аппети и им подобным, т.к. там действительно снимается командой, в студии и кухня там не 6 кв.м. а часть большого офиса.

уу. значит Саше повезло с кухней, углом, планировкой  и тд.

взглянула на свою, большую.. ну блин, кроме фото ничего хорошего делать на ней не реально. свет сзади, работая поверхность в угол.. брыы. 

Аналогично. Даже если бы и захотел что-то снять было бы очень сложно. Хотя кухня вроде как и не очень маленькая.

угу. 

Да ладно Вам, все делают, как могут. Повар выше молодец, все аккуратно снято и приготовлено, но и девушка тоже все подробно и доходчиво рассказала, с 2-ям готовить- можно вместо яйц Лего добавить по ошибке, а у неё что-то съедобное получилось. ))

ой господи!!  а фокусом они работать не умеют? 

пару замечаний.

1.  начинайте видео с лица человека.  говорящие руки не интересно.

2. ингредиенты лучше всего дать или в описании к видио или в первом комментарии. 

3. « смешиваем молоко и воду. эта масса должна закипеть».потом «добавляем масло. эта масса должна закипеть».  кипеть должно все два раза? 

4. почему нельзя добавлять все яйца? ( думаю это интересно и другим)

5. духовка на сколько разогреваем? это лучше давать в начале видио.

6. очень неприятно, особенно для начинающих, что постоянно идет — «немного».  и если с ванильным сахаром это нормально, то со сметаной в крем не очень..

7. почему опустили этап наполнения кремом.  опять таки, для начинающих:

- как наполнить

- эклеры должны остыть или нет.

- как покрываем шоколадом.

в общем не плохо, но попробуйте доработать. 

Спасибо огромное  всем   за советы, учтем и доработаем